घरी पिअर सिरप बनवण्याचे चार मार्ग

फळांची तयारी आणि निवड

नाशपाती फळाचा रंग, त्यांचा आकार, लगदा आणि त्याच्या संरचनेत पूर्णपणे भिन्न असू शकतात. सिरपसाठी, आम्ही नाशपातीच्या रसाळ आणि गोड जाती घेण्याची शिफारस करतो. कडक आणि ताजे लगदा असलेली फळे काढणीसाठी राखीव असतात PEAR जाम.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, नाशपाती धुऊन टॉवेलने वाळवल्या जातात. पुढे, ते दोन भागांमध्ये कापले जातात आणि बियाणे बॉक्स चाकूने कापला जातो. रेसिपीनुसार आवश्यक असल्यास, आपल्याला त्वचेशिवाय काप वापरण्याची आवश्यकता असल्यास, फळांपासून त्वचा शक्य तितक्या पातळ कापली जाते. विशेष भाजीपाला पीलर वापरल्याने ही प्रक्रिया खूप सोपी होऊ शकते.

पेअर सिरप बनवण्याच्या पद्धती

पर्याय 1 - "क्लासिक"

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, नाशपाती सोलून चौकोनी तुकडे करतात.कटिंग गडद होण्यापासून रोखण्यासाठी, एका लिंबाच्या रसाने शिंपडा. लगद्याचे निव्वळ वजन 1 किलोग्रॅम असावे. मुख्य उत्पादनाच्या या व्हॉल्यूमसाठी, 600 ग्रॅम दाणेदार साखर आणि 300 मिलीलीटर पाणी घ्या. घोषित उत्पादनांमधून जाड साखरेचा पाक तयार केला जातो. इच्छित सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी, साखर 5-7 मिनिटे पाण्याने उकळवा. नाशपातीचे तुकडे गरम सिरपमध्ये ठेवा आणि हलक्या हाताने ढवळत 5 मिनिटे शिजवा. नंतर गोड सिरपमध्ये फळ पूर्णपणे थंड होऊ दिले जाते. स्वयंपाकाचा पुढील टप्पा स्लॉटेड चमच्याने फळांचे चौकोनी तुकडे काढून टाकण्यापासून सुरू होतो. सरबत पुन्हा एकदा उकळी आणले जाते आणि अर्धे शिजवलेले नाशपाती पुन्हा जोडले जातात. अशा 3-4 भेटी असाव्यात. जर फळ खूप कोमल असेल आणि त्वरीत विघटित झाले, प्युरीमध्ये बदलले तर तुम्ही काप 2 वेळा उकळू शकता. अगदी शेवटी, गरम सरबत फिल्टर केले जाते. लगदा स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून किंवा पाईसाठी गोड भरण्यासाठी वापरला जातो.

नाशपातीचे सिरप बाटलीत भरून रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाते. मिष्टान्न 6 महिन्यांपेक्षा जास्त काळ साठवून ठेवण्यासाठी, रोलिंग करण्यापूर्वी ते पुन्हा उकळले जाते आणि कंटेनर निर्जंतुक केले जाते.

पर्याय 2 - उष्णता उपचाराशिवाय

सालेशिवाय कापलेले नाशपाती, 500 ग्रॅम, एका खोल भांड्यात ठेवा, 300 ग्रॅम साखर शिंपडा आणि हलके मिसळा. फळाचा रस शक्य तितक्या लवकर बाहेर पडेल याची खात्री करण्यासाठी, दर अर्ध्या तासाने तुकडे हलवा. कटिंगसाठी एकूण ओतणे वेळ 24 तास आहे. मिश्रण आंबू नये म्हणून भांडे रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

दुसऱ्या दिवशी सरबत गाळून घ्या. हे मिष्टान्न रेफ्रिजरेटरमध्ये 7 दिवसांपर्यंत साठवले जाऊ शकते.

पर्याय 3 - नाशपाती रस पासून

पहिली गोष्ट म्हणजे नाशपातीचा रस पिळून घ्या. ज्यूसर वापरणे चांगले आहे, परंतु असे युनिट उपलब्ध नसल्यास, चीझक्लोथद्वारे लगदा पिळून रस मिळवता येतो.साखरेचे प्रमाण प्राप्त झालेल्या द्रवाच्या प्रमाणावर अवलंबून असेल. प्रत्येक लिटर नाशपातीच्या रसासाठी, 500-600 ग्रॅम दाणेदार साखर घ्या. जर नाशपाती गोड असेल तर स्वीटनरचे प्रमाण कमी करता येते.

रस साखर सह seasoned आणि आग लावा. वस्तुमान इच्छित स्थितीत उकळवा. टॉपिंग्ज आणि आइस्क्रीम ड्रेसिंगसाठी, सरबत हळूहळू चमच्यातून पातळ प्रवाहात वाहते. सॉस आणि कॉकटेलसाठी, तयार मिष्टान्नची सुसंगतता अधिक द्रव बनवता येते.

पर्याय 4 - पॅकेज केलेल्या रसातून

नाशपाती मिष्टान्न तयार करण्यासाठी एक एक्सप्रेस पर्याय आपल्याला मुख्य घटक म्हणून तयार पॅकेज केलेला रस वापरण्याची परवानगी देतो. एक लिटर पेयासाठी, अर्धा किलो दाणेदार साखर घ्या. उत्पादने एकत्र केली जातात आणि सतत ढवळत मध्यम आचेवर गरम केली जातात. 10-15 मिनिटांनंतर सिरप घट्ट होण्यास सुरवात होईल. तयार डिशची सुसंगतता त्याच्या पुढील वापराच्या पर्यायांवर अवलंबून वैयक्तिकरित्या निर्धारित केली जाते.

शेफ अॅलेक्सी सेमेनोव्ह तुमच्या लक्षांत सरबत मध्ये नाशपाती तयार करण्यासाठी एक असामान्य कृती सादर करते. सिरपचा आधार चमेली चहा आहे.

नाशपातीच्या सिरपचे शेल्फ लाइफ

उष्णता उपचाराशिवाय तयार केलेले उत्पादन कमीतकमी वेळेसाठी साठवले जाते. हे सिरप एका आठवड्यापेक्षा जास्त काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते. जर नाशपाती मिष्टान्न पूर्णपणे उकडलेले असेल आणि शेवटी निर्जंतुकीकरण जारमध्ये पॅक केले असेल तर अशा उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ उत्पादनाच्या तारखेपासून एक वर्षापर्यंत पोहोचू शकते.