हिवाळ्यासाठी भाज्या सह चोंदलेले Peppers - मिरपूड तयार करणे सोपे चरण-दर-चरण तयारी.

तयार भरलेली भोपळी मिरची ही उन्हाळ्यातील जीवनसत्त्वे आपल्या हिवाळ्यातील मेनू समृद्ध करण्याची उत्तम संधी आहे. ही घरगुती मिरपूड तयार करणे फायदेशीर आहे, जरी ती खूप सोपी रेसिपी नाही.

साहित्य: भोपळी मिरची, सर्व मसाले, कांदा, गाजर, अजमोदा (ओवा), टोमॅटो, वनस्पती तेल, साखर, मीठ, व्हिनेगर

हिवाळ्यासाठी चोंदलेले मिरपूड कसे शिजवायचे - चरण-दर-चरण.

गोड भोपळी मिरची

1 किलो मांसयुक्त मिरची घ्या, एका लहान धारदार चाकूने स्टेम काळजीपूर्वक कापून घ्या आणि बिया काढून टाका. तयार शेंगा नीट धुवून पाणी पूर्णपणे काढून टाकण्यासाठी चाळणीवर ठेवा.

यावेळी, इतर भाज्यांमधून भरणे तयार करा.

250 ग्रॅम कांदा घ्या आणि अर्ध्या रिंगांमध्ये चिरून घ्या.

300 ग्रॅम गाजर आणि 30 ग्रॅम अजमोदा (ओवा) रूट लांब पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.

तेलात वेगळ्या तळण्याचे पॅनमध्ये, कांदा कारमेल रंग येईपर्यंत आणि मुळे मऊ होईपर्यंत तळा - 3 टेस्पून तेल घ्या. l 700 ग्रॅम पिकलेले टोमॅटोचे तुकडे करा आणि ते शुद्ध होईपर्यंत उकळा.

नंतर, चाळणीतून घासून टोमॅटोमध्ये मीठ (20 ग्रॅम), साखर (40 ग्रॅम), मसाले (6 वाटाणे), व्हिनेगर (2 चमचे) घाला.

आणखी 10 मिनिटे मसालेदार सॉस उकळवा.

पुढे, भाज्या सह मिरपूड कसे भरायचे.

तळलेले कांदे, गाजर आणि अजमोदा (ओवा) मिसळा, बारीक चिरलेली अजमोदा (10 ग्रॅम) आणि चवीनुसार मीठ घाला.

तयार मिरची भाज्यांसह भरून ठेवा आणि जारमध्ये ठेवा, ज्यामध्ये प्री-कॅल्साइन केलेले आणि नंतर 70 डिग्री सेल्सिअस तापमानात वनस्पती तेल ओतले जाते.

वर टोमॅटो सॉस घाला आणि निर्जंतुकीकरणासाठी जार ठेवा. तिचा वेळ: 55 मिनिटे - 0.5 लिटर जार, 65 मिनिटे - 1 लिटर जार.

या रेसिपीनुसार बनवलेल्या टोमॅटो सॉसमध्ये चवदार चोंदलेले मिरची हिवाळ्यासाठी चांगली तयारी आहे, ज्यासाठी थंड तळघर किंवा कमी तापमान असलेल्या इतर खोलीत साठवणे आवश्यक आहे.