एग्प्लान्ट आणि हिरव्या टोमॅटोसह हिवाळी सलाड

एक सोपी रेसिपी आपल्याला वास्तविक सुगंधी परीकथा तयार करण्यात मदत करेल आणि भेटायला येणारे नातेवाईक आणि मित्र दोघेही चवची प्रशंसा करण्यास सक्षम असतील. वर्कपीस तयार करण्याचे सर्व टप्पे अगदी सोप्या आहेत आणि मी माझ्या रेसिपीमध्ये सर्व बारकावे तपशीलवार वर्णन केल्या आहेत आणि चरण-दर-चरण फोटोंसह त्यांचे वर्णन केले आहे.

आम्ही तयारीच्या टप्प्यापासून एग्प्लान्ट्स आणि हिरव्या टोमॅटोसह सॅलड बनवण्यास सुरवात करतो. हे करण्यासाठी, आपल्याला खालील भाज्यांमधून देठ गोळा करणे, धुणे आणि काढणे आवश्यक आहे:

• एग्प्लान्ट्स 3 किलो (बियाशिवाय लहान);
• हिरवे टोमॅटो 1.5 किलो;
• भोपळी मिरची 3 किलो;
• लसूण 3 मोठे डोके;
• गाजर 1.5-2 किलो;
• लाल पिकलेले टोमॅटो 2 किलो;
• कांदे 2 किलो.

सर्व साहित्य स्वच्छ आणि धुवा. हिरवे टोमॅटो आणि एग्प्लान्ट वगळता सर्वकाही मांस ग्राइंडरमधून पास करा आणि मिक्स करा.

पिकलेल्या टोमॅटोमधून टोमॅटो प्युरी घाला आणि आग लावा.

परिणामी भाज्या मिश्रणात जोडा: साखर - 4 टेस्पून. चमचे, मीठ - 3 टेस्पून. चमचे आणि व्हिनेगर 9% - 120 ग्रॅम. एक उकळणे आणा आणि सतत फेस बंद स्किम.मिश्रण कमी आचेवर किमान 30 मिनिटे उकळले पाहिजे.

दरम्यान, एग्प्लान्ट आणि हिरव्या टोमॅटो तयार करा. सर्व काही पातळ कापांमध्ये कापले पाहिजे, अंदाजे 0.5 सेमी रुंद.

टोमॅटो आणि निळ्या वर्तुळांचा आकार अंदाजे समान असावा.

आता, तुम्हाला साधे हलके खारट पाणी घालावे लागेल आणि ते उकळू द्यावे लागेल. आपल्याला या उकळत्या पाण्यात निळे ठेवण्याची आवश्यकता आहे. वेळ - 30-40 सेकंदांपेक्षा जास्त नाही.

आधीच प्रक्रिया केलेले निळे पाणी काढून टाकण्यासाठी चाळणीत ठेवा. नंतर त्यात उकडलेल्या भाज्या टाका निर्जंतुकीकरण जार अशा प्रकारे: 3 टेस्पून. चमचे भाज्यांचे मिश्रण + निळ्या रंगाचा थर + हिरव्या टोमॅटोचा थर. म्हणून आम्ही ते जारच्या शीर्षस्थानी ठेवतो. आपल्याला भाजीपाला मिश्रणासह स्तर सुरू करणे आणि समाप्त करणे आवश्यक आहे.

सर्व भरलेल्या जार आवश्यक आहेत निर्जंतुकीकरण सुमारे 30-50 मिनिटे. रोलिंग करण्यापूर्वी, आपल्याला प्रत्येक जारमध्ये 1 चमचे व्हिनेगर घालावे लागेल.

मला आशा आहे की तुम्हाला माझे एग्प्लान्ट आणि हिरव्या टोमॅटोचे साधे आणि अतिशय चवदार सॅलड आवडतील. तयारीची पाककृती तुमच्या तयारीच्या नोटबुकमध्ये कायमस्वरूपी राहण्यास पात्र आहे. तुमची तयारी नेहमी सोपी, जलद आणि चवदार बनवा!