बटाटे किंवा मधुर घरगुती उकडलेले बीफ सॉसेजसह गोमांस सॉसेजसाठी कृती.

मी एक सोपी रेसिपी ऑफर करतो जी आपल्या स्वत: च्या घरी उकडलेले बीफ सॉसेज कसे बनवायचे ते तपशीलवार वर्णन करते, जे सुगंधित आणि भूक आहे. हे तयार करणे सोपे आहे आणि आपल्याला खूप कमी वेळ लागेल.

साहित्य: गोमांस, सर्व मसाले, चरबी, बटाटा, हिंमत, कांदा, मीठ

होममेड सॉसेजची रचना सोपी आहे:

ताजे गोमांस - 1 किलो;

बटाटे - 1 किलो;

कांदे - 3 पीसी.;

चरबी - 50 ग्रॅम;

allspice;

मीठ;

सॉसेज आवरण किंवा आतडे.

होममेड गोमांस सॉसेज कसा बनवायचा.

धुतलेले, शिरा लावलेले मांस एका सॉसपॅनमध्ये पाण्याने ठेवा आणि मंद आचेवर 90 मिनिटे उकळवा. उकडलेले मांस अगदी लहान तुकडे करा आणि नंतर धारदार चाकूने त्याचे तुकडे करा. आपण अर्थातच, मोठ्या ग्रिडसह मांस ग्राइंडरमध्ये बारीक करू शकता, परंतु, अनेकांच्या मते, यामुळे सॉसेजची चव मोठ्या प्रमाणात बदलेल आणि चांगल्यासाठी नाही.

पुढे, बटाटे तयार करा. येथे काही बारकावे देखील आहेत. धुतलेले आणि सोललेले बटाटे न कापता उकळत्या पाण्यात 5 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ ठेवा. गरम बटाटे मीट ग्राइंडरमध्ये एका मोठ्या वायर रॅकसह बारीक करा, त्यात चरबी, बारीक चिरलेला कांदा, मीठ आणि मसाले घाला. परिणामी वस्तुमान पूर्णपणे मिसळा.

होममेड सॉसेजसाठी आवरण, जे बहुतेक वेळा आतडे असते, या बिंदूपासून आधीच तयार केले पाहिजे. स्वच्छ आणि धुतलेल्या आतड्यांमध्ये भरणे ठेवा आणि त्यांना सैल बांधा.शिजवलेले बीफ सॉसेज उकळत्या खारट पाण्यात सुमारे अर्धा तास उकळवा.

वापरण्यापूर्वी, उकडलेले सॉसेज तळण्याचे पॅनमध्ये पूर्णपणे तळलेले असते किंवा चांगले गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये भाजलेले असते. हे "आहारातील" घरगुती सॉसेज लापशी, वाफवलेले कोबी किंवा आमचे आवडते मॅश केलेले बटाटे उत्तम प्रकारे पूरक आहे.