केळी प्युरी: मिष्टान्न तयार करण्याचे पर्याय, मुलासाठी पूरक आहार आणि हिवाळ्यासाठी केळीची प्युरी तयार करणे

काय केळी वापरायची

केळीचा प्रकार आणि त्यांच्या आकाराचा अंतिम निकालावर कोणताही परिणाम होत नाही. केळीची प्युरी कोमल आणि चवदार असेल. फळे निवडताना त्यांची गुणवत्ता आणि परिपक्वता यावर लक्ष देणे महत्वाचे आहे.

बाळाचे अन्न तयार करण्यासाठी, त्वचेवर काळे डाग नसलेली, किंचित न पिकलेली केळी घेणे चांगले. देठाजवळ अगदी सहज लक्षात येणारी हिरवीगार फळे वापरण्यास परवानगी आहे. अशा केळीचा लगदा गडद किंवा सैल न होता दाट असतो.

भविष्यातील वापरासाठी केळी कापणीसाठी निवडल्यास, आपण लगदाला दृश्यमान नुकसान न करता, गडद साल असलेली फळे वापरू शकता. तपकिरी भाग कापून टाकणे आवश्यक आहे.

केळीची स्वादिष्ट मिष्टान्न कशी बनवायची

केळीचा गुच्छ (4-5 तुकडे) सोलून घ्या. सर्व फळांचा लगदा ६-७ मिलिमीटर जाडीच्या चाकांमध्ये कापून घ्या.सजावटीसाठी केळीच्या काही रिंग्ज (6-8 तुकडे) सोडा, बाकीचे ब्लेंडरने गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या. परिणामी प्युरीमध्ये 1 चमचे मध आणि एका लिंबाचा रस घाला. आणखी 30 सेकंद प्युरी मिक्स करा.

कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये सोललेली हेझलनट्सचे 2 चमचे तळा. थंड केलेले दाणे ब्लेंडरमध्ये बारीक करून घ्या.

उरलेल्या केळीच्या रिंग्ज एका फ्राईंग पॅनमध्ये दोन्ही बाजूंनी तपकिरी होईपर्यंत तळा.

तयार प्युरी एका रुंद वाडग्यात भांड्यात ठेवा. तळलेल्या केळीची काही चाके वर चिकटवा आणि मिठाईवर चिरलेला काजू शिंपडा.

कूक नोट रेसिपीज चॅनल तुमच्या लक्ष वेधून घेत आहे केळीपासून बनवलेला आणखी एक मिष्टान्न पदार्थ

मुलांसाठी केळी पुरी

ऍडिटीव्हशिवाय सोपी रेसिपी

पिकलेली केळी गुळगुळीत होईपर्यंत सोलून मॅश केली जातात. या हाताळणीसाठी, तुम्ही बारीक खवणी, चाळणी, फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडर वापरू शकता. वस्तुमान जितके अधिक एकसंध असेल तितकी प्युरी पातळ होईल.

जोडलेल्या पाण्याने

जर मुल खूप लहान असेल आणि पूरक अन्न फक्त अतिशय द्रव सुसंगततेने स्वीकारत असेल, तर केळीची पुरी आवश्यक प्रमाणात उबदार उकडलेल्या पाण्याने पातळ केली जाते.

उकडलेले फळ वापरून तुमच्या बाळाला केळीची प्युरी देणे सुरू करणे चांगले. हे करण्यासाठी, केळीच्या लगद्याचे तुकडे प्रथम थोड्या प्रमाणात पाण्यात 7-8 मिनिटे उकळले जातात. एका सरासरी फळासाठी, 50 मिलीलीटर द्रव पुरेसे असेल. नंतर उकडलेले काप गुळगुळीत होईपर्यंत शुद्ध केले जातात आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी स्वीकार्य तापमानाला थंड केले जातात.

जोडलेल्या दुधासह

एक वर्षापासून केळीची प्युरी उकडलेल्या दुधाने पातळ केली जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, उकडलेल्या केळ्यांमधून जादा द्रव काढून टाका आणि त्याऐवजी गरम उकडलेले दूध घाला. वस्तुमान ब्लेंडर किंवा काटा सह ठेचून आणि सर्व्ह केले जाते.

जोडलेल्या रस सह

जर मुलाला लिंबूवर्गीय फळांची ऍलर्जी नसेल, तर बाळाच्या केळीची प्युरी ताजे पिळून काढलेल्या संत्र्याच्या रसाने पातळ केली जाऊ शकते. अशावेळी केळीचा लगदा कच्चा किंवा उकडलेला वापरता येतो.

भाजलेली केळी

दोन सोललेली केळी वाहत्या पाण्याखाली नीट धुवा. फॉइल किंवा बेकिंग पेपरने एक लहान हीटप्रूफ वाडगा लावा. सोललेली फळे बेकिंग कंटेनरमध्ये ठेवली जातात. केळी अर्ध्या तासासाठी 120 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा. यानंतर, फळे काढून स्वच्छ केली जातात. परिणामी रस शक्य तितक्या टिकवून ठेवण्यासाठी भविष्यात लगदा शुद्ध केला जाईल अशा वाडग्यावर हे करणे चांगले आहे. हे खूप चवदार आणि सुगंधी आहे. आपण बेकिंग कंटेनरमधून रस देखील काढून टाकू शकता.

नंतर केळीच्या लगद्यामध्ये 100 मिलीलीटर पाणी घाला आणि फळ प्युरीमध्ये बारीक करा.

तयार पूरक अन्न मध्यम आचेवर उकळून आणले जाते आणि 37-38 अंश तापमानात थंड केले जाते.

हिवाळ्यासाठी सफरचंदांसह मॅश केळी

केळी प्युरी भविष्यात वापरण्यासाठी तयार केली जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, एक किलोग्राम केळी आणि दोन पिकलेले सफरचंद घ्या. आंबट सफरचंद वाण वापरणे चांगले आहे, उदाहरणार्थ, अँटोनोव्हका.

सफरचंद आणि केळी सोलून इच्छेनुसार कापली जातात. ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसर वापरून स्लाइस प्युरीमध्ये कुस्करले जातात. आपण फळ बारीक खवणीवर देखील शेगडी करू शकता, परंतु या प्रकरणात तयार डिशमध्ये धान्य असतील.

ठेचलेल्या केळी-सफरचंदाच्या वस्तुमानात दोन दोन-शंभर-ग्राम ग्लास पाणी आणि त्याच प्रमाणात साखर तीन ग्लास घाला. फळांच्या प्युरीमध्ये दोन लिंबाचा रस देखील टाकला जातो. पुरी 30 मिनिटांसाठी आग लावली जाते.

पुरी शिजत असताना, त्यातून अनेक वेळा फेस काढा.तयार केलेले गरम केळीचे मिष्टान्न निर्जंतुकीकरण जारमध्ये ओतले जाते आणि उकडलेल्या झाकणांनी घट्ट बंद केले जाते.

ही तयारी एका वर्षासाठी कोणत्याही गडद आणि थंड ठिकाणी साठवा.