हिवाळ्यासाठी डुकराचे मांस स्टूची एक सोपी कृती किंवा भविष्यातील वापरासाठी डुकराचे मांस गौलाश कसे शिजवावे.

श्रेणी: स्टू

हिवाळ्यासाठी मांस जतन करणे एक त्रासदायक आणि वेळ घेणारे काम असू शकते, परंतु भविष्यात आपल्या कुटुंबासाठी दररोजचे जेवण तयार करण्यासाठी ते आपला वेळ वाचवेल. जर तुम्ही आता ही साधी डुकराचे मांस गौलाश रेसिपी तयार करण्यात काही तास घालवले तर तुम्ही नंतर तुमच्या प्रियजनांसोबत अधिक वेळ घालवू शकाल.

साहित्य: सर्व मसाले, तमालपत्र, कांदा, डुकराचे मांस, डुकराचे मांस चरबी, मीठ, लसूण

घरी पोर्क स्टू कसा बनवायचा.

संरक्षित करण्यासाठी, डुकराचे मांस घ्या आणि त्याचे मध्यम तुकडे करा, अंदाजे 3x3 सेंटीमीटर.

मांस पॅनमध्ये ठेवा आणि बारीक चिरलेला कांदा स्वतःच्या रसात उकळवा. आपण थोडे चरबी जोडू शकता जेणेकरून ते डिशच्या तळाशी चिकटत नाही.

स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, मीठ, मसाले (सर्व मसाले, तमालपत्र) आणि लसूण घाला. स्टीविंगसाठी मांसाचा पुरेसा रस नसल्यास, चांगल्या प्रकारे स्वच्छ केलेल्या हाडे आणि कातडीपासून बनवलेला मटनाचा रस्सा घाला. हे नंतर मांसाबरोबर ओतल्यावर ते चांगल्या जेलीमध्ये बदलू देईल. जर तुमच्याकडे तयार मटनाचा रस्सा नसेल तर साधे पाणी घाला.

डुकराचे मांस गौलाशची तयारी मांसाचा तुकडा कापून निश्चित केली जाते: जर गुलाबी किंवा रंगहीन द्रव बाहेर पडला तर ते तयार आहे.

डुकराचे मांस स्टू स्वच्छ, निर्जंतुकीकरण केलेल्या भांड्यात ठेवा, मटनाचा रस्सा भरा आणि जार लिटर असल्यास 1 तास 45 मिनिटे पाश्चराइज करा आणि जार अर्धा लिटर असल्यास 1 तास 15 मिनिटे ठेवा.

यानंतर, जार किल्लीने बंद केले जाऊ शकतात आणि थंड ठिकाणी साठवले जाऊ शकतात.

फिलिंगची जेलिंग रचना आणि थंड झाल्यावर पृष्ठभागावर तयार होणारा चरबीचा थर मांसाचे शेल्फ लाइफ वाढवते.

या होममेड डुकराचे मांस स्टू एक उत्तम चव आहे. ही मांसाची तयारी स्वतःच खाण्यासाठी तयार आहे, उबदार किंवा थंड आहे किंवा ग्रेव्ही किंवा स्वादिष्ट मांस पाई भरण्यासाठी आधार बनू शकते.

व्हिडिओ पहा: घरी शिजवलेले डुकराचे मांस (ऑटोक्लेव्ह रेसिपी).