हिवाळा साठी zucchini, टोमॅटो, carrots आणि peppers च्या कोशिंबीर

प्रत्येक गृहिणी हिवाळ्यासाठी झुचीनी, टोमॅटो, गाजर आणि मिरचीचा असा स्वादिष्ट सलाड तयार करू शकते. मुख्य गोष्ट म्हणजे मोठ्या प्रमाणात पिकण्याच्या हंगामात ताज्या भाज्या खरेदी करणे आणि, माझ्या तपशीलवार आणि सिद्ध रेसिपीचा एक वर्षापेक्षा जास्त काळ चरण-दर-चरण फोटो घेऊन, शिफारस केलेल्या सर्व चरणांचे अनुसरण करा. तयार हिवाळा कोशिंबीर प्रयत्न पेक्षा अधिक भरपाई. तयारीची वेळ: 1 तास 30 मिनिटे. सर्व साहित्य 3 लिटर जारसाठी डिझाइन केलेले आहेत.

साहित्य:

• zucchini - 3 किलो;
• मोठे गाजर - 5 पीसी.;
• भोपळी मिरची - 3 किलो;
• टोमॅटो - 3 किलो;
• कांदे - 2 पीसी.;
• वनस्पती तेल - 1 कप;
• काळी मिरी - 6 पीसी.;
• allspice - 6 पीसी .;
• साखर - 4 टेस्पून. चमचे;
• मीठ - 2 टेस्पून. चमचे;
• व्हिनेगर 70% - 1.5 टेस्पून. चमचा

हिवाळ्यासाठी zucchini सॅलड कसे तयार करावे

ताजे मध्यम आकाराचे टोमॅटो धुवा आणि अनेक तुकडे करा. बेसिनमध्ये ठेवा.

कांदा रिंग्जमध्ये कापून घ्या आणि तेलात तळा.

आम्ही zucchini तयार करतो, शक्यतो तरुण, त्वचा सोलून, zucchini तुकडे करतो.15 मिनिटे बेसिनमध्ये झुचीनी उकळवा. भांड्यात थोडेसे पाणी घाला जेणेकरून झुचीनी जळणार नाही.

एक खोल तळण्याचे पॅन घ्या, ते गॅसवर ठेवा, तेलात घाला. गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. पॅनमध्ये गाजर घाला आणि लसूण घाला. सुमारे 20 मिनिटे कमी गॅसवर उकळवा. शिजवल्यानंतर, गाजर आणि लसूण एका मोठ्या वाडग्यात ठेवा.

मिरपूड शिजवण्यासाठी पॅनमध्ये वनस्पती तेल घाला. भोपळी मिरची रिंग्जमध्ये कापली पाहिजे, तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि पूर्ण शिजेपर्यंत आणि मिरपूड मऊ होईपर्यंत उकळवा. तयार मिरची तळण्याचे पॅनमधून बेसिनमध्ये स्थानांतरित करा.

बेसिनला आगीवर ठेवा आणि सर्व भाज्या 40 मिनिटे शिजवा. वेळ संपण्यापूर्वी 10 मिनिटे आधी, सॅलडमध्ये काळी मिरी, मसाले, साखर, मीठ आणि व्हिनेगर एसेन्स 70% घाला. आपण सतत कोशिंबीर ढवळणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते जळणार नाही.

zucchini, carrots आणि peppers एक कोशिंबीर गरम असताना जार मध्ये ठेवले आहे. आम्ही मॅन्युअल सीमिंग मशीनसह जारांवर झाकण घट्ट करतो.

आम्ही जार एका गडद, ​​​​थंड ठिकाणी ठेवतो, त्यांना उलटा आणि गुंडाळतो. सकाळी आम्ही ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो किंवा तळघरात ठेवतो. जर तळघर नसेल तर जार बाल्कनीवर ठेवता येतात. सॅलडचे शेल्फ लाइफ 5 महिने असते.

चवदार तयारी! स्वयंपाक वाचतो!