हिवाळ्यासाठी मसालेदार टोमॅटो सॉस - घरी टोमॅटो सॉस बनवण्याची कृती.

श्रेणी: सॉस

हा टोमॅटो सॉस स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या केचपची पूर्णपणे जागा घेईल, परंतु त्याच वेळी ते अतुलनीय आरोग्यदायी असेल. होममेड टोमॅटो सॉसमध्ये कोणतेही संरक्षक वापरत नाहीत, कृत्रिम चव वाढवणाऱ्यांचा उल्लेख नाही. म्हणून, मी एकत्र काम करण्यासाठी उतरण्याचा प्रस्ताव ठेवतो.

साहित्य: कार्नेशन, सर्व मसाले, दालचिनी, टोमॅटो, साखर, मीठ, काळी मिरी, लसूण

हिवाळ्यासाठी टोमॅटो सॉस कसा तयार करायचा.

पिकलेले टोमॅटो

पिकलेले टोमॅटो घ्या, अगदी फुटलेले आणि खराब झालेले टोमॅटो.

खराब डाग कापून टाका, आणि उर्वरित कच्चा माल अनियंत्रित आकाराच्या मध्यम आकाराच्या तुकड्यांमध्ये चिरून घ्या.

सर्व काही स्वयंपाक कंटेनरमध्ये ठेवा आणि आग लावा.

टोमॅटोचा रस सोडण्याची वाट पाहिल्यानंतर, त्यांना चाळणीतून पास करा.

आता, तुम्हाला परिणामी प्युरी मिश्रणाचे वजन करणे आणि त्याचे वजन रेकॉर्ड करणे आवश्यक आहे. अशा 2.5 किलो पुरीसाठी तुम्हाला 150 ग्रॅम साखर आणि 25 ग्रॅम मीठ लागेल.

प्युरी अर्धी उकळवा आणि नंतर त्यात साखर आणि मीठ घाला.

एका लहान कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड पिशवीत लसणाच्या तीन चिरलेल्या पाकळ्या, दोन किंवा तीन लवंगाच्या कळ्या, 10 तुकडे ऑलस्पाईस, 10 काळी मिरी, दालचिनीचा तुकडा ठेवा. पिशवी सॉसमध्ये ठेवा आणि पॅनच्या हँडलला धाग्याने सुरक्षित करा जेणेकरून ते नंतर सहजपणे काढता येईल. 15 मिनिटे असे शिजवा.

मसाल्यांनी पिशवी काढून टाका, आणि गरम मसालेदार टोमॅटो सॉस स्क्रू कॅप्ससह बाटल्यांमध्ये/जारांमध्ये घाला आणि कमीतकमी 30 मिनिटे उकळवून निर्जंतुक करा.

इतर सर्व कॅन केलेला माल आणि तयारींप्रमाणे मसालेदार टोमॅटो सॉस साठवा - थंड आणि गडद मध्ये.हिवाळ्यात, स्पॅगेटी किंवा कोणत्याही मांसाबरोबर सर्व्ह करा. त्यासोबत आपण पिझ्झा आणि इतर अनेक स्वादिष्ट पदार्थ बनवू शकतो.