स्ट्रॉबेरी प्युरी: जारमध्ये साठवणे आणि गोठवणे - हिवाळ्यासाठी स्ट्रॉबेरी प्युरी कशी तयार करावी

बेरी तयार करत आहे

कोणत्याही परिस्थितीत, स्ट्रॉबेरी धुऊन क्रमवारी लावणे आवश्यक आहे.

आपल्याला स्ट्रॉबेरी खूप काळजीपूर्वक धुवाव्या लागतील. हे करण्यासाठी, न सोललेली बेरी थंड पाण्याने मोठ्या कंटेनरमध्ये ठेवा. नंतर वस्तुमान मिक्स करावे जेणेकरून वाळू आणि धूळ पूर्णपणे बेरीपासून वेगळे करता येईल. आपल्या हातांनी स्ट्रॉबेरी घासण्याची गरज नाही, स्पंजने खूप कमी.

क्रमवारी लावताना, एकूण वस्तुमानापासून, विवेकबुद्धीशिवाय, आम्ही खराब झालेले आणि डेंट केलेले नमुने काढून टाकतो. स्ट्रॉबेरी प्युरी फक्त निवडलेल्या बेरीपासून बनवावी. हे विशेषतः महत्वाचे आहे जर डिश लहान मुलांसाठी तयार केली असेल.

कापलेल्या चमच्याने किंवा हाताने स्वच्छ फळे चाळणीत काढा, उत्पादनास नुकसान न करण्याचा प्रयत्न करा. मग आम्ही स्ट्रॉबेरी स्वच्छ आणि क्रमवारी लावतो.

पाककृती

जारमध्ये हिवाळ्यासाठी स्ट्रॉबेरी प्युरी

एक उत्कृष्ट तयारी जी उत्पादनाची नैसर्गिक चव आणि रंग टिकवून ठेवते. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला फक्त स्ट्रॉबेरी आणि साखर आवश्यक आहे. उत्पादनांचे गुणोत्तर 1:1 घेतले जाते.

बेरींना साखरेने झाकून ठेवा आणि बर्‍याच प्रमाणात रस सोडण्यास वेळ द्या. या प्रक्रियेसाठी 3-4 तास पुरेसे आहेत.

स्ट्रॉबेरीला ब्लेंडरने पंच करा किंवा मांस ग्राइंडरमधून पास करा. ब्लेंडर, पहिल्या प्रकरणात, आपल्याला अधिक एकसंध वस्तुमान प्राप्त करण्यास अनुमती देते.

स्ट्रॉबेरी प्युरीसह कंटेनर स्टोव्हवर ठेवा आणि साखरेचे दाणे पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत गरम करा. जर आपण पुरी 3 महिन्यांपर्यंत साठवण्याची योजना आखत असाल तर वस्तुमान उकळण्याची गरज नाही. जर तुम्ही जास्त स्टोरेजची योजना आखत असाल, तर प्युरी काही मिनिटे उकळल्यानंतर आगीवर ठेवावी.

तयार स्ट्रॉबेरी प्युरी निर्जंतुक जारमध्ये ठेवा आणि झाकण घट्ट स्क्रू करा.

साखर सह फ्रोझन स्ट्रॉबेरी प्युरी

फ्रीझिंगसाठी पुरी तयार करण्याचे तंत्रज्ञान अत्यंत सोपे आहे. साहित्य: साखर, स्ट्रॉबेरी. अतिरिक्त उपकरणे - ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर किंवा मीट ग्राइंडर.

तयार स्ट्रॉबेरी हेलिकॉप्टरच्या भांड्यात ठेवा आणि साखर घाला. वाळूचे प्रमाण विशिष्टपणे निर्दिष्ट केलेले नाही, कारण प्रत्येकाची चव प्राधान्ये भिन्न असतात. आपण फक्त एक गोष्ट लक्षात घेऊया: साखर जितकी कमी तितकी तयारी आरोग्यदायी.

आम्ही ठेचलेली प्युरी फ्रीझिंग मोल्डमध्ये ठेवतो (आम्ही खाली त्यांच्याबद्दल अधिक तपशीलवार बोलू) आणि फ्रीजरमध्ये ठेवतो.

हे देखील पहा: घरी हिवाळ्यासाठी स्ट्रॉबेरी योग्यरित्या कसे गोठवायचे

AssistanceTV चॅनेलवरील व्हिडिओ तुम्हाला साखर सह स्ट्रॉबेरी प्युरी तयार करण्याबद्दल तपशीलवार सांगेल

बाळांसाठी साखरेशिवाय नैसर्गिक प्युरी

ही कृती मागीलपेक्षा वेगळी आहे फक्त त्यात साखर नाही.ही डिश बाळाच्या आहारासाठी उत्कृष्ट आहे, म्हणून कच्चा माल निवडताना आपल्याला खूप काळजी घेणे आवश्यक आहे. आदर्श पर्याय म्हणजे तुमच्या स्वतःच्या उन्हाळी कॉटेजमधून कापणी करणे; शेवटचा उपाय म्हणून, स्थानिक नैसर्गिक उत्पादनांच्या बाजारपेठेतून.

ही पुरी जास्त काळ साठवून ठेवता येत नाही, म्हणून ती स्वच्छ कंटेनरमध्ये पॅक करून थंडीत साठवून ठेवावी.

बिया नसलेल्या मुलांसाठी स्ट्रॉबेरी प्युरी

होमोजेनाइज्ड प्युरी अगदी लहान मुलांसाठी योग्य आहे. बेरीच्या वस्तुमानातून बिया काढून टाकण्यासाठी, बारीक धातूच्या चाळणीतून बारीक करा. या प्रक्रियेत एक लाकडी किंवा सिलिकॉन स्पॅटुला सहाय्यक असू शकते.

केळीसह चिरलेली स्ट्रॉबेरी तयार करण्यासाठी एक उत्कृष्ट पर्याय "साशा_लाइफ" चॅनेलवरील व्हिडिओमध्ये सादर केला आहे.

फ्रीजिंग कंटेनर्स

फ्रीझिंगसाठी कंटेनर हा वेगळा विषय आहे. वापरले जाऊ शकते:

• लहान सिलिकॉन मोल्ड्स. बेरी वस्तुमान मोल्डमध्ये घाला आणि फ्रीजरमध्ये 12 तास ठेवा. या वेळेनंतर, पुरीचे भाग केलेले तुकडे एका कंटेनरमध्ये ठेवा आणि ते परत थंडीत ठेवा.
• प्लास्टिकचे कप. सुरुवातीला, आम्ही खुल्या ग्लासेसमध्ये पुरी गोठवतो. वस्तुमान कडक झाल्यानंतर, कंटेनर सेलोफेन फिल्मने घट्ट पॅक करणे आवश्यक आहे.
• काचेची भांडी. काही लोक असा दावा करतात की फ्रीझरमधील काचेचे कंटेनर तुटतात, परंतु हे खरे नाही. साहजिकच, ज्या गृहिणींनी गोठवलेले अन्न साठवण्याची ही पद्धत अनुभवली नाही त्यांच्याकडून विधाने येतात.

पुरीचे शेल्फ लाइफ

जारमध्ये साठवायची असलेली स्ट्रॉबेरी प्युरी थंड ठिकाणी ठेवावी. शेल्फ लाइफ - 3 महिने ते सहा महिने.

फ्रोझन ब्रिकेट्स पुढील स्ट्रॉबेरी कापणीपर्यंत फ्रीजरमध्ये साठवले जाऊ शकतात. इष्टतम स्टोरेज तापमान -16… -18 ºС आहे.