हिवाळ्यासाठी रेडकरंट जाम शिजवणे - घरी बेदाणा जाम बनवण्याची कृती

लाल करंट्स खूप आंबट आणि किंचित आंबट असतात, म्हणून आपल्याला बेरी प्रमाणेच साखर घेणे आवश्यक आहे. म्हणजेच, 1 किलो लाल करंटसाठी आपल्याला 1 किलो साखर आवश्यक आहे.

बेरी एका चाळणीत ठेवा आणि वाहत्या थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. शेपटी कापण्याची गरज नाही. हे अतिरिक्त आणि अनावश्यक काम आहे.

जाड तळाशी असलेल्या सॉसपॅनमध्ये बेरी ठेवा, साखर शिंपडा आणि लाकडी चमच्याने हलवा आणि त्याच वेळी त्यांना थोडेसे चिरडून टाका जेणेकरून बेरी रस सोडतील.

पॅनला सर्वात कमी आचेवर ठेवा जेणेकरून बेरी हळूहळू त्यांचा रस सोडतील आणि साखर वितळेल. उकळल्यानंतर, लाल मनुका 5-10 मिनिटे शिजवा, नंतर गॅसमधून पॅन काढा आणि थंड होण्याची प्रतीक्षा करा.

बेदाणा बारीक चाळणीतून बारीक करा. अशा प्रकारे तुम्ही लहान बिया, कातडे आणि त्या अगदी शेपट्यांपासून मुक्त व्हाल.

आता भविष्यातील जाम अजूनही खूप द्रव आहे आणि ते शिजवण्याची गरज आहे. पॅन पुन्हा गॅसवर ठेवा आणि त्याच वेळी फ्रीजरमध्ये लहान बशी ठेवा. जामची तयारी तपासण्यासाठी बशी आवश्यक आहे.

उकळल्यानंतर सुमारे 30 मिनिटे, फ्रिजरमधून बशी काढून टाका आणि बशीवर जामचा एक थेंब ठेवा आणि ते उलटा. थेंब जागेवरच राहिला पाहिजे आणि प्लेटमध्ये पसरू नये.

जार तयार करा. त्यांना निर्जंतुक करा आणि उकळत्या जाम जारमध्ये घाला. जरी ते खूप द्रव दिसत असले तरी आश्चर्यचकित होऊ नका. थंड झाल्यावर, लाल मनुका जाम जास्त घन होईल, म्हणून रुंद मान असलेल्या कमी जार निवडा.

लाल मनुका जाम खूप स्थिर आहे. त्याला विशेष तपमानाची आवश्यकता नाही आणि ते स्वयंपाकघरातील कॅबिनेटमध्ये आश्चर्यकारकपणे बसते.

काही लोक रेडकरंटला जॅम जेली म्हणतात, परंतु त्यात एक मूलभूत फरक आहे. शेवटी, बेरी जेली तयार करण्यासाठी जेलिंग एजंट्स जोडणे आवश्यक आहे आणि लाल करंट्स जिलेटिनशिवायही कडक होतात. त्यामुळे नावात थोडासा गोंधळ, पण हे सार बदलत नाही.

रेडकरंट जाम किंवा जेली कशी बनवायची याबद्दल व्हिडिओ पहा: