निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी झुचीनी आणि टोमॅटोचे मसालेदार एपेटाइजर सॅलड

मला त्यापैकी सर्वात यशस्वी सामायिक करायचे आहे - मसालेदार झुचीनी स्नॅक्स इतके चवदार निघाले की यावर्षी मी हेतुपुरस्सर अशी सॅलड बनवण्याचा निर्णय घेतला. मी टप्प्याटप्प्याने तयारीचे फोटो काढले आणि तुमच्या विचारासाठी कृती पोस्ट करत आहे.

हिवाळ्यासाठी झुचीनी तयार करण्यासाठी आम्हाला याची आवश्यकता असेल:

zucchini - 1.5 किलो;

कांदा - 3 मोठे;

गाजर - 3 मोठे;

टोमॅटो - 5-6 मोठे, पिकलेले (अर्धवट टोमॅटो पेस्टने बदलले जाऊ शकतात);

गरम मिरची (जमिनीने बदलली जाऊ शकते) - 1 पीसी.;

लसूण - 1 डोके;

व्हिनेगर - 4 टेस्पून. 9%;

सूर्यफूल तेल - 4 चमचे;

मीठ;

साखर

इन्व्हेंटरी:

जाड तळाचे सॉसपॅन किंवा स्लो कुकर;

0.5 एल कॅन - 4-5 पीसी.;

कव्हर

हिवाळ्यासाठी zucchini सॅलड कसे तयार करावे

ही रेसिपी बनवणे आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे.

फोटो प्रमाणे zucchini चौकोनी तुकडे करा.

माझ्याकडे zucchini आणि पांढरा zucchini एकत्र आहे - ते चांगले मित्र बनवतात.

टोमॅटोवर उकळते पाणी घाला, त्वचा काढून टाका आणि चौकोनी तुकडे करा.

सॉसपॅन किंवा स्लो कुकरमध्ये तेल घाला, त्यात टोमॅटो घाला आणि मऊ होईपर्यंत उकळवा.

नंतर, टोमॅटोसह आम्ही zucchini, चिरलेला कांदे, गाजर, किसलेले किंवा पातळ काप, मीठ आणि साखर चवीनुसार आणि 150 मि.ली. पाणी. ज्यांना वर्कपीसच्या पातळपणाची सुसंगतता आवडते त्यांच्याद्वारे पाणी जोडले जाते. हे पाण्याशिवाय देखील चांगले कार्य करेल, कारण झुचीनी आणि टोमॅटो भरपूर द्रव सोडतील.

साधारण 30-40 मिनिटे मध्यम आचेवर (किंवा स्ट्यू मोड) शिजवा. झुचीनीला जास्त "फुल" देऊ नका आणि तुकडे त्यांचा आकार गमावू नका. तयारीच्या 10 मिनिटे आधी, लसूण घाला, प्रेसमधून जा, गरम मिरची रिंग्जमध्ये कापून घ्या, नंतर व्हिनेगर थेट पॅन किंवा मल्टीकुकरमध्ये घाला, ढवळून घ्या, उकळू द्या आणि बंद करा.

निर्जंतुकीकरण zucchini सह jars भरा आणि निर्जंतुकीकरण lids वर स्क्रू. यासह, मसालेदार झुचीनी स्नॅकर्स कोमोरोसमध्ये जाऊ शकतात.

तसे, आमच्या लक्षात आले की शरद ऋतूच्या शेवटी, जेव्हा ते योग्यरित्या ओतले जाते तेव्हा तयारी विशेषतः चवदार बनते. हे zucchini कोशिंबीर अगदी तपमानावर, चांगले ठेवते. आणि माझ्या पतीने त्याला स्नॅक बार म्हटले. आम्ही नेहमी मेजवानीच्या आधी या तयारीची एक भांडी उघडतो. राई किंवा ग्रेन ब्रेडपासून बनवलेल्या टोस्टवर मसालेदार झुचीनी विशेषतः चांगली असते. आमची कोशिंबीर खूप मसालेदार आहे, म्हणून आपल्यास अनुरूप मिरचीचे प्रमाण समायोजित करा. बॉन एपेटिट!