भोपळा प्युरी: तयारी पद्धती - घरी भोपळा प्युरी कशी बनवायची

भाजीपाला निवड

भोपळा पुरी तयार करण्यासाठी, सजावटीच्या अपवाद वगळता, कोणत्याही प्रकारचा भोपळा वापरला जाऊ शकतो. गोड मिठाईसाठी, जायफळ भाजी वापरणे अधिक योग्य आहे. बटरनट स्क्वॅशचे मांस चमकदार केशरी आणि खूप गोड असते.

निवडीचे नियम:

• प्रथम आणि सर्वात महत्त्वाचे: भोपळा योग्य असणे आवश्यक आहे. परिपक्वता निर्देशक - पिकलेले, जाड बियाणे.
• 4 किलोग्रॅम पर्यंत वजनाच्या मध्यम आकाराच्या नमुन्यांना प्राधान्य दिले पाहिजे.
• शेपटीवर विशेष लक्ष दिले पाहिजे. ते कोरडे असणे आवश्यक आहे.
• स्टोअर आणि मार्केटमध्ये, तुम्ही कापलेला भाग नव्हे तर संपूर्ण भाजी खरेदी करावी.
• भोपळ्याची त्वचा अखंड असावी आणि शक्यतो, अगदी. एक नैसर्गिक मेणाचा लेप उपस्थित असू शकतो.

पुरीसाठी भोपळा कसा तयार करायचा

ओव्हन मध्ये

भाजीपाल्याची त्वचा वाहत्या पाण्याखाली धुऊन कापडाने पुसली जाते. धारदार चाकू वापरून भोपळा अर्धा कापून बिया काढून टाका.हे चमचे किंवा फक्त आपल्या हातांनी केले जाऊ शकते. बिया फेकून देण्याची गरज नाही. ते तंतू काढून टाकण्यासाठी धुतले जातात, वाळवले जातात आणि खाल्ले जातात.

आपण भोपळा ताबडतोब अर्ध्या भागांमध्ये बेक करू शकता किंवा प्रत्येक भाग आणखी अनेक भागांमध्ये विभागू शकता. साल कापण्याची गरज नाही.

जेणेकरून बेकिंग शीटला भोपळ्यानंतर बराच काळ धुवावे लागणार नाही, ते फॉइल किंवा बेकिंग चर्मपत्राने रेषेत आहे.

भाज्या 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवल्या जातात आणि 40-50 मिनिटे भाजल्या जातात. अनेक गृहिणी फॉइलने झाकून भोपळा बेक करण्याचा सल्ला देतात. या प्रकरणात, भोपळा निश्चितपणे तळलेले नाही, आणि जीवनसत्त्वे प्रमाण जास्तीत जास्त पातळीवर राहील.

तुकडे टोचून चाकू किंवा काट्याने तयारी तपासा.

तयार झालेला भोपळा ओव्हनमधून काढला जातो आणि कोणत्याही कटलरी किंवा हाताने लगदा सालापासून वेगळा केला जातो.

“AllrecipesRU” चॅनेल त्याच्या व्हिडिओमध्ये तुम्हाला ओव्हनमध्ये स्वादिष्ट भोपळ्याची प्युरी कशी बनवायची ते तपशीलवार सांगेल.

स्टोव्ह वर

ही पद्धत मागीलपेक्षा जास्त श्रम-केंद्रित आहे, कारण स्वयंपाक करण्यापूर्वी आपल्याला भोपळ्याची कडक त्वचा काढून टाकावी लागेल. बियाणे साफ केलेला भोपळा, सोयीसाठी, लहान कापांमध्ये कापला जातो, ज्यापैकी प्रत्येक नंतर सोलून काढला जातो.

पूर्णपणे सोललेली भाजी लहान चौकोनी तुकडे किंवा पातळ प्लेटमध्ये चिरून, पाण्याने भरली जाते आणि पूर्णपणे मऊ होईपर्यंत 15-20 मिनिटे उकळते.

