हलके खारट फुलकोबीसाठी कृती - घरी स्वयंपाक

जर तुम्ही आधीच काकडी आणि टोमॅटो खाऊन कंटाळला असाल तर फुलकोबी नियमित लोणच्यामध्ये विविधता आणू शकते. हलक्या खारट फुलकोबीची चव काहीशी असामान्य आहे, परंतु खूप आनंददायी आहे. फुलकोबी शिजवण्यामध्ये काही विशिष्ट गोष्टी आहेत, परंतु आपण हाताळू शकत नाही असे काहीही नाही.

साहित्य: कांदा, गाजर, मीठ, मसाले, फुलकोबी
बुकमार्क करण्याची वेळ: उन्हाळा, शरद ऋतूतील

कोबी कुरकुरीत होण्यासाठी, खारट करण्यापूर्वी ते ब्लँच करणे आवश्यक आहे.
1 किलो फुलकोबीसाठी:

2 कांदे;
1 लहान गाजर;
तमालपत्र, मिरपूड, बडीशेप stems.

फुलणे मध्ये कोबी वेगळे करा, गाजर धुवा, सोलून घ्या आणि काप करा. ते खूप लहान करू नका; वर्तुळाची जाडी 0.5 सेमी असल्यास ते पुरेसे आहे.

पाणी उकळवून ते मीठ. फुलकोबी आणि गाजर 5 मिनिटे उकळत्या पाण्यात घाला.

या वेळेनंतर, उकळते पाणी काढून टाका आणि ताबडतोब बर्फाच्या पाण्यात भाज्या थंड करा.

कांदा मोठ्या रिंग्जमध्ये कापून घ्या आणि जारमध्ये ठेवा. वर फुलकोबी ठेवा, गाजर मिसळा.

समुद्र तयार करा:

पाणी उकळवा आणि प्रत्येक लिटर पाण्यात 3 चमचे मीठ घाला.

उकळत्या समुद्रात बडीशेप आणि तमालपत्र घाला आणि स्टोव्हमधून पॅन काढा. थंड होऊ द्या आणि चांगले तयार करा.

कोल्ड ब्राइन फुलकोबीवर घाला जोपर्यंत ब्राइन पूर्णपणे भाज्या झाकत नाही. पुरेसा समुद्र नसल्यास, कोबी त्वरीत बुरशीदार होईल आणि लोणचे खराब होईल.

जार प्लास्टिकच्या झाकणाने झाकून ठेवा आणि थंड ठिकाणी ठेवा.हलके खारवलेले फुलकोबी 6 महिन्यांपर्यंत साठवले जाऊ शकते, परंतु आपण एका आठवड्यानंतर ते वापरून पाहू शकता.

जर तुम्हाला प्रयोग आवडत असतील तर तुम्ही गाजरांऐवजी बीट्स घालू शकता. या प्रकरणात, आपली कोबी गुलाबी होईल, आणि नंतर ते सोपे होणार नाही निरोगी नाश्ता, पण सुट्टीच्या टेबलसाठी सजावट देखील. हळदीमुळे कोबी पिवळी पडते आणि अशा सामान्य कोबीपासून तुम्ही विलक्षण रंगीत सॅलड बनवू शकता.

हिवाळ्यासाठी हलके खारट फुलकोबी कसे तयार करावे याबद्दल व्हिडिओ पहा: