सफरचंद बद्दल: वर्णन, गुणधर्म, वैशिष्ट्ये, जीवनसत्त्वे आणि कॅलरी सामग्री. सफरचंदांचे फायदे काय आहेत आणि ते आरोग्यासाठी हानिकारक आहेत का?

सफरचंद हे कमी-कॅलरी उत्पादन आहे, 100 ग्रॅममध्ये फक्त 47 kcal असते. परंतु सफरचंदांमध्ये अनेक भिन्न जीवनसत्त्वे असतात आणि त्यांची रक्कम या उत्पादनाच्या विविधतेवर आणि शेल्फ लाइफवर अवलंबून असते. सफरचंद जितके लांब साठवले जातात तितके व्हिटॅमिनचे प्रमाण कमी होते.

फोटो: एका शाखेत सफरचंद

जीवनसत्त्वे व्यतिरिक्त, सफरचंदांमध्ये मोठ्या प्रमाणात पेक्टिन असते, ज्याचा रक्तातील साखरेच्या पातळीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि मधुमेहाचा उत्कृष्ट प्रतिबंध आहे. सफरचंद खाल्ल्याने यूरिक ऍसिड तयार होण्यास आणि फॉर्मिक ऍसिडचे विघटन कमी होण्यास मदत होते. या संदर्भात, पोषणतज्ञ एथेरोस्क्लेरोसिस, संधिवात, क्रॉनिक एक्जिमा, गाउट आणि सांधे आणि त्वचेच्या इतर आजार असलेल्या रुग्णांना सफरचंदाची शिफारस करतात.

सफरचंद रक्त पूर्णपणे शुद्ध करतात, म्हणून ते हायपोटेन्शन असलेल्या लोकांसाठी उपयुक्त आहेत. ही फळे नखे आणि केस मजबूत करण्यास मदत करतात, त्वचा टोन आणि व्हिज्युअल तीक्ष्णता सुधारतात आणि चिंताग्रस्त रोगांच्या उपचारांमध्ये देखील अपरिहार्य आहेत.

सफरचंद लिम्फॅटिक प्रणालीवर उपचार करण्यासाठी वापरले जातात.सफरचंदांमध्ये असलेले फायदेशीर पदार्थ शरीराला इतर पदार्थांमधून लोह अधिक कार्यक्षमतेने शोषून घेण्यास मदत करतात, ज्याचा हिमोग्लोबिन पातळी आणि रक्त स्थितीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.

शरीराला शक्य तितके उपयुक्त पदार्थ प्रदान करण्यासाठी, सफरचंद ताजे आणि शक्यतो फळाच्या सालीसह सेवन केले पाहिजे, ज्यामध्ये लगदापेक्षा जास्त पेक्टिन, फ्लेव्होनॉइड्स आणि जीवनसत्त्वे असतात.

सफरचंद न कापता वापरणे चांगले आहे, कारण कापल्यावर ऑक्सिडेशनमुळे मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी नष्ट होते. तज्ञ प्रत्येक जेवणानंतर एक सफरचंद खाण्याची शिफारस करतात, जे पचन सुधारेल आणि नैसर्गिकरित्या आपले दात अन्न कचरा साफ करेल.

सफरचंदांमध्ये मोठ्या प्रमाणात द्रव आणि काही कॅलरीज असल्याने, त्यांची आकृती पाहणाऱ्या आणि अतिरिक्त पाउंड मिळवू इच्छित नसलेल्या प्रत्येकासाठी त्यांची शिफारस केली जाते.

अलीकडे, शास्त्रज्ञ हे सिद्ध करण्यात यशस्वी झाले आहेत सफरचंद बिया त्यात जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ असतात जे कर्करोगास प्रतिबंध करतात, तसेच जीवनसत्त्वे आणि एन्झाईम्स. तथापि, आपण दररोज 3-4 पेक्षा जास्त बियाणे खाऊ नये, कारण उपयुक्त पदार्थांव्यतिरिक्त, त्यात धोकादायक हायड्रोसायनिक ऍसिड असते, जे मोठ्या प्रमाणात शरीरात विषबाधा होऊ शकते.

सफरचंदांवर प्रक्रिया न करता त्यांच्या नैसर्गिक स्वरूपात साठवण्याचा सल्ला दिला जातो. आपण स्टोरेज नियमांचे पालन केल्यास, सफरचंद बर्याच काळ ताजे राहतील आणि खराब होणार नाहीत.

ज्या परिस्थितीत सफरचंद ताजे ठेवणे शक्य नसते, ते वाळवलेले, भिजवलेले किंवा कॅन केलेले असतात.

फोटो: टोपलीत सफरचंद.