लाइफ मॉम चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा - स्टोव्हवर भोपळा पुरी

भोपळा पुरी पाककृती

मुलांसाठी नैसर्गिक भोपळा पुरी

लहान मुलांसाठी, विविध मसाले आणि साखर न घालता प्युरी तयार केल्या जातात. शेवटचा उपाय म्हणून, प्युरीला काही दाणे मीठ घालून किंवा फ्रक्टोजने गोड केले जाऊ शकते.

ब्लेंडर वापरून मऊ होईपर्यंत भोपळा उकळला. एक वर्षाखालील मुले जास्त द्रव पदार्थ पसंत करतात, प्युरी द्रव असावी.आपण उकडलेले पाणी किंवा आईच्या दुधाने मिश्रण पातळ करू शकता. ही पुरी साठवता येत नाही. पण नैसर्गिक उत्पादन, ऍडिटीव्हशिवाय, रेफ्रिजरेटरच्या मुख्य डब्यात झाकणाखाली 2-3 दिवस बसू शकते.

भोपळ्याची प्युरी फ्रीजरमध्ये जास्त काळ ठेवता येते. हे करण्यासाठी, थंड केलेले वस्तुमान लहान कंटेनरमध्ये ठेवले जाते आणि स्टोरेजसाठी चेंबरमध्ये पाठवले जाते. सिलिकॉन मफिन टिन, हवाबंद फ्रीझर पिशव्या आणि डिस्पोजेबल प्लास्टिक कप फ्रीझिंगसाठी कंटेनर म्हणून काम करू शकतात.

हिवाळ्यासाठी रस सह भोपळा पुरी

• भोपळा - 3.5 किलोग्राम;
• दाणेदार साखर - 1 किलो;
• घरगुती किंवा स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या डाळिंबाचा रस - 200 मिलीलीटर.

सोललेला आणि चिरलेला भोपळा योग्य आकाराच्या कंटेनरमध्ये ठेवला जातो, साखर घालून रस टाकला जातो. भोपळा गोड सिरपमध्ये मऊ होईपर्यंत अर्धा तास उकळवा आणि नंतर ब्लेंडरमध्ये प्युरी करा. ठेचलेले गोड वस्तुमान पुन्हा आगीवर ठेवले जाते आणि 10 मिनिटे कमी गॅसवर उकळले जाते. गरम झाल्यावर, पुरी जारमध्ये ठेवली जाते आणि निर्जंतुकीकरण झाकणांनी बंद केली जाते.

सायट्रिक ऍसिडसह प्युरी

• भोपळा - 2 किलोग्राम;
• दाणेदार साखर - 500 ग्रॅम;
• साइट्रिक ऍसिड पावडर - 1 टीस्पून.

भोपळा ओव्हनमध्ये बेक केला जातो आणि नंतर ब्लेंडरमध्ये चिरलेला असतो. उर्वरित साहित्य घाला आणि 10 मिनिटे स्टोव्हवर गरम करा. गरम पुरी निर्जंतुकीकरण कंटेनरमध्ये ठेवली जाते आणि हिवाळ्यासाठी सीलबंद केली जाते.

भोपळा आणि क्रॅनबेरी प्युरी

• भोपळा - 2 किलोग्राम;
• ताजे किंवा गोठलेले क्रॅनबेरी - 250 ग्रॅम;
• पाणी - 900 मिलीलीटर;
• साखर - 300 ग्रॅम;
• लवंगा - 1 कळी (पर्यायी).

पाणी आणि साखरेपासून एक सिरप तयार केला जातो आणि त्यात भोपळा निविदा होईपर्यंत उकळला जातो. जर क्रॅनबेरी गोठल्या असतील तर ते प्रथम वितळले पाहिजेत. बेरीमधून रस पिळून काढला जातो, जो उकडलेल्या भोपळ्यामध्ये देखील जोडला जातो.सर्व साहित्य शुद्ध केले जाते आणि नंतर 15-20 मिनिटे उकळले जाते.

“व्हिजिटिंग एलेना” चॅनेल तुमच्या लक्ष वेधून घेते भोपळा आणि सफरचंदाची कृती