नाशपाती मार्शमॅलो: घरगुती मार्शमॅलो तयार करण्याचे तंत्रज्ञान - घरी नाशपाती मार्शमॅलो

फळांची तयारी

मार्शमॅलो तयार करण्यासाठी नाशपातीची कोणतीही विविधता योग्य आहे, परंतु तरीही मऊ मांस असलेल्या फळांना प्राधान्य दिले जाते.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, नाशपाती पूर्णपणे धुऊन टॉवेलने वाळवाव्यात. पुढे, फळे चौकोनी तुकडे केली जातात आणि बियांच्या खोक्यांमधून साफ ​​केली जातात. फळाची साल भाजीपाला सोलून कापली जाऊ शकते, परंतु अनुभवी शेफ फळाच्या सालीमध्ये नाशपातीची पेस्टिल तयार करण्याचा सल्ला देतात, कारण त्यात मोठ्या प्रमाणात पेक्टिन असते. जर फळांचे अंशतः नुकसान झाले असेल तर डेंटेड आणि कुजलेले भाग पूर्णपणे कापले जातात.

ओव्हन मध्ये साखर न नैसर्गिक नाशपाती पेस्टिल

नाशपाती मार्शमॅलोची गोड न केलेली आवृत्ती मधुमेहाने ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी किंवा निरोगी जीवनशैलीच्या चाहत्यांसाठी योग्य आहे जे त्यांच्या आकृतीवर कठोरपणे लक्ष ठेवतात.

साहित्य:

• नाशपाती - 1 किलो;
• पाणी - ½ कप;
• स्नेहन साठी वनस्पती तेल.

तयार फळे एका सॉसपॅनमध्ये किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये जाड तळाशी ठेवा आणि पाणी घाला. पाणी आवश्यक आहे जेणेकरून नाशपाती रस देईपर्यंत तुकडे पृष्ठभागावर चिकटत नाहीत. कंटेनरला झाकणाने झाकून ठेवा आणि तुकडे मऊ होईपर्यंत मध्यम आचेवर उकळवा. जर फळ खूप रसाळ असेल आणि भरपूर द्रव सोडला गेला असेल तर काही रस काढून टाकला जाऊ शकतो.

उकळल्यानंतर, नाशपाती शुद्ध केल्या जातात. फळाची साल सह उकडलेले असल्यास, नंतर ते skins लावतात, एक चाळणी द्वारे ग्राउंड आहेत. जर तुकडे आगाऊ साफ केले गेले असतील तर ते फक्त ब्लेंडर किंवा बटाटा मॅशरने ठेचले जातात. एकसमान सुसंगतता प्राप्त करणे ही मुख्य गोष्ट आहे.

थोडीशी थंड झालेली, तयार झालेली प्युरी बेकिंग पेपरने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवली जाते, पूर्वी वनस्पती तेलाच्या पातळ थराने ग्रीस केली जाते. स्वयंपाक करण्याची गती फळांच्या मिश्रणाच्या थरावर अवलंबून असते. त्याची जास्तीत जास्त जाडी 5 मिलीमीटरपेक्षा जास्त नसावी.

ओव्हनमध्ये 100 अंश तपमानावर मार्शमॅलो कोरडे करणे आवश्यक आहे आणि ओव्हनचा दरवाजा पूर्णपणे बंद नसावा जेणेकरून हवेचे परिसंचरण सुनिश्चित होईल. वर्कपीसच्या जाडीवर अवलंबून वाळवण्याची वेळ 1 ते 3 तासांपर्यंत बदलते.

उबदार असताना, तयार केलेला मार्शमॅलो रोलमध्ये आणला जातो किंवा चौकोनी किंवा हिऱ्यांमध्ये कापला जातो.

“सर्व समावेशी घर” या चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा - ओव्हनमध्ये होममेड पिअर पेस्टिल

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये साखर सह नाशपाती मार्शमॅलो

साहित्य:

• नाशपाती - 1 किलो;
• साखर - ½ कप;
• पाणी - ½ कप;
• वनस्पती तेल - 1 चमचे;
• चूर्ण साखर - 1 चमचे;
• बटाटा स्टार्च - 1 चमचे.

नाशपाती मागील रेसिपीप्रमाणेच उकडलेले आणि शुद्ध केले जातात. तयार फळांच्या वस्तुमानात साखर घाला आणि कंटेनरला आग लावा.कमी आचेवर, साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत आणि फळांचे वस्तुमान किंचित घट्ट होईपर्यंत सतत ढवळत रहा.

यानंतर, इलेक्ट्रिक ड्रायरच्या ट्रेला गंधहीन वनस्पती तेलाने ग्रीस केले जाते आणि त्यावर 3 - 4 मिलीमीटरच्या थरात नाशपातीची प्युरी पसरविली जाते. काट्याने पृष्ठभाग समतल करा.

आपल्याला 70 अंश तपमानावर ड्रायरमध्ये मार्शमॅलो कोरडे करणे आवश्यक आहे. वर्कपीससह अनेक ट्रे असल्यास, एकसमान कोरडे सुनिश्चित करण्यासाठी, कंटेनर वेळोवेळी बदलले जातात.

तयार मार्शमॅलोचे लहान तुकडे केले जातात आणि स्टार्च आणि चूर्ण साखरेच्या मिश्रणात गुंडाळले जातात.

नाशपाती मार्शमॅलोमध्ये विविधता कशी आणायची

मार्शमॅलोसाठी फिलर अक्रोडाचे तुकडे, बारीक तुकडे, तीळ किंवा सूर्यफूल बियाणे असू शकतात. चवीसाठी, तुम्ही दालचिनी, आले किंवा पुदिन्याची पाने घालू शकता.

आपण इतर फळे आणि भाज्यांमधील प्युरी देखील पेअर मासमध्ये जोडू शकता. उदाहरणार्थ, हे सफरचंद, गूसबेरी, द्राक्षे किंवा प्लम असू शकतात.

डोमेस्टिक ट्रबल चॅनेलवरील व्हिडिओ तुम्हाला नाशपाती आणि स्ट्रॉबेरी मार्शमॅलो कसे तयार करावे याबद्दल तपशीलवार सांगेल.

स्टोरेज पद्धती

चांगले वाळलेले मार्शमॅलो थेट टेबलवर एका काचेच्या कंटेनरमध्ये साठवले जातात. जर तुकड्यांमध्ये मऊ सुसंगतता असेल तर असे उत्पादन झाकून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे चांगले. अतिरिक्त नाशपाती मार्शमॅलोज फ्रीझरमध्ये हवाबंद पिशवीत प्री-पॅक करून तुम्ही फ्रीझ करू शकता.