ब्लॅककुरंट मार्शमॅलो: सर्वोत्तम पाककृती - घरी बेदाणा मार्शमॅलो कसा बनवायचा

मार्शमॅलो कोरडे करण्याच्या पद्धती

मार्शमॅलो तयार करण्याचे तंत्रज्ञान अगदी सोपे आहे: बेरीचे वस्तुमान गुळगुळीत आणि वाळलेल्या होईपर्यंत ठेचले जाते. कोरडे करण्याच्या अनेक पद्धती आहेत:

• ऑन एअर. वाळवण्याच्या कंटेनरच्या आतील बाजूस क्लिंग फिल्मने रेखांकित केले जाते आणि त्यात बेदाणा वस्तुमान वितरीत केले जाते. उत्पादन 3-4 दिवस सूर्यप्रकाशात वाळवले जाते, नंतर त्याचे तुकडे करून पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत वाळवले जाते. जर वरचा थर तुमच्या हाताला चिकटत नसेल तर मार्शमॅलो वाळलेला मानला जातो.
• ओव्हन मध्ये.कोरडे करण्यासाठी, बेकिंग ट्रे वापरा, जो बेकिंग पेपरने झाकलेला आहे. बेरी वस्तुमान चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी, चर्मपत्राची पृष्ठभाग वनस्पती तेलाने ग्रीस केली जाते. कोरडे असताना ओव्हनचे तापमान 80 - 100 अंशांवर सेट केले पाहिजे.
• इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये. काही ड्रायर्स मार्शमॅलो तयार करण्यासाठी विशेष कंटेनरसह सुसज्ज असतात, परंतु जर तुमचे युनिट सोपे असेल तर तुम्ही मेणाच्या कागदाने आणि स्टेपलरने सशस्त्र असा ट्रे स्वतः बनवू शकता. मार्शमॅलो 70 अंश तापमानात सुकवा, वेळोवेळी ट्रेची पुनर्रचना करा.

होममेड ब्लॅककुरंट मार्शमॅलो बनवण्यासाठी पाककृती

साखरेशिवाय आणि स्वयंपाक न करता नैसर्गिक मार्शमॅलो

साखरेशिवाय नैसर्गिक बेदाणा मार्शमॅलो विशेषतः अशा लोकांमध्ये लोकप्रिय असेल जे त्यांचे आकृती पाहतात किंवा ज्यांचे स्वतःचे आरोग्य त्यांना भरपूर गोड खाण्याची परवानगी देत ​​​​नाही.

बेदाणा बेरी (कोणत्याही प्रमाणात) थोड्या प्रमाणात पाण्यात धुऊन ब्लँच केल्या जातात. त्यानंतर, त्यांना एकसंध सुसंगतता येईपर्यंत ब्लेंडरने छिद्र केले जाते. नंतर वरीलपैकी कोणत्याही पद्धतीचा वापर करून बेरी मास वाळवला जातो.

हा मार्शमॅलो सर्वात आरोग्यदायी आहे, कारण त्यात साखर नसते आणि ती उष्णतेच्या उपचारांच्या अधीन नसते, परंतु त्याचा तोटा असा आहे की उत्पादन लिंबासारखे खूप आंबट होते. चव उजळ करण्यासाठी, आपण कोरडे होण्यापूर्वी बेरी वस्तुमानात द्रव मध घालू शकता. बेदाणा आणि मधाचे प्रमाण 2:1 आहे.

पेस्टिला साखर सह उकडलेले

1 किलो बेदाणा साठी तुम्हाला 1/2 किलोग्रॅम दाणेदार साखर लागेल. धुतलेल्या आणि वाळलेल्या बेरी ब्लॅंच केल्या जातात आणि ब्लेंडर किंवा मांस ग्राइंडरने कुस्करल्या जातात. मग वस्तुमान आग लावले जाते आणि उकळणे आणले जाते. यानंतर, उष्णता कमी करा आणि प्युरीला चिकट होईपर्यंत उकळवा, सतत ढवळत रहा.बेरी मास बेकिंग शीट किंवा ट्रेवर ठेवला जातो आणि तयार होईपर्यंत वाळवला जातो. यानंतर, वाळलेली पाने पट्ट्यामध्ये कापली जातात आणि स्टार्च आणि चूर्ण साखर यांच्या मिश्रणात गुंडाळल्या जातात, समान प्रमाणात घेतले जातात.

उष्णतेने उपचार केलेले ब्लॅककुरंट पेस्टिल मऊ आणि अधिक लवचिक बनते.

सीडलेस बेदाणा पेस्टिल

पूर्वी चाळणीतून पार केलेले पेस्टिल नाजूक आणि एकसंध सुसंगततेने मिळते. हे करण्यासाठी, पीसल्यानंतर, बेरी प्युरी 50 - 60 अंश तपमानावर आगीवर गरम केली जाते. या प्रक्रियेमुळे बिया आणि कातडे काढून टाकणे खूप सोपे होते. पुढे, साखर ताणलेल्या वस्तुमानात जोडली जाते आणि मागील रेसिपीच्या तंत्रज्ञानानुसार उकळते.

चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा "प्रॅंक यशस्वी झाला" - ब्लॅककुरंट मार्शमॅलो

विविध fillings सह Pastila

आम्ही ब्लॅककुरंट मार्शमॅलो बनवण्याचे मुख्य पर्याय पाहिले. आता अतिरिक्त घटकांबद्दल बोलूया. बेरीच्या वस्तुमानात चिरलेला अक्रोड, लिंबू किंवा केशरी रस, आले किंवा धणे घालून तुम्ही मार्शमॅलोच्या चवमध्ये विविधता आणू शकता.

बेदाणे इतर बेरी आणि फळांसह देखील चांगले जातात, उदाहरणार्थ, लाल करंट्स, केळी, द्राक्षे किंवा सफरचंद. यादृच्छिक नमुन्यांमध्ये बेरीच्या वस्तुमानावर इतर फळांच्या प्युरी ठेवा आणि मार्शमॅलोचा देखावा अधिक मूळ होईल.

ब्रोव्हचेन्को कुटुंबातील एक व्हिडिओ आपल्या लक्षात बेदाणा आणि झुचीनी मार्शमॅलोची कृती सादर करेल

मार्शमॅलो कसे साठवायचे

लगेच मार्शमॅलो खाणे आवश्यक नाही. हे रेफ्रिजरेटरच्या मुख्य डब्यात एका काचेच्या भांड्यात उत्तम प्रकारे साठवले जाते. जर तुम्ही बेदाणाची तयारी 3 आठवड्यांपेक्षा जास्त काळ साठवून ठेवण्याची योजना आखत असाल, तर फ्रूट रोल हवाबंद डब्यात पॅक करून गोठवले जाऊ शकतात.