किवी मार्शमॅलो: सर्वोत्तम घरगुती मार्शमॅलो पाककृती

फळांची निवड

स्टोअरमध्ये किवी खरेदी करताना, आपल्याला चवदार आणि योग्य फळे निवडण्याचे नियम माहित असणे आवश्यक आहे:

• पिकलेल्या किवीचा वास नाजूक असतो, ज्यामध्ये लिंबूवर्गीय असतात;
• पिकलेले फळ स्पर्शास घट्ट असते, परंतु कठोर नसते;
• साल गुळगुळीत आणि दाट असते. गडद ठिपके आणि सुरकुत्या असलेली त्वचा फळ जुने किंवा कुजल्याचे सूचित करते.

आपल्याला प्रत्येक फळाची भावना आणि तपासणी करून स्वतंत्रपणे फळ निवडण्याची आवश्यकता आहे. सामान्य पॅकेजमध्ये पॅक केलेले किवी खरेदी करताना, अनेक कमी दर्जाचे नमुने मिळण्याची उच्च शक्यता असते.

फळांची तयारी

खरेदी केलेले किवी वाहत्या पाण्याखाली चांगले धुऊन पेपर टॉवेलने वाळवले जातात.

पुढे, फळे सोललेली आहेत.हे लहान चाकू वापरून, फळाची साल कापून किंवा चमचे वापरून अर्ध्या कापलेल्या तुकड्यांमधून लगदा काढता येते.

किवी मार्शमॅलो बनवण्यासाठी पाककृती

साखरेशिवाय नैसर्गिक किवी पेस्ट

सोललेली फळे लहान तुकडे करतात आणि गुळगुळीत होईपर्यंत सबमर्सिबल ब्लेंडरने छिद्र करतात. फळांचे वस्तुमान तेल लावलेल्या कागदावर ठेवले जाते आणि कोरडे करण्यासाठी पाठवले जाते.

साखर सह किवी marshmallow

• किवी - 1 किलो;
• साखर - 100 ग्रॅम.

फळे चाळणीतून किंवा ब्लेंडरमध्ये गुळगुळीत होईपर्यंत कुस्करली जातात. प्युरीमध्ये साखर घाला आणि सर्वकाही नीट मिसळा. मार्शमॅलोमध्ये साखरेचे कोणतेही दाणे नसावेत. गोड फळांचा वस्तुमान ट्रेवर ठेवला जातो आणि खाली दिलेल्या कोणत्याही पद्धतीचा वापर करून वाळवला जातो.

सीडलेस मार्शमॅलो

कोरडे होण्यापूर्वी, फळांचे वस्तुमान चाळणीतून बारीक जाळीने पार केले जाते. प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी, एक चमचे किंवा किचन स्पॅटुला वापरा. बियापासून मुक्त झालेल्या परिणामी प्युरीमध्ये चवीनुसार साखर किंवा चूर्ण साखर घाला.

मध सह किवी marshmallow

साखरेऐवजी, आपण किवी प्युरीमध्ये द्रव मध घालू शकता. त्याची मात्रा आपल्या चव प्राधान्यांनुसार घेतली जाते. अंदाजे प्रमाण: 1 किलोग्रॅम किवीसाठी, 150 ग्रॅम द्रव मध घ्या.

केळी सह किवी मार्शमॅलो

फळे गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरने सोलून, कापून आणि कुस्करली जातात. पुढे, दाणेदार साखर घाला आणि धान्य पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत मिक्स करा. फळ आणि साखर वस्तुमान बेकिंग शीटवर ठेवले जाते आणि तयार होईपर्यंत वाळवले जाते.

चॅनल “एझिद्री मास्टर” तुमच्या लक्ष वेधून एक व्हिडिओ सादर करतो - केळी आणि किवी मार्शमॅलो बनवणे

किवी मार्शमॅलोसाठी भरणे

आपण किवी मार्शमॅलोमध्ये इतर फळांच्या प्युरी जोडून तयार उत्पादनाची चव पूरक किंवा आमूलाग्र बदलू शकता.किवी बरोबर उत्तम प्रकारे जोडा: डाळिंब, चेरी, पर्सिमॉन, अननस, नाशपाती आणि खरबूज. तुम्ही ठेचलेले अक्रोड, बदाम किंवा हेझलनट देखील घालू शकता.

“फॅमिली किचन” चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा - किवी, केळी आणि नाशपाती पासून “मल्टीफ्रूट” पेस्टिला

किवी मार्शमॅलो कसे सुकवायचे

फळांचे वस्तुमान ट्रेला चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी, ते बेकिंग पेपरने झाकलेले असतात, वनस्पती तेलाच्या पातळ थराने ग्रीस केले जातात. किवी प्युरी कोरडे करण्याचे अनेक मार्ग आहेत:

• उन्हात. मार्शमॅलो असलेले कंटेनर सूर्यप्रकाशात उघडले जातात आणि 5 ते 8 दिवस तयार होईपर्यंत वाळवले जातात. रात्री, कंटेनर घरामध्ये आणणे आवश्यक आहे जेणेकरून मार्शमॅलो सकाळच्या दवपासून कोरडे होणार नाही.
• ओव्हन मध्ये. किवी पेस्टिल ओव्हनमध्ये 100 अंशांवर वाळवा. त्याच वेळी, ओव्हनचा दरवाजा उघडताना एक टॉवेल किंवा ओव्हन मिट ठेवा जेणेकरुन एक लहान अंतर राहील, ज्यामुळे हवा फिरू शकेल. वाळवण्याची वेळ, सरासरी, 3 ते 8 तासांपर्यंत असते.
• इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये. युनिटची तापमान व्यवस्था कमाल स्तरावर सेट केली जाते - अंदाजे 70 अंश. विशेष ट्रेवर किंवा नेहमीच्या वायर रॅकवर कोरडे किवी मार्शमॅलो, त्यावर बेकिंग पेपरचा तुकडा ठेवा.

जर तयार केलेला मार्शमॅलो तुमच्या हाताला चिकटत नसेल तर तो चांगला वाळलेला मानला जातो.

मार्शमॅलो कसे साठवायचे

तयार मार्शमॅलो उबदार असताना गुंडाळले जाते आणि चूर्ण साखरेच्या थराने शिंपडले जाते. उत्पादन खोलीच्या तपमानावर झाकण असलेल्या काचेच्या भांड्यात किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. जर तुम्ही अनेक महिने आधीच मार्शमॅलोचा साठा केला असेल तर ते गोठवणे चांगले. हे करण्यासाठी, रोल क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळले जातात आणि सीलबंद बॅगमध्ये ठेवले जातात.