हिवाळ्यासाठी सफरचंद आणि मिरपूडसह साधे टोमॅटो केचप

ते तयार करण्यासाठी खूप कमी वेळ लागतो.

आणि म्हणून, होममेड सॉसमध्ये समाविष्ट आहे: टोमॅटो - 3-4 किलो, भोपळी मिरची आणि सफरचंद - प्रत्येकी 1 किलो, गरम मिरची - 2 पीसी, जायफळ - चाकूच्या टोकावर, सायट्रिक ऍसिड - 1 चमचे, साखर - 1 ग्लास , मीठ - 2 टेस्पून. चमचे, दालचिनी - 0.5 चमचे, तुळस - 3 चमचे (तुम्ही कोरडे मसाला किंवा ताजी औषधी वनस्पती घेऊ शकता), लाल मिरची - 0.5 चमचे (हे मसालेदार प्रेमींसाठी आहे, आपण त्याशिवाय करू शकता, कारण रेसिपीमध्ये आधीच गरम मिरची आहे) , लवंगा - 20 पीसी.

हिवाळ्यासाठी घरी टोमॅटो केचप कसा बनवायचा

शिजवायला सुरुवात करताना पहिली गोष्ट म्हणजे भाज्या धुणे.

मग, आम्ही बिया आणि देठांपासून मिरपूड स्वच्छ करतो, सफरचंदातील कोर काढून टाकतो आणि टोमॅटोचे देठ देखील काढून टाकतो.

आम्ही भाज्या कापून त्यांना मांस धार लावणारा मध्ये ठेवले.

चुरा वस्तुमान आग वर ठेवा आणि कमी उष्णता वर एक तास उकळण्याची.

प्रक्रिया पूर्ण होण्यापूर्वी 5-10 मिनिटे, सर्व आवश्यक मसाले आणि मसाले घाला.पुढे, स्टोव्हमधून काढा आणि थंड करा. तुम्ही ते रात्री बाल्कनीत बाहेर काढू शकता. या वेळी, आमचे घरगुती केचप थंड होईल आणि मसाल्यांच्या सुगंधाने संतृप्त होईल. दुसर्‍या दिवशी, मऊसर वापरून थंड केलेले वस्तुमान चाळणीतून बारीक करा.

परिणाम दाट, एकसंध वस्तुमान असेल, बिया किंवा फळाची साल न करता.

हे मिश्रण आगीवर ठेवा आणि 5-10 मिनिटे उकळवा. आमचा केचप तयार आहे.

फक्त ते आगाऊ ओतणे बाकी आहे निर्जंतुकीकरण जार, झाकण बंद करा आणि ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा.

स्वादिष्ट होममेड टोमॅटो केचप पॅन्ट्रीमध्ये ठेवता येते. ते तयार करण्यासाठी कमीतकमी वेळ लागतो, परंतु ते स्वादिष्ट आणि निरोगी बनते. डंपलिंग्ज, मांटी, शिश कबाब, पास्ता, बटाटे सर्व्ह करताना आणि पिझ्झा बेक करताना हा मध्यम मसालेदार सॉस अपरिहार्य आहे. तसेच, हे टोमॅटो केचप बोर्श, सूप, स्ट्यू, लोणचे, गौलाश इत्यादींमध्ये जोडले जाऊ शकते. घरगुती तयारी करण्यात आळशी होऊ नका आणि... बोन एपेटिट!