गाजरचे फायदे आणि मानवी शरीरास हानी: गुणधर्म, कॅलरी सामग्री आणि गाजरमध्ये कोणते जीवनसत्त्वे आहेत.

रचना आणि जीवनसत्त्वे

या भाजीमध्ये लाइकोपीन, कॅरोटीन, फायटोफ्लुइन, फायटोइन सारख्या उपयुक्त पदार्थांची एक मोठी विविधता आहे. गाजरांमध्ये फ्लेव्होनॉइड्स, एस्कॉर्बिक आणि पॅन्टोथेनिक ऍसिडस्, आवश्यक तेले, मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि इतर अनेक पदार्थ देखील कमी प्रमाणात असतात. गाजरांमध्ये भरपूर शर्करा देखील असते, ज्यामध्ये प्रमुख ग्लुकोज असते. गाजरांमध्ये भरपूर फायबर आणि लेसिथिन, काही पेक्टिन आणि स्टार्च देखील असतात. गाजर विशेषत: कॅरोटीनच्या उच्च सामग्रीसाठी मूल्यवान आहेत - 9 मिग्रॅ% पर्यंत, व्हिटॅमिन डी, बी जीवनसत्त्वे: फॉलिक ऍसिड - 0.1 मिग्रॅ%, निकोटीनिक ऍसिड - 0.4 मिग्रॅ% पर्यंत आणि पायरीडॉक्सिन - 0.12 मिग्रॅ.%.

कॅलरी सामग्री

प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनात 41 kcal आहेत.

गाजरांचे आरोग्य फायदे आणि त्यांचे औषधी गुणधर्म काय आहेत?

आणि आमचा बाग सहाय्यक विविध प्रकारच्या रोगांसाठी उपयुक्त आहे. जसे: हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, अशक्तपणा, ब्राँकायटिस, अगदी काही त्वचा रोग आणि जखमेच्या उपचारांसह, गाजर देखील उपयुक्त आहेत.आणि अर्थातच, तथाकथित "नाईट व्हिजन" सुधारण्यासाठी आणि मोतीबिंदू टाळण्यासाठी आम्ही गाजराच्या वापराचा उल्लेख करू शकत नाही. तथापि, कॅरोटीन दृष्टीसाठी खूप उपयुक्त आहे; त्याच्या सामग्रीच्या बाबतीत, गाजर, कदाचित, समुद्री बकथॉर्न नंतर सन्माननीय दुसरे स्थान घेतात. चांगली दृष्टी आणि अधिकसाठी, एखाद्या व्यक्तीने कमीतकमी 6 मिग्रॅ कॅरोटीन घेणे आवश्यक आहे. दररोज, यासाठी दररोज 100 - 200 ग्रॅम गाजर खाणे पुरेसे आहे, परंतु शरीराद्वारे कॅरोटीनचे अधिक चांगले शोषण करण्यासाठी, गाजर विविध सॅलड्सच्या स्वरूपात खाण्याची शिफारस केली जाते, ज्याला आंबट मलई किंवा मसाला वापरता येतो. वनस्पती तेल.

गाजरांमध्ये choleretic, expectorant, antiseptic, anti-inflammatory, anti-sclerotic, demineralizing आणि analgesic गुणधर्म मानवी शरीरावर असतात. हे पचनमार्गाच्या ग्रंथींची क्रिया देखील वाढवते. रंग, भूक, दृष्टी सुधारण्यासाठी, केस आणि नखांच्या वाढीस गती देण्यासाठी, प्रतिजैविक घेतल्यानंतर नशाचे परिणाम तसेच सर्दीपासून बचाव करण्याची शरीराची क्षमता वाढवण्यासाठी - संपूर्ण गाजर रस रिकाम्या पोटी पिण्याची शिफारस केली जाते. दररोज 50 ते 100 ग्रॅम रस, अर्धा चमचे गंधहीन सूर्यफूल तेलाच्या व्यतिरिक्त. गाजरांचा स्वयंपाकातही उपयोग आढळून आला आहे. सॅलड्स, कॅसरोल्स, तळलेले फर्स्ट कोर्स आणि बरेच काही यासह बर्‍याच पदार्थांमधील हा एक घटक आहे.

गाजराचे हानिकारक गुणधर्म आणि त्यांचे सेवन करताना खबरदारी.

तुम्हाला गाजराचा रस मध्यम प्रमाणात पिण्याची गरज आहे, जसे ते म्हणतात, वाहून जाऊ नका. तुम्ही शिफारशीपेक्षा जास्त रस प्यायल्यास, तुम्हाला तंद्री, उलट्या, डोकेदुखी, सुस्ती आणि इतर अप्रिय प्रतिक्रिया येऊ शकतात. त्यामुळे प्रयोग न केलेलेच बरे.

जर तुम्हाला गाजरांपासून ऍलर्जी असेल, तसेच लहान आणि पक्वाशया विषयी आतड्यांसंबंधी जळजळ, जठरासंबंधी रोग वाढल्यास, तुम्ही गाजर खाणे थांबवावे.

फोटो: Morquinator

फोटो: बागेत गाजर.