मसालेदार एग्प्लान्ट्स - फोटोंसह हिवाळ्यासाठी एग्प्लान्ट स्नॅक्ससाठी सर्वोत्तम चरण-दर-चरण कृती.

तयारीच्या चार ½ लिटर जारसाठी आपल्याला आवश्यक असेल: 1 किलो वांगी, 1 किलो लाल, मांसल, गोड मिरची, 1 शेंगा गरम मिरची, 1 लसूण डोके, 100 ग्रॅम व्हिनेगर, 100 ग्रॅम वनस्पती तेल, 2 चमचे l वांगी उकळताना प्रति लिटर पाण्यात मीठ.

हिवाळ्यासाठी मसालेदार एग्प्लान्ट्स शिजवणे - चरण-दर-चरण.

म्हणून, हिवाळ्यातील मधुर स्नॅकसाठी, आम्ही लहान, दाट, जास्त पिकलेली वांगी निवडतो. देठ काढा आणि त्वचा सोलून घ्या.

भाज्या सुमारे 1 सेमी जाडीच्या तुकड्यांमध्ये कापून घ्या.

त्यांना खारट उकळत्या पाण्यात 2-3 मिनिटे उकळवा. घाबरू नका की स्वयंपाक करण्यास खूप कमी वेळ लागेल - यामुळे केवळ तयारीचा फायदा होईल. असा अल्प-मुदतीचा स्वयंपाक वांगी उकळण्यापासून प्रतिबंधित करतो आणि पाणी काढून टाकण्यासाठी चाळणीत टाकल्यावर, वर्तुळे परिपूर्ण स्थितीत येईपर्यंत "विश्रांती" घेतात.

आता वांग्यांसाठी एक मस्त मसालेदार सॉस तयार करूया.

हे करण्यासाठी, मांस ग्राइंडरद्वारे पूर्व-चिरलेली लाल मिरची, गरम मिरची आणि लसूण पास करा. व्हिनेगर आणि सूर्यफूल तेल घाला, चांगले मिसळा. मी हे लक्षात ठेवू इच्छितो की तुम्ही जितकी मांसाहारी मिरची निवडाल तितकी जास्त चवदार मिरची तुम्हाला मिळेल.

तयार केलेल्या जारमध्ये (धुतलेले आणि निर्जंतुकीकरण केलेले) थरांमध्ये ठेवा: एग्प्लान्ट्स, भरणे, एग्प्लान्ट्स, भरणे आणि असेच जारच्या वरच्या भागापर्यंत, जेणेकरून सर्व मंडळे या आश्चर्यकारक मसालेदार चवने संतृप्त होतील.

झाकणाने झाकून पाश्चराइज करण्यासाठी सेट करा. यास सुमारे 15 मिनिटे लागतील. पाण्याची पातळी जारच्या हँगर्सपर्यंत पोहोचली पाहिजे.

त्यानंतर, वर्कपीस पिळणे, ते तळाशी ठेवा आणि ब्लँकेटमध्ये गुंडाळणे बाकी आहे. ते आणखी एक दिवस बसू द्या आणि अतिरिक्त उष्णता उपचार करा. एका दिवसात ते वापरासाठी तयार आहे.

असा नाश्ता अपार्टमेंटमध्ये नियमित पेंट्रीमध्ये देखील ठेवता येतो.

छायाचित्र. सॉस मध्ये मसालेदार एग्प्लान्ट्स.

परंतु जो कोणी ही चव एकदा वापरून पाहतो, मसालेदार वांगी पेंट्रीमध्ये जास्त काळ टिकणार नाहीत. भाजीपाला क्षुधावर्धक मुख्य कोर्ससह दिला जातो. हे बटाटे, पास्ता आणि मांसासह चांगले जाते.