कोरियन टोमॅटो - सर्वात स्वादिष्ट कृती

जर ते आधीच बंद असेल तर काय करावे सर्वकाही थोडेसे: टोमॅटो लोणचे, घरगुती केचअप, जेली मध्ये टोमॅटो आणि adjika, आणि टोमॅटो अजूनही संपत आहेत? या वर्षी मी माझ्या गॉडमदरची रेसिपी "कोरियनमध्ये टोमॅटो" वापरण्याचा निर्णय घेतला - तयार करणे सोपे, स्वस्त, मनोरंजक, चमकदार आणि प्लेटवर सुंदर दिसते. प्रथम जार उघडल्यानंतर, आम्हाला समजले की अशा तयारीसाठी ही सर्वात स्वादिष्ट पाककृती आहे. भाज्यांना स्वादिष्ट चव आहे या व्यतिरिक्त, आमच्याकडे एका भांड्यात सॅलड आणि एपेटाइजर दोन्ही देखील आहेत. एका शब्दात, अतिशय व्यावहारिक, सोयीस्कर आणि चवदार.

हिवाळ्यासाठी कोरियन टोमॅटो कसे शिजवायचे

पहिली गोष्ट म्हणजे भाज्यांसाठी कंटेनर तयार करणे. टोमॅटो आणि गाजर नीट साठवून ठेवलेल्या एक लिटर जार धुवा, स्वच्छ टॉवेलवर फिरवून कोरड्या करा. जार निर्जंतुक करण्याची गरज नाही, कारण ते टोमॅटोसह निर्जंतुक केले जातील.

नंतर, टोमॅटो कोमट पाण्यात धुवा, स्टेम कापून टाका आणि टोमॅटोचे अर्धे कापून घ्या. हे महत्वाचे आहे की टोमॅटो मध्यम आकाराचे आहेत, शक्यतो "क्रीम" फळे.ते सध्या लोकप्रिय असलेल्या इतर जातींपेक्षा घनदाट आहेत, त्यामुळे जारमध्ये ते “तुटून” जाण्याचा धोका नाही.

तयार टोमॅटो बाजूला ठेवा आणि गाजर तयार करा: धुवा, सोलून घ्या आणि कोरियन गाजर खवणीवर किसून घ्या. लक्ष द्या: आम्ही काहीही आकारत नाही!

या अप्रतिम रेसिपीचा आणखी एक महत्त्वाचा फायदा म्हणजे आपण कितीही गाजर आणि टोमॅटो वापरू शकतो, कॅन पुरेसे असतील! म्हणून, मी गाजर आणि टोमॅटोचे अचूक प्रमाण सूचित करत नाही. हे इतकेच आहे की प्रत्येकजण त्यांच्या कुटुंबाच्या अभिरुचीनुसार आणि प्राधान्यांद्वारे मार्गदर्शन करतो. 🙂

जेव्हा मुख्य घटक शिजवले जातात तेव्हा प्रत्येक जारच्या तळाशी खालील गोष्टी ठेवा:

• काळी मिरी (मटार) - 6-7 पीसी.;
• allspice - 3-4 पीसी .;
• तमालपत्र - 2-3 पीसी .;
• लवंगा - 2-3 पीसी.;
• बडीशेप छत्री;
• अजमोदा (ओवा)
• लसूण - 3-4 लवंगा.

पुढे, किसलेले गाजर बरण्यांमध्ये ठेवा (जवळजवळ अर्ध्या भांड्यात), ते चांगले कॉम्पॅक्ट करा आणि टोमॅटो गाजरांवर ठेवण्यास सुरवात करा: अर्धा टोमॅटो घ्या, कापलेली बाजू काळी मिरीमध्ये बुडवा आणि तीच बाजू खाली ठेवा. गाजर - जार भरेपर्यंत.

मॅरीनेड तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 1.5 लिटर पाणी;
• व्हिनेगर 180 ग्रॅम;
• साखर 150 ग्रॅम;
• 2 चमचे मीठ.

मॅरीनेडसाठी मोठ्या सॉसपॅनमध्ये, आपल्याला पाणी उकळणे आवश्यक आहे, विरघळत नाही तोपर्यंत साखर आणि मीठ घाला, त्यांना 2-3 मिनिटे उकळू द्या, व्हिनेगर घाला आणि लगेच बंद करा. टोमॅटो आणि गाजरांवर गरम मॅरीनेड घाला आणि तयारी ठेवा. गरम पाण्याने पॅनमध्ये. "विमा" साठी सीलिंग झाकण अल्कोहोल, वोडका किंवा मूनशाईनने पूर्णपणे पुसून टाका आणि जार झाकून टाका. भांड्यांसह सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळण्यासाठी आणा आणि 15 मिनिटे निर्जंतुक करा, रोल करा.

थंड आणि साठवण्यासाठी परवानगी द्या. मला कोरियन गाजर आणि टोमॅटोसह एक सुंदर सॅलड मिळाला.

या रेसिपीनुसार तयार केलेले कोरियन-शैलीचे टोमॅटो लहान अपार्टमेंटमधील तळघर आणि पॅन्ट्रीमध्ये उत्तम प्रकारे साठवले जातात.

हिवाळ्यासाठी तयार केलेले कोशिंबीर, कोरियन गाजर आणि टोमॅटो असलेले सॅलड, सुट्टीच्या टेबलसाठी भूक वाढवणारे म्हणून योग्य आहे आणि आठवड्याच्या दिवशी सणाच्या दिवशी सामान्य तळलेले बटाटे देखील बनवेल! 😉