हिवाळ्यासाठी टोमॅटो आणि भाज्या कोशिंबीर - ताज्या भाज्यांपासून बनवलेल्या स्वादिष्ट सॅलडसाठी एक सोपी कृती.

सॅलडच्या 0.5 लिटर किलकिलेसाठी आपल्याला आवश्यक असेल: टोमॅटो -125 ग्रॅम, गोड मिरची -125 ग्रॅम, वांगी -75 ग्रॅम, हिरव्या सोयाबीन - 25 ग्रॅम, औषधी वनस्पती - 2-10 ग्रॅम, मीठ - 5 ग्रॅम, टोमॅटो भरणे - 150 ग्रॅम ..

हिवाळ्यातील भाज्यांची कोशिंबीर कशी बनवायची.

प्रथम, आम्ही टोमॅटो धुवून क्रमवारी लावतो: आम्ही लहान, दाट निवडतो - ते स्टॉकमध्ये जातील आणि आम्ही जास्त पिकलेल्या, अनियमित आकाराच्या आणि मोठ्या फळांपासून भरणे तयार करतो. संपूर्ण टोमॅटो अर्धा किंवा चतुर्थांश कापून घ्या.

आता रेसिपीमध्ये दर्शविलेल्या भाज्या धुवून तयार करू.

गोड मिरचीच्या बिया काढून टाका आणि तुकडे करा.

आम्ही एग्प्लान्ट्सचे तुकडे देखील करतो आणि अर्ध्या तासासाठी मीठ पाण्याने भरतो. हे करण्यासाठी, 1 लिटर पाण्यात 3 चमचे मीठ घाला. एग्प्लान्ट्समध्ये अंतर्निहित कडूपणा दूर करण्यासाठी हे केले पाहिजे.

आम्ही कोवळ्या हिरव्या बीन्सची क्रमवारी लावतो, टोके काढून टाकतो, त्यांचे 2-4 सेमी लांबीचे तुकडे करतो.

भाजीची तयारी आणखी तयार करण्यासाठी, मिरपूड आणि फरसबी 4-6 मिनिटे उकळत्या पाण्यात ठेवाव्यात आणि नंतर त्यांना थंड पाण्यात ठेवा.

भाजीपाला कापणीसाठी तयार आहे.

आता, फिलिंग तयार करण्याकडे वळूया.

टोमॅटोचे तुकडे सुमारे 10 मिनिटे उकळवा आणि नंतर चाळणीतून घासून घ्या. जर तुम्हाला अधिक नाजूक फिलिंग रचना हवी असेल तर चोळण्यासाठी चाळणी वापरा. या वस्तुमानात मीठ घाला, कदाचित काही गरम मिरपूड आणि उकळवा.

नंतर बीनच्या शेंगा, गोड मिरची, वांगी घाला आणि 20-30 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.

आम्ही जार तयार करतो आणि त्यांना थरांमध्ये ठेवतो: अजमोदा (ओवा), भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, टोमॅटो आणि भाज्या भरणे.

जारांना स्क्रू कॅप्सने झाकून ठेवा आणि निर्जंतुक करा: 0.5 लिटर जार - 30 मिनिटे, 1 लिटर जार - 40 मिनिटे.

एक स्वादिष्ट हिवाळ्यातील कोशिंबीर असेच खाल्ले जाऊ शकते, साइड डिश म्हणून मांसाबरोबर सर्व्ह केले जाते. तसेच, टोमॅटो आणि भाज्यांची ही घरगुती तयारी पास्ता, बटाटे आणि विविध तृणधान्यांसाठी ग्रेव्ही म्हणून वापरली जाऊ शकते.