अर्ध-स्मोक्ड न्यूट्रिया सॉसेजची कृती.

त्याच्या काही गुणांमध्ये, न्यूट्रियाचे मांस हे ससाच्या मांसासारखे दिसते, त्याशिवाय ते ससाच्या मांसापेक्षा थोडे फॅटी आणि रसदार असते. गरम, सुगंधी धुरात हलके स्मोक्ड केलेल्या रसाळ न्युट्रिया मांसापासून भूक वाढवणारी सॉसेज बनवण्यासाठी ही साधी घरगुती रेसिपी वापरून पहा.

साहित्य: मांस, साखर, मीठ, काळी मिरी, लसूण

अर्ध-स्मोक्ड सॉसेजची कृती सोपी आहे:

ताजे न्यूट्रिया मांस (लगदा) - 1 किलो;
टेबल मीठ - 25 ग्रॅम;
काळी मिरी - 5 ग्रॅम;
लसूण - 5 ग्रॅम;
साखर - 10 ग्रॅम.

तयारी तयार करण्यासाठी, आपल्याला न्युट्रिया मांस (लगदा) घ्या आणि ते खडबडीत टेबल मीठाने चांगले शिंपडा. नंतर ते 24 तास थंड ठिकाणी ठेवा जेणेकरून खारटपणा देखील होईल.

24 तासांनंतर, मोठ्या जाळीच्या ग्रिडसह मांस ग्राइंडर वापरून मांस ग्राउंड करणे आवश्यक आहे.

नंतर, आपल्याला परिणामी minced मांस मसाले (मिरपूड, लसूण) आणि साखर जोडणे आवश्यक आहे, आणि वस्तुमान एकसंध होईपर्यंत सॉसेज भरणे जोरदारपणे मिक्स करावे.

पुढे, आपल्याला पूर्व-तयार (साफ केलेले आणि धुतलेले) आतडे घेणे आवश्यक आहे आणि त्यांना समान रीतीने minced nutria सह भरा. सॉसेजचे टोक धाग्याने घट्ट बांधले पाहिजेत.

कच्च्या न्युट्रिया सॉसेजच्या परिणामी रिंग्स गरम धुरावर एका तासासाठी धुवाव्यात आणि नंतर उकळत्या पाण्यात सुमारे 1 तास 30 मिनिटे - 1 तास 40 मिनिटे कमी गॅसवर उकळल्या पाहिजेत.

उकळल्यानंतर, मांसाचे तुकडे पुन्हा धुम्रपान करणे आवश्यक आहे. आता सॉसेजसाठी धूम्रपान करण्याची वेळ 12 तासांपासून 24 तासांपर्यंत असावी.

तयार केलेले न्यूट्रिया सॉसेज थंड ठिकाणी साठवले पाहिजे.

हे आहारातील स्वादिष्ट अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज मुलांना देखील दिले जाऊ शकते. या स्वादिष्ट घरगुती सॉसेजपासून मी माझ्या घरासाठी बोरोडिनो ब्रेडसह अतिशय चवदार सँडविच बनवतो. बॉन एपेटिट!

अर्ध-स्मोक्ड न्यूट्रिया सॉसेजची कृती.

श्रेण्या

अलीकडील नोंदी