जर्दाळूचे फायदे आणि संभाव्य हानी. जर्दाळूमध्ये कोणते जीवनसत्त्वे आहेत? इतिहास, वर्णन आणि वैशिष्ट्ये.

इतिहासकारांनी मिळवलेल्या डेटाच्या आधारे, आर्मेनिया हे जर्दाळूचे मूळ ठिकाण मानले जाते. वनस्पतीच्या बिया इ.स.पूर्व ५ हजार वर्षांपूर्वीच्या थरात सापडल्या. प्राचीन पर्शियन लोकांपैकी पहिले होते ज्यांनी जर्दाळू सुकवायला शिकले आणि त्या वेळी पृथ्वीच्या सर्व कानाकोपऱ्यात त्यांचा व्यापार केला. अशा प्रकारे, जग वाळलेल्या जर्दाळूंशी परिचित झाले.

जर्दाळूची कॅलरी सामग्री आणि रचना.

फोटो: एका फांदीवर जर्दाळू.

ताज्या जर्दाळूमध्ये प्रति 100 ग्रॅम उत्पादनात 41 किलो कॅलरी असते. पिकलेल्या फळांमध्ये हे समाविष्ट आहे: फायबर, पेक्टिन्स, निरोगी साखर, सेंद्रिय ऍसिड, लाइकोपीन, टॅनिन, जीवनसत्त्वे ए, सी, ई आणि काही इतर, तसेच पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, लोह, आयोडीन, फॉस्फरस इ.

योग्य जर्दाळूचे फायदेशीर गुणधर्म

- व्हिटॅमिन एची कमतरता तसेच शरीरातील पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि लोहाची कमतरता टाळण्यासाठी फळ उपयुक्त आहे;

- जर्दाळू बद्धकोष्ठता आणि कोलायटिस आणि खराब चयापचय यांसह पाचन समस्यांसाठी उपयुक्त आहे;

- पिकलेल्या फळांचा सौम्य लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असतो आणि मूत्रपिंडाच्या कार्यावर फायदेशीर प्रभाव पडतो;

- जर्दाळू स्वादुपिंडाची कार्ये सुधारण्यास सक्षम आहे;

- पिकलेली फळे गंभीर आजारांनंतर खाण्यासाठी उपयुक्त आहेत, एक पुनर्संचयित एजंट म्हणून ऑपरेशन्स आणि फळ मुलांसाठी देखील अत्यंत उपयुक्त आहे;

- एक शक्तिशाली नैसर्गिक अँटिऑक्सिडेंट - बीटा-कॅरोटीनच्या उपस्थितीमुळे, जर्दाळूचा कर्करोगविरोधी प्रभाव असतो, कोणत्याही ट्यूमरच्या वाढीस अडथळा आणतो;

- जर्दाळूच्या नियमित सेवनाने केवळ शारीरिकच नव्हे तर एखाद्या व्यक्तीच्या मानसिक स्थितीवर देखील सकारात्मक परिणाम होतो.

कसे वापरायचे?

जर्दाळू ताजे किंवा वाळलेले खाऊ शकता आणि आपण या निरोगी आणि रसाळ फळांचा रस देखील बनवू शकता.

फळे जाम, कंपोटेस, जाम, जेली आणि अगदी वोडका तयार करण्यासाठी वापरली जातात.

जर्दाळू कर्नल कॉस्मेटोलॉजीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात.

जर्दाळू शरीराला काय हानी पोहोचवू शकतात?

जर्दाळू साखरेने समृद्ध असतात, म्हणून मधुमेह असलेल्या लोकांनी त्यांच्या फळांच्या सेवनाची गणना दररोज अनुमत प्रमाणात मिठाईच्या अनुषंगाने केली पाहिजे.

भविष्यातील वापरासाठी फळांचे जतन कसे करावे.

जाम, मुरंबा, जाम, साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, जाम - जर्दाळू जतन करण्याच्या पद्धतींची ही संपूर्ण यादी नाही. परंतु कोरडे करणे, म्हणजेच फळांना वाळलेल्या जर्दाळूमध्ये बदलणे, जर्दाळूचे फायदेशीर गुणधर्म दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्याचा सर्वात सामान्य, सोपा आणि विश्वासार्ह मार्ग आहे.