घरी स्ट्रॉबेरी जाम बनवणे - हिवाळ्यासाठी स्ट्रॉबेरी जाम बनवण्याच्या तीन सोप्या पाककृती

सुगंधी स्ट्रॉबेरी जाम बनवण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत आणि चला क्लासिकपासून सुरुवात करूया.

क्लासिक स्ट्रॉबेरी जाम रेसिपी

1 किलो स्ट्रॉबेरीसाठी आपल्याला 0.5 किलो साखर आवश्यक आहे.

पिकलेल्या स्ट्रॉबेरी धुतल्या जातात, देठ सोलून सॉसपॅनमध्ये ठेवल्या जातात. स्ट्रॉबेरी साखर सह शिंपडा आणि त्यांचा रस सोडण्यासाठी रात्रभर सोडा.

पॅन मंद आचेवर ठेवा आणि 1 तास शिजवा.

स्ट्रॉबेरी थंड करा आणि बेरी बारीक चाळणीतून बारीक करा आणि जाम घट्ट होईपर्यंत उकळवा.

ही एक जुनी "आजीची" पद्धत आहे जी थोडीशी सरलीकृत केली जाऊ शकते. जाम संपूर्ण बेरीपासून बनविला जातो, परंतु जामसाठी हे आवश्यक नाही.

द्रुत स्ट्रॉबेरी जामसाठी कृती

तथापि, बेरी अद्याप चिरल्या पाहिजेत, मग ब्लेंडर किंवा मांस ग्राइंडर वापरुन ते लगेच का करू नये?

बेरी बारीक करा, साखर घाला आणि जाम उकळवा.

इच्छित जाडी देण्यासाठी आणि बेरी जास्त न शिजवण्यासाठी, आपण साखरेचे प्रमाण वाढवू शकता किंवा 2 किलो बेरीमध्ये 1 चमचे दराने बटाटा स्टार्च घालू शकता.

जाम सतत न पाहण्यासाठी आणि जळण्याची भीती न बाळगण्यासाठी, ते मंद कुकरमध्ये शिजवा.

स्लो कुकरमध्ये स्ट्रॉबेरी जॅम

वरील रेसिपीप्रमाणे स्ट्रॉबेरी बारीक करा, साखर मिसळा आणि स्ट्रॉबेरी प्युरी स्लो कुकरमध्ये घाला.

स्टू मोड 2 तासांसाठी सेट करा आणि वेळोवेळी जाडी तपासा.

काही लोक चाळणीतून स्ट्रॉबेरी प्युरी बारीक करतात, परंतु बिया इतके नाजूक असतात की ते स्वादिष्ट आणि सुगंधी जामचा आनंद घेण्यात व्यत्यय आणत नाहीत. याउलट, जर तुम्ही डोळे बंद केले तर तुम्ही कल्पना करू शकता की उन्हाळा आहे आणि तुम्ही या स्ट्रॉबेरी बागेतून घेतल्या आहेत.

परंतु नक्कीच, जर आपण हे जाम बाळाच्या आहारासाठी वापरण्याची योजना आखत असाल तर बिया काढून टाकणे चांगले.

स्ट्रॉबेरी जाम खराब होण्यापासून रोखण्यासाठी आणि पुढील हंगामापर्यंत चांगले टिकण्यासाठी, आपल्याला जास्तीत जास्त निर्जंतुकीकरण करणे आवश्यक आहे.

ओव्हनमध्ये जार गरम करणे सुनिश्चित करा, उकळत्या जाम जारमध्ये घाला आणि लगेच झाकण बंद करा. जाम पाश्चराइझ करण्याची गरज नाही, फक्त बंद जार ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत उभे राहू द्या, नंतर दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी त्यांना थंड आणि कोरड्या जागी न्या.

स्ट्रॉबेरी जाम बनवण्याच्या रहस्यांसाठी व्हिडिओ पहा: