टरबूज मार्शमॅलो: घरी मधुर टरबूज मार्शमॅलो कसा बनवायचा

टरबूज पेस्टिल

असे होते की तुम्ही बाजारात चुकीची निवड केली आणि तुम्हाला गोड न केलेले किंवा जास्त पिकलेले टरबूज दिले गेले. जास्त पिकलेल्या टरबूजांमध्ये, लगदा स्पंजसारखा असतो; तो लंगडा आणि तंतुमय असतो. अशी टरबूज फार चवदार नसतात आणि ही चव दुरुस्त करणे अशक्य आहे, परंतु आपण त्यातून पेस्टिल बनवू शकता.

टरबूज चांगले धुवा, टॉवेलने वाळवा आणि त्याचे तुकडे करा.

बिया काढा, ब्रँडरने बारीक करा आणि सर्व रस पूर्णपणे पिळून घ्या. लगदा वापरून पहा आणि जर ते खूप गोड नसेल तर त्यात दोन चमचे मध घाला. आपण टरबूज लगदा एक द्रव "लापशी" सह समाप्त पाहिजे.

ड्रायर तयार करा, मार्शमॅलो ट्रेला तेलाने ग्रीस करा, टरबूजाचा लगदा घाला आणि चमच्याने गुळगुळीत करा. थर 0.5 सेमी पेक्षा जाड नसावा, अन्यथा मार्शमॅलो खूप खडबडीत असेल. टरबूज मार्शमॅलो इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये +55 अंश तापमानात 4 तास सुकवा, नंतर तापमान 40 अंश कमी करा आणि तयार होईपर्यंत कोरडे करा.

टरबूज पल्प पेस्टिल त्याचा गुलाबी रंग टिकवून ठेवतो आणि मिष्टान्न सजवण्यासाठी देखील वापरला जाऊ शकतो.

टरबूज रस marshmallow

टरबूजच्या रसापासून मध तयार केला जातो आणि मार्शमॅलो तयार करताना तंत्रज्ञान समान आहे.

तुमच्याकडे अजूनही मागील रेसिपीचा रस आहे का? दुहेरी दुमडलेल्या चीजक्लोथमधून ते पूर्णपणे गाळून घ्या आणि सॉसपॅनमध्ये घाला.

शक्य तितकी कमी उष्णता चालू करा आणि रस खूप हळू उकळवा. टरबूज उकळताना फेस तयार करतो आणि वेळोवेळी स्लॉटेड चमच्याने काढून टाकणे आवश्यक आहे. स्वयंपाक करण्याची वेळ टरबूजच्या गोडपणावर अवलंबून असते. गोड थोडेसे वेगाने उकळते, परंतु कोणत्याही परिस्थितीत, कमीतकमी 3 तास स्वयंपाक करा. सुसंगतता फुलांच्या मधासारखी असावी.

सरासरी, तीन किलो टरबूजच्या रसातून 450 ग्रॅम टरबूज मध मिळतो. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, टरबूज मध थोडासा गडद होतो, हळूहळू मऊ गुलाबी ते सोनेरी तपकिरी होतो. हे ठीक आहे.

बेकिंग शीटला बेकिंग पेपरने झाकून घ्या, तेलाने ग्रीस करा आणि टरबूजचे मिश्रण एका पातळ थराने बेकिंग शीटवर घाला.

ओव्हन +100 अंशांवर चालू करा आणि बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये ठेवा. दरवाजा बंद करू नका आणि सुमारे 6-8 तास मार्शमॅलो कोरडे करा.

आपल्या हाताने मार्शमॅलोची कोरडेपणा तपासा. आपल्या तळव्याने मार्शमॅलोच्या मध्यभागी हळूवारपणे स्पर्श करा आणि जर तुमचा हात कोरडा राहिला तर मार्शमॅलो तयार आहे. नसल्यास, तापमान थोडे कमी करा आणि कमी तापमानात कोरडे करा.

तयार मार्शमॅलोचे चौकोनी तुकडे करा, चूर्ण साखर सह शिंपडा आणि तुम्हाला कोणती रेसिपी सर्वात जास्त आवडेल याचा तुम्ही प्रयत्न करू शकता.

मार्शमॅलो कसे तयार करावे आणि त्यांना इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये वाळवावे, व्हिडिओ पहा: