सफरचंद आणि बेरीसह Sauerkraut सॅलड किंवा प्रोव्हेंकल कोबी ही एक स्वादिष्ट द्रुत सॅलड रेसिपी आहे.

सफरचंद आणि बेरीसह प्रोव्हेंकल कोबी - पद्धत एक.

10 किलो प्रोव्हेंसल कोबी तयार करण्यासाठी, आम्हाला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल: सॉकरक्रॉट (कोबीचे डोके घेणे चांगले आहे) - 6 किलो, साखर - 1 किलो, वनस्पती तेल - 1 किलो, भिजवलेले सफरचंद, द्राक्षे किंवा प्लम्स, लिंगोनबेरी किंवा क्रॅनबेरी - प्रत्येक उत्पादन 500 ग्रॅम.

कोबी सॅलड कसा बनवायचा.

कोबी धुऊन 3-5 सेमी आकाराचे छोटे तुकडे करावेत.

सफरचंदाचे तुकडे करा आणि कोर आणि बिया काढून टाका.

तसेच, द्राक्षे किंवा प्लम्समधील बिया काढून टाका, जे तुम्ही निवडता. बेरी स्वच्छ धुवा.

हे सर्व काळजीपूर्वक मुलामा चढवणे बेसिनमध्ये ठेवा, साखर घाला, मिक्स करा आणि थोडा वेळ शिजवू द्या - 40 मिनिटे पुरेसे असतील.

यानंतर, भाज्या तेलाने सर्वकाही घाला आणि हळूवारपणे मिसळा. आता तुम्ही ते जारमध्ये पॅक करू शकता, काहीही चिरडणार नाही याची काळजी घ्या. आम्हाला फळे आणि बेरी अखंड राहण्यासाठी आवश्यक आहेत.

प्रोव्हेंकल कोबीच्या जार बंद करा आणि थंड, गडद ठिकाणी ठेवा. सॅलड बनवणे - पहिल्या रेसिपीनुसार सफरचंद आणि बेरीसह प्रोव्हेंकल कोबी तयार आहे!

sauerkraut सॅलड तयार करण्याचा आणखी एक मार्ग आहे.

दुसऱ्या रेसिपीनुसार प्रोव्हेंसल कोबी तयार करण्यासाठी, आम्हाला आवश्यक आहे: 3 किलो सॉकरक्रॉट, 400 ग्रॅम साखर, 300 ग्रॅम वनस्पती तेल, 5 ग्रॅम मोहरी पावडर, 250 ग्रॅम लोणचे सफरचंद किंवा क्रॅनबेरी, लिंगोनबेरी आणि 200 ग्रॅम मॅरीनेड .

सॅलड कसा बनवायचा.

पहिल्या पद्धतीप्रमाणे सॉकरक्रॉटचे डोके चिरून घ्या, मसाला मिसळा आणि जारमध्ये पॅक करा.

पुढे, आम्हाला एक marinade आवश्यक आहे.

आम्ही 1:1 च्या प्रमाणात पाण्यात 9 टक्के व्हिनेगर मिसळून, आपल्या चवीनुसार मसाले (तमालपत्र, मिरपूड, साखर, दालचिनी, लवंगा) घालून, आग लावून आणि उकळी आणून मॅरीनेड तयार करण्यास सुरवात करतो.

नंतर, marinade थंड करण्याची परवानगी देणे आवश्यक आहे. मॅरीनेड स्वच्छ ठेवण्यासाठी, आपल्याला ते चीजक्लोथद्वारे गाळणे आवश्यक आहे. आता आपण वनस्पती तेल घालावे आणि कोबी मध्ये ओतणे आवश्यक आहे.

आम्ही नायलॉनच्या झाकणाने सॉकरक्रॉट सॅलडसह जार बंद करतो आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो.

दोन्ही प्रकरणांमध्ये, प्रोव्हेंकल सॉकरक्रॉट सॅलड खूप चवदार बनते आणि दोन्ही पाककृती द्रुत आणि सहजपणे तयार केल्या जाऊ शकतात.

लक्षात ठेवा की अशी कोबी 10 दिवसांपेक्षा जास्त नाही आणि फक्त रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली जाऊ शकते. बॉन एपेटिट!