हिवाळ्यासाठी खरबूज रस तयार करणे - साध्या पाककृती

रस तयार करण्यासाठी, आपल्याला एक योग्य आणि चांगले पिकलेले खरबूज आवश्यक आहे. त्याची गोडपणा काही फरक पडत नाही, मुख्य गोष्ट अशी आहे की ती रसाळ आणि पुरेशी सुगंधी आहे.

खरबूजाच्या रसासाठी दोन पाककृती आहेत आणि दोन्ही चांगल्या आहेत.

स्लो कुकरमध्ये खरबूजाचा रस

• मध्यम आकाराचे खरबूज, सुमारे 2 किलो;
• पाणी - 0.5 एल;
• साखर - खरबूजच्या गोडपणावर अवलंबून, परंतु 1 कपपेक्षा कमी नाही;
• 1 लिंबू किंवा संत्रा (रस).

खरबूज धुवा, कोरडे पुसून टाका. गवत काढा, सोलून घ्या आणि लहान तुकडे करा.

गुळगुळीत प्युरी होईपर्यंत खरबूजाचे तुकडे ब्लेंडरने बारीक करून घ्या.

त्यात पाणी, संत्रा किंवा लिंबाचा रस घालून बारीक चाळणीतून रस गाळून घ्या. रसात लगदा असेल, परंतु लहान तंतूपासून मुक्त व्हाल.

मल्टीकुकरच्या भांड्यात खरबूजाचा रस घाला, साखर घाला आणि 10-15 मिनिटे "सूप" मोड चालू करा.

गरम रस निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये घाला आणि तुमचा रस तयार आहे.

पाश्चराइज्ड साखर मुक्त खरबूज रस

• खरबूज -2 किलो;
• लिंबू - 1 पीसी.

तज्ञांचे म्हणणे आहे की खरबूजाच्या सालीमध्ये अनेक उपयुक्त पदार्थ असतात आणि याचा वापर केला पाहिजे.

धुतलेल्या खरबूजाचे सालासह तुकडे करा आणि ज्युसरमधून किंवा दाबा. अशा प्रकारे तुम्ही सालातून जास्तीत जास्त आवश्यक तेले पिळून घ्याल आणि लगद्याशिवाय रस मिळवाल.

कढईत लिंबाचा रस घालून नीट ढवळून घ्यावे.

निर्जंतुकीकरण केलेल्या लिटर जारमध्ये रस घाला आणि झाकणाने झाकून ठेवा. त्यांना रुंद तळाच्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा. रस कॅनच्या खांद्यापर्यंत पाणी घाला आणि स्टोव्ह चालू करा. पाणी उकळल्यापासून, 1 तास लक्षात ठेवा, त्यानंतर रसाचे भांडे बाहेर काढले जाऊ शकतात आणि झाकण चावीने गुंडाळले जाऊ शकतात.

खरबूजाचा रस स्वतःच चांगला आहे, परंतु स्वयंपाक करण्यासाठी तो एक उत्कृष्ट आधार देखील आहे. खरबूज सरबत, किंवा मुरंबा. कोणत्याही परिस्थितीत, गोड दात असलेल्यांना आनंद होईल.

हिवाळ्यासाठी खरबूज रस कसा तयार करायचा, व्हिडिओ पहा: