वाळलेल्या apricots सह भोपळा ठप्प - कृती

अशा प्रकारे ते वाळलेल्या जर्दाळू आणि सफरचंद, वाळलेल्या जर्दाळू आणि झुचीनीपासून जाम बनवतात, परंतु मला सर्वात जास्त वाळलेल्या जर्दाळू आणि भोपळ्यापासून जाम आवडतो. वाळलेल्या जर्दाळू आणि भोपळा दोन्ही चमकदार केशरी रंगाचे असतात आणि योग्य प्रकारे शिजवल्यास ते हा रंग टिकवून ठेवतात. वाळलेल्या जर्दाळू आणि भोपळ्याच्या चवीचे संयोजन शब्दात वर्णन केले जाऊ शकत नाही, परंतु आपण ते नक्कीच वापरून पहा.

साहित्य:

• 0.5 किलो वाळलेल्या जर्दाळू;
• 2 किलो भोपळा लगदा;
• 1.5 किलो साखर;
• लिंबू, दालचिनी, व्हॅनिला साखर चवीनुसार आणि पर्यायी.

वाळलेल्या जर्दाळू स्वच्छ धुवा, सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि 1 तास गरम पाण्याने झाकून ठेवा. वाळलेल्या जर्दाळू थोडे वाफवून मऊ झाले पाहिजेत.

वाळलेल्या जर्दाळू वाफवत असताना, आपण भोपळा करू शकता. भोपळा सोलून बिया काढून टाका. भोपळा चिरणे आवश्यक आहे आणि हे दोनपैकी कोणत्याही प्रकारे केले जाऊ शकते:

1 मार्ग.
एक मांस धार लावणारा द्वारे भोपळा दळणे. मॅन्युअल मीट ग्राइंडरसह हे करणे कठीण आहे, म्हणून जर तुमच्याकडे इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर असेल तरच ही पद्धत वापरा.

पद्धत 2.
भोपळा उकळवा. त्याचे तुकडे करा, पाणी घाला आणि तुकडे मऊ होईपर्यंत उकळवा.फक्त ते जास्त शिजवू नका, अन्यथा ते लापशीमध्ये चुरा होईल आणि आम्हाला अजूनही पाणी काढून टाकावे लागेल ज्यामध्ये भोपळा उकळला होता. जाममध्ये जास्त पाण्याची गरज नाही.

पाणी काढून टाका आणि आता भोपळा प्युरी करण्यासाठी ब्लेंडर किंवा बटाटा मॅशर वापरा.

भोपळा पुढील प्रक्रियेसाठी तयार आहे आणि वाळलेल्या जर्दाळूची वेळ आली आहे. ते मांस धार लावणारा द्वारे पास करून देखील ठेचून करणे आवश्यक आहे.

वाळलेल्या जर्दाळू आणि साखर सह भोपळा एकत्र करा. मिश्रण कमी गॅसवर ठेवा आणि जाड जाम येईपर्यंत उकळवा.

तयार जाम निर्जंतुकीकरण केलेल्या भांड्यांमध्ये ठेवा, त्यांना लोखंडी झाकणांनी गुंडाळा आणि उबदार ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा. पूर्ण थंड झाल्यावर, जाम पॅन्ट्रीमध्ये नेले जाऊ शकते किंवा स्वयंपाकघरातील कॅबिनेटमध्ये ठेवता येते. वाळलेल्या जर्दाळू आणि भोपळा जाम खोलीच्या तपमानावर चांगले उभे राहते आणि खराब होत नाही.

हिवाळ्यासाठी वाळलेल्या जर्दाळू आणि भोपळ्यापासून जाम कसा बनवायचा, व्हिडिओ पहा: