हिवाळ्यासाठी मसालेदार होममेड ब्लू प्लम सॉस

रेसिपीसह तपशीलवार फोटो चरण-दर-चरण स्वयंपाक प्रक्रिया दर्शवतात.

तयारीसाठी आम्हाला आवश्यक आहे:

निळा मनुका - 1 किलो;

लसूण - 4 दात;

मीठ - 1-1.5 टीस्पून. (चव);

साखर - 1 टीस्पून;

पाणी - 75 मिली;

अजमोदा (ओवा) - 1 घड;

काळी मिरी - 0.5 टीस्पून;

प्रोव्हेंसल औषधी वनस्पती - 0.5-1 टीस्पून. (चव).

हिवाळ्यासाठी मनुका सॉस कसा बनवायचा

आपल्याला स्वयंपाक सुरू करण्याची आवश्यकता असलेली पहिली गोष्ट म्हणजे निळ्या प्लमची अनावश्यक रक्कम. उगोरका नावाचे विविध प्रकारचे निळे प्लम सॉससाठी योग्य आहेत.

पाने, शेपटी आणि इतर मोडतोड फळांमधून काढून टाकावे आणि धुवावे.

सोयीस्कर कंटेनरमध्ये घाला आणि पाण्याने भरा. अग्नीला पाठवा. प्लम्स मऊ होईपर्यंत (सुमारे पाच मिनिटे) मंद आचेवर उकळवा.

खड्डे आणि कातडे काढण्यासाठी प्लम्स चाळणीतून दाबा. प्लम प्युरी एका लहान सॉसपॅनमध्ये घाला.

लसूण सोलून स्वच्छ धुवा. वाहत्या पाण्याखाली अजमोदा (ओवा) धुवा. मसाले तयार करा.

प्लम प्युरी आगीवर ठेवा. त्यात लसूण पिळून घ्या. मिरपूड, औषधी वनस्पती डी प्रोव्हन्स, मीठ आणि साखर घालून ढवळावे.

मंद आचेवर सुमारे 10 मिनिटे शिजवा. अजमोदा (ओवा) चिरून घ्या आणि शेवटी घाला. पुन्हा मिसळा.

IN तयार जारमध्ये सॉस घाला.

त्यांना एका विशेष कीसह गुंडाळा, त्यांना उलटा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडा.

स्टोरेजसाठी गडद ठिकाणी थंड जार ठेवा.

हा मसालेदार निळा मनुका सॉस सुमारे 2 वर्षांसाठी संग्रहित केला जाऊ शकतो. या काळात, ते त्याची चव गमावत नाही, ते मसालेदार, सुगंधी आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार बनते.

येथे सादर केलेली तयारी घरगुती टोमॅटो सॉस, अडजिका किंवा केचअपसाठी उत्कृष्ट प्रतिस्पर्धी आहे, जी उपयुक्तता आणि चवच्या बाबतीत त्याच्यापेक्षा निकृष्ट नाही.