होममेड हनीसकल मार्शमॅलोची कृती - घरी हनीसकल मार्शमॅलो कसा बनवायचा

साखर सह हनीसकल मार्शमॅलो कसा बनवायचा

पेस्टिला बहुतेकदा बेरीचा रस पिळल्यानंतर उरलेल्या केकपासून तयार केला जातो. बेरी सडलेले नमुने काढून टाकून पूर्व क्रमवारी लावल्या जातात. स्वयंपाक करण्यापूर्वी सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल धुण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण हे नाजूक बेरी विकृत होण्यास अतिशय संवेदनाक्षम आहे. परंतु, तरीही, जर तुम्ही बाजारात हनीसकल खरेदी केली असेल आणि त्याच्या शुद्धतेबद्दल खात्री नसेल तर, तुम्ही ते पाण्याने मोठ्या सॉसपॅनमध्ये स्वच्छ धुवा, आपल्या हातांनी बेरीचे काही भाग काळजीपूर्वक पकडू शकता आणि चाळणीत स्थानांतरित करू शकता.

मॅन्युअल किंवा इलेक्ट्रिक ज्यूसर वापरुन, हनीसकलमधून रस काढला जातो. उरलेल्या टेंडर पल्पचे वजन करून त्यात तेवढीच दाणेदार साखर टाकली जाते. बेरी आणि साखर मिसळले जातात आणि मिश्रण 5 तासांसाठी ब्रू करण्याची परवानगी आहे या वेळी, केक आणि साखर आणखी अनेक वेळा मिसळणे आवश्यक आहे.

साखर पूर्णपणे विरघळली पाहिजे आणि बेरींनी थोडा अधिक रस सोडला पाहिजे. जर वस्तुमान तुम्हाला थोडे कोरडे वाटत असेल तर तुम्ही त्यात दोन चमचे पूर्वी पिळून काढलेला रस घालू शकता.

पुढे, आपण पेस्टिल दोन प्रकारे तयार करू शकता:

1. स्वयंपाक न करता “लाइव्ह” मार्शमॅलो तयार करणे. विरघळलेल्या साखरेसह बेरीचे वस्तुमान तेलकट क्लिंग फिल्म किंवा बेकिंग पेपरवर 1 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसलेल्या थरात ठेवले जाते आणि कोरडे करण्यासाठी पाठवले जाते.
2. उकडलेले मार्शमॅलो. बेरी वस्तुमान कमी उष्णता वर ठेवले जाते आणि 15 मिनिटे गरम केले जाते. यावेळी, बेरी आणखी मऊ होतील आणि गोड वस्तुमान स्वतःच जाड जामसारखे होईल. या प्रक्रियेनंतर, मार्शमॅलो ट्रेवर ठेवले जातात आणि वाळवले जातात.

तुम्ही हनीसकल मार्शमॅलो नैसर्गिकरित्या ओव्हनमध्ये किंवा इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये सुकवू शकता.

नैसर्गिक पद्धतीने व्हरांड्यावर किंवा चमकदार बाल्कनीवर मार्शमॅलोसह पॅलेट्स ठेवणे समाविष्ट आहे. पेस्टिल वर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकलेले आहे जेणेकरून फॅब्रिक उत्पादनास स्पर्श करणार नाही. हे डिझाइन कीटकांच्या हल्ल्यांपासून मार्शमॅलोचे संरक्षण करेल. कोरडे होण्याची वेळ हवामानाच्या परिस्थितीवर आणि बेरीच्या थराच्या जाडीवर अवलंबून असते आणि सरासरी 1 ते 7 दिवसांपर्यंत असते.

ओव्हनमध्ये, मार्शमॅलो ओव्हनच्या वरच्या शेल्फवर 90 - 100 डिग्री तापमानात सुकवले जाते. दरवाजा किंचित उघडा असणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, गॅपमध्ये स्वयंपाकघर टॉवेल किंवा ओव्हन मिट घाला. वाळवण्याची वेळ 3 ते 6 तासांपर्यंत असते.

आपण आधुनिक भाजीपाला आणि फळ ड्रायरमध्ये 70 अंश तापमानात हनीसकल मार्शमॅलो देखील सुकवू शकता. मार्शमॅलो विशेष ट्रे किंवा वनस्पती तेलाने ग्रीस केलेल्या चर्मपत्रांवर सुकवा. मूळ उत्पादनाची आर्द्रता आणि बेरी लेयरची जाडी थेट कोरडे वेळेवर परिणाम करते.

मार्शमॅलोची तयारी व्यक्तिचलितपणे निर्धारित केली जाते.जर तुमची बोटे उत्पादनास चिकटत नसतील आणि मार्शमॅलो स्वतःच लवचिक आणि टिकाऊ असेल तर कोरडे पूर्ण केले जाऊ शकते. जास्त वाढलेला थर कडक आणि ठिसूळ असतो.

मार्शमॅलो पूर्णपणे सुकल्यानंतर, ते पेपर किंवा ट्रेमधून उबदार असताना काढून टाकले जाते आणि घट्ट नळीत गुंडाळले जाते किंवा कोणत्याही आकाराचे तुकडे केले जाते. थंड केलेले रोल त्यांच्या मूळ स्वरूपात स्टोरेजसाठी सोडले जातात किंवा 2-3 सेंटीमीटर रुंद लहान तुकडे करतात. चूर्ण साखर सह शीर्ष शिंपडा.

"एझिद्री मास्टर" चॅनेलवरील व्हिडिओ तुम्हाला भाज्या आणि फळांसाठी इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये होममेड मार्शमॅलो कसे बनवायचे ते सांगेल.

हनीसकल मार्शमॅलोसाठी फिलर

सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारा वेल मिष्टान्न च्या चव वैविध्यपूर्ण करण्यासाठी, आपण स्वयंपाक टप्प्यावर बेरी वस्तुमान सफरचंद, नाशपाती किंवा peaches च्या प्युरी जोडू शकता. केळी किंवा झुचीनी मार्शमॅलोमध्ये उत्तम प्रकारे बसते. भाज्या आणि फळांचे प्रमाण इच्छेनुसार बदलू शकते. त्याच वेळी, मूळ रेसिपीमध्ये साखरेचे प्रमाण देखील समायोजित केले जाऊ शकते, विशेषत: जर हनीसकल मार्शमॅलो गोड प्रकारच्या फळांनी भरलेले असेल.

फळे आणि भाजीपाला घटकांव्यतिरिक्त, आपण मार्शमॅलोमध्ये ठेचलेले अक्रोड, बदाम किंवा सूर्यफूल बिया जोडू शकता.

जर तुम्ही कोरडे होण्यापूर्वी बेरीचा थर नारळाच्या शेविंगसह शिंपडा आणि साखर मधाने बदलली तर हनीसकल पेस्टिल पूर्णपणे भिन्न चव प्राप्त करेल आणि वाळल्यावर कुरकुरीत होईल.

हनीसकल मार्शमॅलो कसे साठवायचे

चांगल्या वाळलेल्या मार्शमॅलो शीट्स, रोलमध्ये गुंडाळल्या जातात, प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये +4 ...6 अंश तापमानात 1 वर्षापर्यंत साठवल्या जातात. वर्कपीस देखील गोठविली जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, नळ्या क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळल्या जातात आणि प्लास्टिकच्या पिशवीत पॅक केल्या जातात.