चेरी प्लम मार्शमॅलो: घरी मार्शमॅलो बनवण्यासाठी सर्वोत्तम पाककृती

चेरी प्लम पेस्टिला नंतर एक स्वतंत्र मिष्टान्न डिश म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते, सूप आणि सॅलडमध्ये ठेचून जोडले जाऊ शकते आणि चीजच्या स्लाइससह देखील सर्व्ह केले जाऊ शकते. या तयारीमध्ये साखरेचे किमान प्रमाण डिश सार्वत्रिक बनवते.

चेरी प्लम मार्शमॅलो बनवण्यासाठी पाककृती

स्वयंपाक न करता मध सह "लाइव्ह" चेरी प्लम पेस्टिल

साहित्य:

• चेरी मनुका - 1 किलो;
• मध - 200 मिलीलीटर;
• वनस्पती तेल - 1 चमचे.

तयारी:

चेरी प्लम धुतले जाते आणि नंतर कागदाच्या टॉवेलवर वाळवले जाते.

बेरीमधून बिया काढून टाकल्या जातात आणि लगदा मांस ग्राइंडरद्वारे पिळला जातो किंवा गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये कुस्करला जातो.

मग बेरीच्या वस्तुमानात द्रव मध जोडला जातो आणि सर्व काही पूर्णपणे मिसळले जाते.

अशा मार्शमॅलो नैसर्गिकरित्या सूर्यप्रकाशात सुकवणे चांगले आहे, कारण मधाचे फायदेशीर गुणधर्म 60 अंशांपेक्षा जास्त तापमान सहन करत नाहीत.

ट्रेला तेल लावलेल्या चर्मपत्राने झाकून त्यावर चेरी प्लम मास पसरवा आणि बाल्कनीत किंवा बाहेर सूर्यप्रकाशात ठेवा. गरम हवामानात, मार्शमॅलो 2-4 दिवसात कोरडे होऊ शकते. रात्री, पॅलेट घरामध्ये काढले जातात आणि सकाळी ते पुन्हा उन्हात बाहेर काढले जातात.

तयार पेस्टिल पेपरमधून काढले जाते आणि ट्यूबमध्ये आणले जाते.

“kliviya777” चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा - प्लम मार्शमॅलो (मसालेदार). आम्ही मार्शमॅलोपासून मिठाई बनवतो.

साखर सह Pastila

साहित्य:

• चेरी मनुका - 1.5 किलोग्राम;
• दाणेदार साखर - 4 चमचे;
• पाणी - 4 चमचे;
• वनस्पती तेल - 1 चमचे.

तयारी:

चेरी मनुका पूर्णपणे कोणत्याही रंगात वापरले जाऊ शकते. मुख्य गोष्ट अशी आहे की बेरी योग्य आहेत, रॉट किंवा नुकसान न करता. सर्व प्रथम, चेरी प्लम वाहत्या पाण्याखाली धुऊन चाळणीत काढून टाकले जाते.

मग फळे जाड तळाशी सॉसपॅन किंवा सॉसपॅनमध्ये हस्तांतरित केली जातात. बेरी जळण्यापासून रोखण्यासाठी, थोडेसे पाणी घाला. बेरी, सतत ढवळत राहून, कमी आचेवर 10-15 मिनिटे ब्लँच करणे सुरू होते. या प्रक्रियेदरम्यान, चेरी प्लमची साल फुटते आणि बोरासारखे बी असलेले लहान फळ एक मऊ अवस्थेत बदलते.

चेरी प्लम एका बारीक क्रॉस-सेक्शनसह धातूच्या चाळणीमध्ये हस्तांतरित केले जाते आणि लाकडी स्पॅटुला किंवा चमच्याने ग्राउंड करणे सुरू होते. परिणामी, तुम्हाला चेरी प्लम प्युरी मिळते, बिया आणि त्वचेपासून पूर्णपणे मुक्त होते.

बेरी मासमध्ये दाणेदार साखर घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा. जर वस्तुमान खूप द्रव असेल तर ते घट्ट होईपर्यंत कमी गॅसवर उकळवा.

तुम्ही असे मार्शमॅलो नैसर्गिकरित्या किंवा ओव्हन किंवा इलेक्ट्रिक ड्रायर वापरून सुकवू शकता.चला शेवटचा पर्याय जवळून पाहू.

