हिवाळ्यासाठी झुचीनी सॅलड - सर्वात स्वादिष्ट अंकल बेंझ झुचीनी कशी तयार करावी यावरील फोटोंसह एक सोपी रेसिपी.

पिझ्झा व्यतिरिक्त, आम्ही इटलीशी कोणती डिश जोडतो? अर्थात, पास्ता किंवा पास्ता. आणि पास्तातील महत्त्वाचे जोड म्हणजे टोमॅटो, मशरूम, मसाले, झुचीनी आणि इतर भाज्या असलेले सॉस. मी घरी आल्यावर, मी वेगवेगळ्या सॉस बनवण्याचा प्रयत्न केला, इटालियन पाककृतीचे अनुकरण करण्याचा प्रयत्न केला, परंतु ते सर्व थोडे वेगळे होते. जोपर्यंत एका मित्राने अंकल बेंझ झुचीनी तयार करण्याची एक सोपी रेसिपी माझ्याशी शेअर केली नाही. मला जाणवले की मी जे शोधत होतो ते मला सापडले आहे! रेसिपीमध्ये त्याला सॅलड म्हणतात, पण मी त्याला भाज्यांसोबत झुचीनी सॉस म्हणेन.

ते तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

Zucchini - 2 किलो;

कांदे - 10 तुकडे;

गोड लाल भोपळी मिरची - 7 तुकडे;

टोमॅटो - 10 तुकडे;

टोमॅटो पेस्ट - 0.5 एल;

वसंत ऋतु पाणी - 0.5 एल;

साखर - 200 ग्रॅम;

मीठ - 2 चमचे;

ग्राउंड काळी मिरी - 1 चमचे;

व्हिनेगर (9%) - 2 चमचे.

हिवाळ्यासाठी zucchini सॅलड कसे तयार करावे.

आम्ही या तयारीसाठी रेसिपीमध्ये दर्शविलेल्या सर्वोत्तम, सर्वात मोठ्या, सर्वात निवडलेल्या आणि पिकलेल्या भाज्या घेतो. आम्ही त्यांना फार बारीक चिरतो नाही.

कांदे, टोमॅटो आणि मिरपूड - लहान चौकोनी तुकडे, झुचीनी - मोठ्या चौकोनी तुकडे.

संपूर्ण झुचीनी वापरण्याचा सल्ला दिला जातो, म्हणून ते कच्चा असणे आवश्यक आहे.

मोठ्या स्टेनलेस स्टीलच्या सॉसपॅनमध्ये पाणी, टोमॅटो पेस्ट, मीठ आणि साखर पातळ करा.

उकळवा, कांदा घाला, 10 मिनिटे शिजवा. नंतर zucchini जोडा आणि आणखी 10 मिनिटे शिजवा. आम्ही मिरपूड आणि टोमॅटोसह समान चरणांची पुनरावृत्ती करतो. व्हिनेगर आणि मिरपूड घाला.

ते 5 मिनिटांपेक्षा जास्त उकळू देऊ नका आणि जारमध्ये घाला, 25 मिनिटे निर्जंतुक करा.

अंकल बेंझ झुचीनीची तयारी शक्यतो थंड ठिकाणी साठवा. या प्रमाणात घटकांमधून, तयार सॉसचे अंदाजे 9 अर्धा लिटर जार मिळतात. परंतु मला थोडा सल्ला द्यायचा आहे - एकाच वेळी 2-3 सर्व्हिंग शिजवणे चांगले. 9 जार नगण्य आहे. हिवाळ्यातील झुचीनी सॅलड इतके स्वादिष्ट बनते की ते अक्षरशः आपल्या डोळ्यांसमोर अदृश्य होते.