बेबी प्युरीपासून पॅस्टिला: घरी मार्शमॅलो बनवण्याच्या पाककृती

बेबी प्युरीपासून मार्शमॅलो कसे बनवायचे

बेरी आणि फळांपासून नियमित मार्शमॅलो तयार करण्याच्या पाककृतींमध्ये, ब्लेंडर किंवा मांस ग्राइंडरसह ताजे उत्पादने कापून प्युरी तयार केली जाते आणि साले आणि बिया काढून टाकण्यासाठी वस्तुमान फिल्टर केले जाते. तयार प्युरीपासून पेस्टिल बनवून, आपण अनावश्यक काळजींपासून मुक्त आहात, कारण किलकिलेमधील उत्पादन आधीच पूर्णपणे तयार केले आहे आणि त्याचे एकसंध स्वरूप आहे.

वेगवेगळ्या उत्पादकांद्वारे सादर केलेल्या प्युरीची विस्तृत श्रेणी आपल्याला कमी-कॅलरी मिष्टान्न वेगवेगळ्या चवसह तयार करण्यास अनुमती देते. मार्शमॅलोसाठी, सफरचंद, जर्दाळू, केळी, नाशपाती आणि अगदी दूध आणि मलई योग्य आहेत.

साहित्य:

• पुरी - 200 ग्रॅमच्या 2 जार;
• साखर - 1 चमचे;
• शिंपडण्यासाठी चूर्ण साखर.

तयारी:

फ्रूट मास सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि त्यात साखर घाला. जर प्युरी द्रव असेल तर मंद आचेवर घट्ट होईपर्यंत उकळवा, सतत ढवळत रहा.जर वस्तुमान सुरुवातीला जोरदार जाड असेल तर ते फक्त 3 मिनिटे उकडलेले असेल आणि साखर क्रिस्टल्स पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.

तयार फळ वस्तुमान कोरडे करण्यासाठी कंटेनरमध्ये पातळ थरात ठेवले जाते. हा बेकिंग ट्रे किंवा बेकिंग पेपर किंवा क्लिंग फिल्मने जोडलेला इलेक्ट्रिक ड्रायिंग रॅक असू शकतो. प्युरी चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी, वनस्पती तेलाच्या पातळ थराने कागद ग्रीस करा. कापूस बांधून हे करणे सोयीचे आहे. तेलाचा थर खूप पातळ होतो आणि नंतर तयार उत्पादनावर जाणवत नाही.

ओव्हनमध्ये, मार्शमॅलो 80 - 90 तापमानात 3 - 4 तास वाळवले जाते. ओव्हनच्या वरच्या शेल्फवर बेकिंग शीट ठेवा आणि संपूर्ण कोरडे प्रक्रियेदरम्यान दरवाजा बंद ठेवा.

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये कोरडे झाल्यास, गरम तापमान कमाल मूल्यावर सेट केले जाते - 70 अंश. मार्शमॅलो समान रीतीने सुकते याची खात्री करण्यासाठी, दर तासाला रॅक बदलले जातात.

आपण मार्शमॅलोला नैसर्गिक मार्गाने देखील कोरडे करू शकता, उदाहरणार्थ, खिडकीवर किंवा बाल्कनीवर. येथे मुख्य गोष्ट म्हणजे कीटकांच्या हल्ल्यापासून उत्पादनाचे संरक्षण करणे. या कोरड्या प्रक्रियेस 4-5 दिवस लागतील.

मार्शमॅलोची तयारी स्पर्शाने निश्चित केली जाते. थर आपल्या हातांना चिकटू नये, परंतु त्याच वेळी, ते लवचिक असावे. ओव्हरड्राइड मार्शमॅलो कठोर आणि ठिसूळ असतात.

तयार झालेले उत्पादन घट्ट नळीत गुंडाळले जाते किंवा चौकोनी तुकडे केले जाते. इच्छित असल्यास, चूर्ण साखर सह marshmallow शीर्षस्थानी शिंपडा.

ठेचलेले अक्रोड, बदाम, तीळ, दालचिनी किंवा व्हॅनिलिनचा वापर मार्शमॅलोमध्ये अतिरिक्त पदार्थ म्हणून केला जातो आणि साखर द्रव मधाने बदलली जाते.

अंड्याचे पांढरे आणि जिलेटिनसह बेबी प्युरी पेस्टिल

पेस्टिला केवळ वाळवले जाऊ शकत नाही, परंतु थंड वापरून देखील शिजवले जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, जिलेटिनसह पेस्टिल.

साहित्य:

• पुरी - 1 जार (200 ग्रॅम);
• साखर - 1 चमचे;
• चिकन प्रथिने - 2 तुकडे;
• जिलेटिन - 2 चमचे;
• शिंपडण्यासाठी चूर्ण साखर.

तयारी:

बेबी फ्रूट प्युरी एका भांड्यात ठेवा आणि त्यात जिलेटिन घाला. हे वस्तुमान 30 मिनिटांच्या आत फुगले पाहिजे.

जाड फेस येईपर्यंत अंड्याचा पांढरा भाग साखरेने फेटून घ्या. हे हाताने न करता मिक्सरने करणे चांगले.

जिलेटिन ओलाव्याने संपृक्त झाल्यानंतर, प्युरीमध्ये व्हीप्ड गोरे जोडले जातात. वस्तुमान काळजीपूर्वक मिसळले जाते आणि थोड्या प्रमाणात गंधहीन वनस्पती तेलाने ग्रीस केलेल्या मोल्डमध्ये ठेवले जाते.

कंटेनर रेफ्रिजरेटरमध्ये 10-12 तासांसाठी ठेवले जाते. वस्तुमान कडक झाल्यानंतर, ते भागांमध्ये कापले जाते आणि वर चूर्ण साखर सह शिंपडले जाते.

चवीसाठी तुम्ही या मार्शमॅलोमध्ये व्हॅनिलिन किंवा दालचिनी घालू शकता. जर तुम्ही अंडी-फळांच्या मिश्रणात थोडेसे खाद्य रंग जोडले तर मार्शमॅलो एक असामान्य रंग घेईल.

बेबी प्युरीपासून आहारातील मार्शमॅलो तयार करण्याच्या पद्धतीबद्दल “स्वीटफिट” चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा

मार्शमॅलो साठवणे

रेफ्रिजरेटरमध्ये काचेच्या भांड्यात किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये घरगुती मार्शमॅलो साठवा. वाळलेल्या उत्पादनाची शेल्फ लाइफ सहा महिन्यांपर्यंत पोहोचते, परंतु जिलेटिन पेस्टिल्स ताबडतोब खाल्ले जातात.