स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि मसाल्यासह होममेड ब्लड सॉसेज रेसिपी.

सामान्य रक्त सॉसेज मांस आणि बकव्हीट किंवा तांदूळ दलियाच्या व्यतिरिक्त तयार केले जाते. आणि ही रेसिपी खास आहे. रक्तात सुगंधी मसाला आणि मसाला घालून आपण स्वादिष्ट रक्त बनवतो. ही तयारी खूप निविदा आणि चवदार असल्याचे बाहेर वळते.

साहित्य: कार्नेशन, सर्व मसाले, रक्त, जायफळ, सालो, मीठ, कॅरवे, ग्राउंड काळी मिरी

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी आणि मसाल्यांनी आपले स्वतःचे रक्त सॉसेज कसे शिजवावे.

मीठाने ताजे डुकराचे रक्त मिसळा - ते सॉसेजला चव देईल आणि रक्त गोठण्यास प्रतिबंध करेल. जर रक्तात आधीच गुठळ्या असतील तर त्यांना मीट ग्राइंडरने फिरवा किंवा चाळणीतून घासून घ्या.

ताजी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी खूप लहान तुकडे करा - प्रति 3 लिटर रक्त 1.5 किलोग्राम घ्या.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी रक्ताने मिक्स करा आणि सर्व मसाले आणि चवीनुसार काळी मिरी, जायफळ, जिरे, लवंगा घाला - सर्व मसाले आधीच बारीक करा. खारटपणासाठी रक्ताची चव घ्या - जर ते पुरेसे नसेल तर अधिक मीठ घाला.

डुकरांच्या मोठ्या आतड्यांमध्ये मसाले आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी रक्ताने भरा, जे प्रथम श्लेष्मा आणि चरबीने स्वच्छ केले पाहिजे आणि मीठाने चांगले धुवावे. या प्रकरणात मीठ आतड्यांना अप्रिय गंधपासून मुक्त होण्यास अनुमती देईल.

दोन्ही बाजूंनी भरलेले आतडे कठोर धाग्यांनी किंवा स्वयंपाकघरातील सुतळीने बांधा.

कोमट पाण्याने (40 अंश) सॉसपॅनमध्ये कच्चे रक्त सॉसेज ठेवा. पॅनखाली गॅस चालू करा आणि पाणी उकळू द्या. 30-35 मिनिटे कमी गॅसवर सॉसेज शिजवा आणि नंतर थंड होण्यासाठी प्लेटमध्ये काढून टाका.स्वयंपाक करताना सॉसेजचे आवरण फुगले तर सुईने छिद्र करा.

हे घरगुती रक्त सॉसेज रेफ्रिजरेटरमध्ये 7 दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवले जाऊ शकते.

हे थंड आणि गरम दोन्ही खाल्ले जाऊ शकते. दुसऱ्या प्रकरणात, वितळलेल्या डुकराचे मांस चरबीमध्ये एक मधुर रक्त जेवण तळले जाऊ शकते.

लापशीशिवाय मधुर रक्त