हिवाळ्यासाठी निर्जंतुकीकरणाशिवाय मॅरीनेट केलेल्या विविध भाज्या - साध्या आणि चवदार

आमच्यासाठी, उन्हाळ्याच्या भेटवस्तू जतन करण्यासाठी हा सर्वोत्तम पर्याय आहे. रेसिपीचा अतिरिक्त बोनस म्हणजे आपण निर्जंतुकीकरणाशिवाय भाज्या जतन करू शकतो. फोटोंसह माझ्या चरण-दर-चरण रेसिपीमध्ये हिवाळ्यासाठी वेगवेगळ्या भाज्यांचे स्वादिष्ट लोणचे कसे बनवायचे हे सांगण्यास मला आनंद होत आहे. माझ्या सोप्या शिफारसींचे अनुसरण करा आणि हिवाळ्यात विविध प्रकारच्या भाज्या तुमच्या कुटुंबालाही आनंद देतील. 🙂

तर, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• काकडी;
• टोमॅटो;
• गाजर;
• zucchini;
• भोपळी मिरची;
• कांदा;
• लसूण;
• फुलकोबी;
• बडीशेप छत्र्या;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने (इच्छित असल्यास, मनुका आणि चेरीच्या पानांनी बदलले जाऊ शकते);
• तमालपत्र;
• काळी मिरी.

प्रति 3 लिटर पाण्यात मॅरीनेडसाठी:

• 3 टेस्पून. l सहारा;
• 3 टेस्पून. l मीठ;
• ३ टीस्पून. व्हिनेगर सार किंवा 180 मिली टेबल व्हिनेगर (9%).

हिवाळ्यासाठी विविध प्रकारच्या भाज्या कशा तयार करायच्या

प्रथम, 3-लिटर जार तयार करा. त्यांच्यामध्ये विविध प्रकारच्या भाज्या तयार करणे सर्वात सोयीचे आहे. माझे आणि निर्जंतुकीकरण.

सोललेली, तयार भाज्या जारमध्ये थरांमध्ये ठेवा.

तळाशी आम्ही तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि बडीशेप छत्री, लसूण (3-4 लहान लवंगा), नंतर कांदे (रिंग्जमध्ये कापून), गाजर (मी देखील रिंग्जमध्ये कापले), झुचीनी (साल आणि बिया, कट), काकडी (साल आणि बियाणे कापून) ठेवले. जर मोठे असेल तर कापून टाका), भोपळी मिरची (4 भागांमध्ये), फुलकोबी (फुलांमध्ये विभागलेली) आणि सर्वात शेवटी टोमॅटो (देठाला फोडू नये म्हणून छिद्र करा).

जारमध्ये उकळते पाणी घाला, झाकणाने झाकून ठेवा आणि 5 मिनिटे उभे राहू द्या.

पॅनमध्ये पाणी काढून टाका. मी छिद्रांसह एक विशेष नायलॉन झाकण वापरतो, परंतु आपण मेटल देखील वापरू शकता. पाणी उकळवा आणि 5 मिनिटे पुन्हा भांड्यात घाला.

दुसऱ्यांदा पॅनमध्ये पाणी घाला. साखर, मीठ, मिरपूड (प्रति किलकिले 5-6 तुकडे दराने), तमालपत्र (प्रति जार 3 तुकडे) घाला. मॅरीनेडला उकळी आणा. पटकन व्हिनेगर किंवा व्हिनेगर एसेन्समध्ये घाला. जारमध्ये भाज्यांवर गरम मॅरीनेड घाला, त्यांना गुंडाळा, त्यांना उलटा करा आणि ब्लँकेट किंवा गालिच्यामध्ये गुंडाळा.

थंड होईपर्यंत असेच राहू द्या. निर्जंतुकीकरणाशिवाय मॅरीनेट केलेल्या विविध भाज्या तयार आहेत!

हिवाळ्यात ते कोणत्याही साइड डिश, मांस किंवा माशांसह थंड भूक वाढवणारे म्हणून दिले जाते. कृपया आपल्या प्रियजनांना स्वादिष्ट "बरणातील उन्हाळा" देऊन!