पालक वनस्पती - फायदेशीर गुणधर्म आणि contraindications. पालकाचे शरीरासाठी काय फायदे आहेत आणि हिवाळ्यासाठी ते कसे तयार करावे आणि कसे साठवावे.

कंपाऊंड

पालकमध्ये जीवनसत्त्वे C, A, B1, B2, PP, P, E, D2, K आणि इतर विविध खनिजे असतात. आणि ते आयोडीनमध्ये देखील खूप समृद्ध आहे! मज्जासंस्था, थकवा, अशक्तपणा, अशक्तपणा, उच्च रक्तदाब, मधुमेह, जठराची सूज, एन्टरोकोलायटिस इत्यादींशी संबंधित आरोग्य समस्या असलेल्या लोकांसाठी प्रामुख्याने याची शिफारस केली जाते. पालक जगातील दहा आरोग्यदायी अन्नांपैकी एक आहे!!! जर तुम्हाला पालक आवडत नसेल तर ही गोष्ट विचार करण्यासारखी आहे.

पालक इतिहास

पालक सारख्या वनस्पती वाढवण्याचा इतिहास प्राचीन ग्रीसमध्ये परत जातो. तेथून ते मध्ययुगातच युरोपात स्थलांतरित झाले. त्यांना स्पेनमधील या संस्कृतीत विशेष रस निर्माण झाला. तेथे मठांच्या जमिनीवर ते उगवले गेले. पालक केवळ 18 व्या शतकात रशियामध्ये आणले गेले.

आजकाल, जंगली पालक मध्य आशियामध्ये, काकेशस, तुर्कमेन आणि अफगाण विस्तारामध्ये आढळतात.आम्ही विशेषतः अरब देशांमध्ये पालकाला महत्त्व देतो, जिथे ते कोणत्याही स्वरूपात वापरले जाते: एकतर ताजे किंवा वाळलेले.

शरीरासाठी पालकाचे फायदे

आणि तिथे या संस्कृतीला खूप महत्त्व आहे असे नाही. कारण पालकामध्ये प्रथिनांचे प्रमाण इतके जास्त असते की केवळ कच्चा मटार आणि सोयाबीनच त्याच्याशी स्पर्धा करू शकतात. यामध्ये मोठ्या प्रमाणात अँटिऑक्सिडंट्स देखील असतात. हे असे पदार्थ आहेत जे कर्करोगाच्या पेशींचा विकास थांबवतात. म्हणूनच, आधुनिक काळात, घातक ट्यूमरच्या विकासाशी लढा देण्यासाठी आणि रेडिएशन सिकनेसवर उपचार करण्यासाठी पालक एक अपारंपरिक सार्वत्रिक पद्धत म्हणून ऑफर केली जाते.

याव्यतिरिक्त, पालक आतडे खूप चांगले स्वच्छ करते, कारण त्याच्या पानांमध्ये मोठ्या प्रमाणात खरखरीत फायबर आणि फायबर असते. ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी हा एक उत्तम उपाय आहे. याव्यतिरिक्त, ते उच्च लोह सामग्रीमुळे सेल्युलाईट तयार होण्यास प्रतिबंध करते.

हृदयाच्या रुग्णांना हृदयाच्या स्नायू आणि रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करण्यासाठी देखील शिफारस केली जाते.

पालक त्वचेच्या स्थितीवर देखील परिणाम करते, सुरकुत्या दिसणे थांबवते आणि ते दीर्घकाळ तरूण ठेवते, तसेच दात, नखे आणि केस, जे मऊ आणि मऊ होतात. तसेच पालकाचे सेवन केल्याने दृष्टी सुधारते असे डॉक्टर सांगतात.

तुम्ही बघू शकता, हे फक्त सर्व गोष्टींसाठी रामबाण उपाय आहे. त्याच वेळी, पालकमध्ये कॅलरीज खूप कमी असतात, म्हणून, कोणत्याही शरीराच्या वजनात ते कोणत्याही प्रमाणात वापरले जाऊ शकते. 100 ग्रॅम पालकामध्ये सुमारे 22 kcal असते.

पालक च्या contraindications आणि हानी

चुकीच्या पद्धतीने वापरल्यास आरोग्यदायी उत्पादनही हानिकारक ठरू शकते आणि पालकही त्याला अपवाद नाही. पालकामध्ये असलेल्या ऑक्सॅलिक ऍसिडमुळे, पालक यूरोलिथियासिस, नेफ्रायटिस आणि मूत्रपिंड आणि मूत्रमार्गाच्या इतर समस्या असलेल्या लोकांसाठी प्रतिबंधित आहे.संधिरोगाने ग्रस्त असलेल्या, यकृत, पित्तविषयक मार्ग आणि ड्युओडेनमचे आजार असलेल्या लोकांसाठी पालक देखील हानिकारक आहे.

उपयुक्त सल्ला: पालकांच्या कोवळ्या पानांमध्ये ऑक्सॅलिक ऍसिडचे प्रमाण कमी असते आणि वरील समस्या असतानाही ते कमी प्रमाणात खाल्ले जाऊ शकते.

फोटो: बागेत पालक

उन्हाळ्यात पालक ताजे खा आणि हिवाळ्यासाठी त्यापासून तयारी करा, हे लक्षात ठेवून की बरेच पर्याय आहेत: तुम्ही ते लोणचे आणि जतन करणे, आणि अगदी फ्रीझरमध्ये फ्रीझ करा.