जर ड्रायिंग मशीन मार्शमॅलो तयार करण्यासाठी विशेष ट्रेसह सुसज्ज असेल तर त्यावर चेरी प्लम प्युरी ठेवली जाते. जर कोणतेही विशेष कंटेनर नसतील, तर ड्रायरच्या रॅक ट्रेच्या आकारात कापलेल्या बेकिंग पेपरने झाकलेले असतात. बेरी वस्तुमान चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी, कागदाची पृष्ठभाग वनस्पती तेलाने ग्रीस केली जाते.

वाळवण्याची वेळ 5 ते 12 तासांपर्यंत असते आणि बेरी वस्तुमानाच्या जाडीवर अवलंबून असते.

“Elena’s Vegetarian and Lenten Cuisine” चॅनेलवरील व्हिडिओ पहा - सफरचंद आणि प्लम्सपासून बनवलेले फळ पेस्टिल

अंडी पांढरा सह चेरी मनुका पेस्टिल

साहित्य:

• चेरी मनुका - 1 किलो;
• दाणेदार साखर - 200 ग्रॅम;
• अंड्याचा पांढरा - 1 तुकडा;
• पाणी - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पती तेल - 1 चमचे.

तयारी:

सॉर्ट केलेले आणि धुतलेले बेरी मऊ होईपर्यंत पाणी घालून उकळले जातात.

मग बेरी वस्तुमान चाळणीतून ग्राउंड केले जाते, बिया आणि कातड्यांपासून मुक्त होते.

प्युरीमध्ये 150 ग्रॅम साखर घाला आणि पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत ढवळत रहा. गोड बेरीचे वस्तुमान जाड भिंती असलेल्या वाडग्यात हस्तांतरित केले जाते आणि घट्ट होईपर्यंत उकळले जाते आणि अर्ध्या प्रमाणात कमी केले जाते.

उरलेली साखर अंड्याच्या पांढऱ्या रंगात जोडली जाते. जाड फेस येईपर्यंत अंडी मिक्सरने फेटून घ्या.

किंचित थंड झालेल्या चेरी प्लम प्युरीमध्ये गोरे घाला आणि पुन्हा चांगले मिसळा.

बेकिंग ट्रेला बेकिंग पेपरने झाकून ठेवा, ते गंधहीन वनस्पती तेलाने ग्रीस करण्यास विसरू नका. 1.5 - 2 सेंटीमीटरच्या थरात शीर्षस्थानी प्रोटीन-चेरी प्लम मास पसरवा.

ओव्हनमध्ये 85 - 90 अंश तापमानात मार्शमॅलो सुकवा. जेणेकरून ओलसर हवा ओव्हनमधून सहज बाहेर पडू शकेल, दरवाजा जवळजवळ दोन बोटांनी बंद ठेवला जातो. आपण गॅपमध्ये ओव्हन मिट लावू शकता.

होममेड मार्शमॅलो बनवण्यासाठी उपयुक्त टिप्स

होममेड मार्शमॅलो बनवणे सोपे करण्यासाठी, खालील टिप्स वापरा:

• कोरड्या ट्रेवर बेरीचे वस्तुमान वितरीत करताना, ते कडापासून जाड थरात घालण्याचा प्रयत्न करा. हे उत्पादनास समान रीतीने कोरडे करण्यास अनुमती देईल.
• वाळवण्याच्या शेवटी, फळाची पेस्टिल दुसऱ्या बाजूला वळवावी जेणेकरून तळाचा थर सुकून जाईल.
• जर कागद तयार उत्पादनास चिकटला असेल तर ते पाण्याने थोडेसे ओलावा आणि नंतर काळजीपूर्वक काढून टाका.
• मार्शमॅलोचा थर जितका पातळ असेल तितका लवकर तो कोरडा होईल आणि जास्त काळ साठवला जाईल.

मार्शमॅलो कसे साठवायचे

पेस्टिला 1 वर्षापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते. हे करण्यासाठी, नळ्यामध्ये गुंडाळलेले उत्पादन, काचेच्या भांड्यात किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवले जाते आणि झाकणाने घट्ट बंद केले जाते. तसेच, तयार झालेला मार्शमॅलो हवाबंद पिशव्यांमध्ये पॅक करून गोठवला जाऊ शकतो.