हिवाळ्यासाठी एग्प्लान्ट्ससह जॉर्जियन लेकोची कृती

जॉर्जियन लेकोमध्ये, ही कृती व्हिनेगरशिवाय तयार केली जाते. योग्य उष्मा उपचाराने, हे उपचार किमान एक वर्ष टिकते. जरी, तुम्ही एग्प्लान्ट्ससह हा लेको कितीही बनवला तरीही, वसंत ऋतूपर्यंत लेकोसह तुमचे शेल्फ पूर्णपणे रिकामे होतील.

जॉर्जियनमध्ये लेको तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता आहे:

• भोपळी मिरची - 2 किलो;
• एग्प्लान्ट्स - 1 किलो;
• टोमॅटो - 1 किलो;
• कांदा - 0.5 किलो;
• वनस्पती तेल - 200 ग्रॅम;
• लसूण - 1 मोठे डोके;
• मीठ;
• ताज्या हिरव्या भाज्या.

बहुतेक गृहिणी प्रथम टोमॅटोमध्ये टोमॅटो आणि स्ट्यू भाज्यांपासून पेस्ट बनवतात. हे पूर्णपणे बरोबर नाही. टोमॅटोचे आम्ल भाजीपाला शिजण्यापासून प्रतिबंधित करते, त्यांना कठिण बनवते आणि स्वयंपाक करण्याची वेळ वाढवते. सूचनांचे अनुसरण करा आणि नंतर जॉर्जियनमध्ये लेचो तयार करणे आपल्याला जास्त वेळ आणि मेहनत घेणार नाही.

वांगी सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. तुम्हाला ते पीसण्याची आणि तुकडे पुरेसे मोठे करण्याची गरज नाही.

एका खोल सॉसपॅनमध्ये भाजीचे तेल घाला आणि जवळजवळ उकळत नाही तोपर्यंत गरम करा. गरम तेलात एग्प्लान्ट्स खूप काळजीपूर्वक घाला आणि मिरपूड साफ करणे सुरू करा.देठ काढा आणि प्रत्येक मिरचीचे 4-6 तुकडे करा. एग्प्लान्ट्स वेळोवेळी नीट ढवळून घ्या आणि तुम्ही उष्णता थोडी कमी करू शकता.

तुम्ही मिरचीवर काम करत असताना, एग्प्लान्ट्स आधीच पुरेशी शिजली होती आणि तुम्ही त्यात मिरपूड घालू शकता. एग्प्लान्ट्समध्ये मिरपूड मिसळा, सॉसपॅनला झाकणाने झाकून ठेवा आणि लेकोसाठी कमीतकमी उष्णता चालू करा.

कांदा मोठ्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि सॉसपॅनमध्ये देखील घाला.

टोमॅटो सोलून कापून घ्या. कोणत्याही विशेष आवश्यकता नाहीत आणि टोमॅटो आपल्या आवडीनुसार कापून घ्या.

लेकोमध्ये टोमॅटो घाला, हलवा आणि मीठ घाला.

आता पॅन पुन्हा झाकणाने झाकून ठेवा आणि 10-15 मिनिटे उकळवा.

लसूण सोलून त्याचे पातळ काप करा. हिरव्या भाज्या चिरून घ्या.

लेकोमध्ये लसूण आणि औषधी वनस्पती घाला, पुन्हा चव घ्या आणि नीटपणा तपासा. गरम जॉर्जियन-शैलीतील लेको जारमध्ये ठेवा, त्यांना झाकणाने बंद करा आणि ब्लँकेटने गुंडाळा.

हे स्वादिष्ट जॉर्जियन-शैलीतील लेको हिवाळ्यात तुम्हाला एकापेक्षा जास्त वेळा मदत करेल.

स्वादिष्ट स्नॅकसाठी दुसर्या रेसिपीसाठी व्हिडिओ पहा - जॉर्जियन मिरपूड लेको: