प्लम प्युरी: घरी प्लम प्युरी बनवण्याच्या रेसिपी

प्युरीसाठी प्लम्सवर प्रक्रिया करणे

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, प्लम्स पाण्याने पूर्णपणे स्वच्छ धुवावेत. हे विशेषतः खरे आहे जर फळ स्टोअरमध्ये विकत घेतले असेल. यानंतर, त्यांची क्रमवारी लावली जाते, गडद ठिपके, कुजलेली जागा आणि नुकसान असलेल्या फळांची क्रमवारी लावली जाते.

धुतलेले मनुके टॉवेलवर किंवा चाळणीत वाळवले जातात.

प्युरी बनवण्याची सोपी रेसिपी

साखरेशिवाय नैसर्गिक मनुका प्युरी

या मिठाईचा एकमेव घटक म्हणजे मनुका. त्याच वेळी, फळे चांगले पिकलेले आणि पुरेसे गोड असणे इष्ट आहे.

सर्व प्रथम, धुतलेले मनुके पिटले पाहिजेत. हे करणे अजिबात कठीण नाही: प्रत्येक बेरी "खोबणी" च्या बाजूने तुकडे केली जाते, नंतर अर्धे उघडले जातात आणि बिया काढून टाकल्या जातात.पॅनमध्ये थोडेसे पाणी घालून फळे मऊ होईपर्यंत उकळवा. 1 किलोग्रॅम फळासाठी, 150 मिलीलीटर द्रव पुरेसे असेल.

मऊ प्लम्स ब्लेंडरने छिद्र केले जातात किंवा बारीक मांस ग्राइंडरमधून जातात. वस्तुमानात त्वचेचे कोणतेही तुकडे शिल्लक नाहीत याची खात्री करण्यासाठी, ते चाळणीतून फिल्टर केले जाते.

डिश तयार आहे! आपण स्वत: ला मदत करू शकता! जर प्युरी भविष्यातील वापरासाठी तयार केली गेली असेल तर ती स्टोव्हवर आणखी 5 मिनिटे उकळवावी लागेल आणि जारमध्ये गरम पॅक करावी लागेल.

रेसिपीलँड चॅनेल तुम्हाला अतिरिक्त निर्जंतुकीकरणाशिवाय नैसर्गिक प्लम प्युरीच्या रेसिपीची ओळख करून देईल.

स्टोव्ह वर साखर सह मनुका प्युरी

जर मनुका खूप आंबट असेल तर दाणेदार साखर प्युरीला अधिक रुचकर बनवण्यास मदत करेल. साखर आणि फळांचे प्रमाण अंदाजे 1:4 आहे.

जर तुलनेने कमी नाले असतील तर प्रत्येक फळातील बिया हाताने काढून टाकण्यास जास्त वेळ लागणार नाही. जर कापणी बादल्यांमध्ये मोजली गेली असेल तर काम वेगळ्या प्रकारे आयोजित केले जाऊ शकते: संपूर्ण प्लम पॅनमध्ये ठेवल्या जातात, थोडेसे पाणी जोडले जाते आणि कंटेनर आगीवर ठेवला जातो. झाकण घट्ट बंद करणे आवश्यक आहे. मऊ होईपर्यंत, अधूनमधून ढवळत, बेरी उकळवा. यास सुमारे 10 - 15 मिनिटे लागतील. मऊ झालेली फळे धातूच्या चाळणीत हस्तांतरित केली जातात आणि ते मऊसर किंवा लाकडी स्पॅटुला वापरून वस्तुमान दळणे सुरू करतात. परिणामी, कोमल लगदा शेगडीतून निघून जाईल आणि त्वचेची हाडे आणि अवशेष चाळणीत राहतील.

प्युरीमध्ये साखर घातली जाते. वस्तुमान 7 मिनिटे उकळले जाते आणि नंतर स्टोरेजसाठी कंटेनरमध्ये पॅक केले जाते.

मसालेदार पुरी

• मनुका - 1 किलो;
• दाणेदार साखर - 250 ग्रॅम;
• व्हॅनिला साखर - 1 पिशवी;
• दालचिनी - 1 चिमूटभर.

