प्रुन प्युरी: आपल्या बाळाला खायला घालण्यासाठी आणि हिवाळ्यासाठी तयार करण्यासाठी स्वादिष्ट पदार्थ तयार करण्यासाठी पाककृती

सुका मेवा कसा निवडायचा

रोपांची छाटणी हा खूप महाग आनंद आहे, म्हणून तुम्ही विशेषतः कमी दर्जाचे उत्पादन किंवा रसायनांनी उपचार केलेल्या उत्पादनावर अडखळू इच्छित नाही.

निवडीचे नियम:

• सुक्या मेव्याची साल मॅट रंगाची असावी. चमकदार सुकामेवा असे सूचित करतात की अनैतिक उत्पादकांनी त्यांची बाह्य विक्रीयोग्यता सुधारण्यासाठी ग्लिसरीन किंवा चरबीचा वापर केला आहे.
• बेरीचा रंग काळा असावा. जर तुम्हाला तपकिरी रंगाची छटा असलेले नमुने दिसले तर याचा अर्थ निर्मात्याने प्लम्स कोरडे होण्यापूर्वी उकळत्या पाण्यात मिसळले. हे तथ्य सूचित करते की या वाळलेल्या फळांमध्ये जीवनसत्त्वांचे प्रमाण कित्येक पट कमी आहे.
• जेव्हा तुम्हाला छाटणी जाणवते तेव्हा ते तुमच्या हातांना चिकटू नयेत आणि त्यांच्यावर गडद खुणा सोडू नयेत.
• वाळलेल्या फळांची चव तेजस्वी आणि समृद्ध असावी, आफ्टरटेस्टमध्ये कडू नोट नसावी.
• घरी, आपण बेरीची गुणवत्ता अर्धा तास पाण्यात भिजवून तपासू शकता. जर बेरींना काही ठिकाणी पांढरी रंगाची छटा मिळाली असेल, तर उत्पादन नैसर्गिक आहे आणि जर रंग अपरिवर्तित राहिला तर, बेरींवर रासायनिक उपचार केले गेले आहेत.

लहान मुलांसाठी प्रुन प्युरी रेसिपी

स्वयंपाक न करता जलद कृती

पूरक आहारासाठी मॅश केलेले बटाटे कमी प्रमाणात तयार केले जातात, कारण या मिष्टान्नच्या प्रमाणा बाहेर घेतल्यास एलर्जीची प्रतिक्रिया किंवा स्टूल अपसेट होऊ शकतो.

या रेसिपीनुसार पुरी मऊ, मांसल, जास्त वाळलेल्या बेरीपासून बनविली जाते.

प्रूनचे आठ तुकडे उकळत्या पाण्याच्या ग्लासमध्ये ओतले जातात आणि झाकणाने घट्ट झाकून, 3 ते 10 तासांसाठी तयार केले जातात. या वेळी, बेरी मऊ होतील आणि फुगतात. Prunes मटनाचा रस्सा पासून पकडले आणि एक चाळणी द्वारे चोळण्यात आहेत. परिणाम नैसर्गिक प्युरी आहे.

उकडलेले बेरी प्युरी

जर रोपांची छाटणी कोरडी असेल तर त्यांना चाळणीतून जाण्यापूर्वी थोडेसे उकळवावे लागेल. घटकांची मात्रा मागील रेसिपीशी संबंधित आहे. बेरी देखील उकळत्या पाण्यात भिजवल्या जातात आणि अर्ध्या दिवसापर्यंत ठेवल्या जातात. मग मटनाचा रस्सा निचरा केला जातो, परंतु फेकून दिला जात नाही, कारण तो देखील खूप उपयुक्त आहे. आपण ते स्वतः पिऊ शकता किंवा गोड म्हणून जोडू शकता, उदाहरणार्थ, लापशी किंवा कंपोटेसमध्ये.

मऊ बेरी एका लहान सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि एक ग्लास स्वच्छ पाणी घाला. भांडे स्टोव्हवर ठेवा आणि 20 ते 30 मिनिटे मंद आचेवर उकळवा.

यानंतर, आवश्यक असल्यास, बेरीमधून बिया काढून टाकल्या जातात आणि लगदा ब्लेंडरने छिद्र केला जातो. जर मिश्रण खूप घट्ट असेल तर ते मूळ डेकोक्शनने पातळ करा.

हिवाळ्यासाठी पुरी छाटणी करा

क्लासिक आवृत्ती

या रेसिपीसाठी तुम्हाला अर्धा किलो prunes लागेल. बेरी काळजीपूर्वक तपासल्या पाहिजेत आणि आवश्यक असल्यास बिया काढून टाकल्या पाहिजेत. पुढे, वाळलेल्या फळे वाहत्या पाण्याखाली धुतली जातात, प्रत्येक बेरी आपल्या हातांनी घासतात. पुढे, छाटणी एका दिवसासाठी कोमट पाण्यात भिजवली जाते. उकळत्या पाण्यात हे करणे चांगले आहे, त्यामुळे सूज प्रक्रिया जलद जाईल.

24 तासांनंतर, सुजलेल्या रोपांना पाणी घाला जेणेकरून ते 1.5 - 2 बोटांनी फळ झाकून टाकेल. पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि बेरी पूर्णपणे उकळेपर्यंत कमी गॅसवर उकळवा. यास सुमारे 1.5 तास लागतील.

सुकामेवा तयार झाल्यावर, त्यांना ब्लेंडरमध्ये स्थानांतरित करा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत प्युरी करा. वस्तुमान खूप जाड होते आणि बेरीची कातडी समान रीतीने ग्राउंड नसतात, म्हणून शेवटच्या टप्प्यावर छाटणी पुरी बारीक चाळणीतून ग्राउंड केली जाते. जारमध्ये पॅक करण्यापूर्वी, मिश्रण स्टोव्हवर उकळण्यासाठी आणले जाते.

व्हॅलेरिया बुशेवा तुम्हाला तिच्या व्हिडिओमध्ये या रेसिपीच्या सर्व तपशीलांबद्दल सांगेल

सफरचंद सह पुरी छाटणी

• prunes - 1 किलोग्राम;
• पिकलेले सफरचंद (अँटोनोव्हका प्रकार वापरणे चांगले) - 3 किलोग्राम;
• दाणेदार साखर - ½ कप;
• पाणी - 1.5 लिटर.

रोपांची छाटणी धुतली जाते आणि उकळत्या पाण्यात नीट फुगते. यानंतर, वाळलेल्या फळे एका सॉसपॅनमध्ये तासभर उकळतात. उकडलेल्या बेरीमध्ये सफरचंद घाला, मध्यम आकाराचे तुकडे करा (त्यांना सोलण्याची गरज नाही). सफरचंद दुसर्या 20 मिनिटे prunes सह उकळणे पाहिजे. अँटोनोव्हका मऊ झाल्यानंतर, वस्तुमान सबमर्सिबल ब्लेंडरने छिद्र केले जाते. सफरचंद आणि छाटणीच्या त्वचेच्या तुकड्यांपासून मुक्त होण्यासाठी, वस्तुमान धातूच्या चाळणीतून पार केले जाते. प्युरीला साखर घालून परत विस्तवावर ठेवतात. कोणत्याही साखर क्रिस्टल्सशिवाय वस्तुमान एकसंध बनले पाहिजे.उकळत्या पुरी निर्जंतुक जारमध्ये वितरीत केल्या जातात आणि झाकणाने स्क्रू केल्या जातात.