व्हिनेगरशिवाय मसालेदार मिरपूड लेको - गरम मिरचीसह हिवाळ्यासाठी तयारी तयार करणे

प्रस्तावित रेसिपीनुसार, मसालेदार लेको व्हिनेगर, कांदे आणि गाजरशिवाय तयार केले पाहिजे. भाजीपाला ते अधिक भरभरून आणि दोलायमान बनवतात, परंतु डिशचा मसालेदारपणा काढून टाकतात. बरं, व्हिनेगर खूप उपयुक्त नाही, म्हणून जेव्हा गरज नसते तेव्हा आम्ही त्याशिवाय करतो. जर तुम्हाला स्वादिष्ट, गरम आणि मसालेदार लेको मिळवायचा असेल तर खालील उत्पादनांची रचना वापरा:

• टोमॅटो 1 किलो;
• 2 किलो भोपळी मिरची;
• मूठभर सोललेली लसूण;
• 1 मध्यम आकाराची गरम मिरची;
• वनस्पती तेल 100 ग्रॅम;
• मीठ आणि साखर - चवीनुसार.

मसालेदार मिरची लेचो कसा बनवायचा

ही तयारी तयार करण्यासाठी, आपण योग्य, दाट, मांसल टोमॅटो घ्यावे. ते धुवा आणि मोठ्या तुकडे करा.

टोमॅटोचे तुकडे एका खोल सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि तेलात घाला. मीठ आणि चवीनुसार साखर घाला. मंद आचेवर सॉसपॅन ठेवा आणि झाकणाने झाकून ठेवा. टोमॅटो 10-15 मिनिटे उकळू द्या.

भोपळी मिरची सोलून त्याचे मोठे चौकोनी तुकडे करा.आधीच उकडलेल्या टोमॅटोमध्ये चिरलेली मिरची घाला. लेकोसाठी, भोपळी मिरचीचे मोठे तुकडे सहसा वापरले जातात आणि हेच ते सॅलड्सपेक्षा वेगळे करते.

रबरी हातमोजे घाला आणि गरम मिरचीच्या बिया काळजीपूर्वक काढून टाका. त्याचे अनेक तुकडे करा आणि एका वाडग्यात ठेवा जेथे मिरपूड आणि टोमॅटो आधीच उकळत आहेत.

उच्च तापमानाचा मिरचीच्या गरमपणावर परिणाम होत नाही आणि ते स्वयंपाकाच्या कोणत्याही टप्प्यावर जोडले जाऊ शकते. लसूण स्वयंपाक आवडत नाही, म्हणून ते अगदी शेवटी जोडणे आवश्यक आहे. लसूण जास्त वापरण्याची काळजी करू नका. तयार करण्याच्या या पद्धतीमुळे, लसूण तिखटपणा गमावतो, परंतु मसालेदार लेकोला एक सुखद वास देतो. अशा प्रकारे, लक्षात ठेवा की तयारीची संपूर्ण मसालेदारता गरम मिरचीच्या प्रमाणात अवलंबून असते.

गरम मिरची घातल्यानंतर तयारी उकळते तेव्हा, लेकोला आणखी 10-15 मिनिटे शिजवावे लागेल. यावर आधारित, लसूण घालण्याची वेळ मोजताना. सोललेला लसूण बारीक खवणीवर किसून घ्या किंवा लसूण दाबून दाबा. लसणाबरोबर लेको पुन्हा उकळेपर्यंत थांबा आणि वेळ न घालवता ते जारमध्ये घाला. झाकण असलेल्या जार बंद करा आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत त्यांना ब्लँकेटने गुंडाळा.

व्हिनेगरशिवाय आणि अतिरिक्त निर्जंतुकीकरणाशिवाय मसालेदार लेको बनवण्याची ही एक सोपी रेसिपी आहे. अशा तयारीचे शेल्फ लाइफ सुमारे 12 महिने आहे, तिखटपणा आणि चव न गमावता.

जर काही कारणास्तव आपण तयार करण्यासाठी गरम मिरची वापरू शकत नसल्यास किंवा करू इच्छित नसल्यास, व्हिडिओ रेसिपी वापरा. त्यातून तुम्हाला मसालेदार कसे शिजवायचे ते शिकाल lecho लसूण सह. हिवाळ्यासाठी अशा तयारीसाठी देखील निर्जंतुकीकरण आवश्यक नसते आणि संपूर्ण हिवाळ्याच्या हंगामात उन्हाळ्यापर्यंत पूर्णपणे संरक्षित केले जाते.