खड्डे केलेले प्लम्स स्वयंपाकाच्या कंटेनरमध्ये ठेवा, 1/3 पाण्याने भरा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.स्लॉटेड चमच्याने, मऊ झालेली फळे चाळणीत स्थानांतरित करा आणि पुसून टाका. साखर आणि मसाले एकसंध वस्तुमानात ओतले जातात आणि कंटेनर स्टोव्हवर ठेवला जातो. धान्य विरघळेपर्यंत प्युरी आणखी 5 - 10 मिनिटे तयार करावी. आपण उर्वरित मनुका मटनाचा रस्सा पासून जेली किंवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बनवू शकता.

मायक्रोवेव्हमध्ये मॅश केलेले बटाटे

500 ग्रॅम प्लम्स ड्रुप्सपासून साफ ​​​​केले जातात. फळांचे अर्धे भाग मायक्रोवेव्ह ओव्हनसाठी योग्य असलेल्या खोल प्लेट किंवा पॅनमध्ये ठेवा. कटिंगमध्ये 50 मिलीलीटर पाणी घाला. युनिटची शक्ती कमाल मूल्याच्या 40% वर सेट केली आहे - हे अंदाजे 300 - 350 डब्ल्यू आहे. एक्सपोजर वेळ - 15 मिनिटे. सिग्नलनंतर, मनुका मायक्रोवेव्हमधून बाहेर काढला जातो आणि चाळणीवर ठेवला जातो. इच्छित असल्यास, आपण प्युरीमध्ये साखर आणि व्हॅनिलिन घालू शकता.

मारिया अलेक्झांड्रोव्हा तिच्या व्हिडिओमध्ये हिवाळ्यासाठी प्लम्स, चेरी प्लम्स आणि साखरेपासून प्युरी बनवण्याबद्दल बोलेल.

मुलांसाठी होममेड प्लम प्युरी

लहान मुलांसाठी मॅश केलेले बटाटे तयार करण्याचे तंत्रज्ञान मागील पाककृतींसारखेच आहे, फक्त एक गोष्ट अशी आहे की डिशमध्ये साखर जोडली जात नाही. जर फळे खूप आंबट असतील तर साखरेऐवजी फ्रक्टोज वापरता येईल.

जेणेकरून मुलाला मनुका मोनोपुरीचा कंटाळा येऊ नये, त्याची चव विविध पदार्थांच्या मदतीने बदलली जाते:

• लहान मुलांसाठी, तुम्ही प्युरीमध्ये आईचे दूध किंवा फॉर्म्युला जोडू शकता;
• पीच, सफरचंद आणि नाशपाती मनुका सह चांगले जातात;
• जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवण्यासाठी, प्युरीवर कमीतकमी उष्णता उपचार केले पाहिजेत.

हिवाळ्यासाठी पुरी कशी जतन करावी

प्लमची तयारी, पुरीच्या स्वरूपात, हिवाळ्यासाठी दोन प्रकारे संरक्षित केली जाऊ शकते:

• Lids अंतर्गत स्क्रू. या पद्धतीमध्ये गरम फळांचे वस्तुमान निर्जंतुकीकरण जारमध्ये पॅक केले जाते, त्यानंतर झाकणांना हर्मेटिकली सील केले जाते. तुम्ही ओव्हनमध्ये किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये वाफवून जार निर्जंतुक करू शकता.साखर न घालता तयार केलेले नैसर्गिक प्युरी असलेले कंटेनर देखील त्यांच्या खांद्यापर्यंत गरम पाण्यात ठेवून निर्जंतुकीकरण करणे आवश्यक आहे.
• अतिशीत. तुमच्या मदतीसाठी तुमच्याकडे मोठे फ्रीजर असल्यास, तुम्ही प्लम प्युरी फ्रीज करू शकता. हे करण्यासाठी, ते लहान प्लास्टिकच्या कंटेनर, कंटेनर किंवा बर्फाच्या ट्रेमध्ये ठेवलेले आहे. फ्रोजन प्युरी क्यूब्स एका सामान्य कंटेनरमध्ये ठेवल्या जातात आणि स्टोरेजसाठी फ्रीजरमध्ये पाठवल्या जातात.