जेली मध्ये काकडी - एक आश्चर्यकारक हिवाळा नाश्ता

असे दिसते की हिवाळ्यासाठी काकडी तयार करण्याचे सर्व मार्ग आधीच ज्ञात आहेत, परंतु अशी एक कृती आहे जी अशा साध्या लोणच्याच्या काकडींना अनन्य स्वादिष्ट पदार्थात बदलते. हे जेली मध्ये लोणचे काकडी आहेत. कृती स्वतःच सोपी आहे, परंतु परिणाम आश्चर्यकारक आहे. काकडी आश्चर्यकारकपणे कुरकुरीत होतात; जेलीच्या स्वरूपात मॅरीनेड स्वतःच काकडींपेक्षा जवळजवळ वेगाने खाल्ले जाते. कृती वाचा आणि जार तयार करा.

साहित्य: जिलेटिन, कांदा, काकडी, बल्गेरियन मिरपूड, साखर, मीठ, मसाले, व्हिनेगर, लसूण
बुकमार्क करण्याची वेळ: उन्हाळा, शरद ऋतूतील

लोणच्यासाठी तुम्ही काकड्यांपेक्षा जास्त वापरू शकता. तुम्ही वेगवेगळ्या काकड्या, टोमॅटो, मिरपूड, कांदे आणि इतर हंगामी भाज्या वेगवेगळ्या कॉम्बिनेशनमध्ये बनवू शकता. या रेसिपीचे अनेक प्रकार बनवा आणि तुमचा आदर्श शोधा.

3 किलो काकडीसाठी:

1.5 लि. पाणी;
3 मोठे कांदे;
2 गोड भोपळी मिरची;
लसूण 5 पाकळ्या;
4 टेस्पून. l मीठ;
4 टेस्पून. l सहारा;
150 ग्रॅम व्हिनेगर;
4 टेस्पून. l जिलेटिन;
मसाले: चवीनुसार.

भाज्या धुवा, सोलून घ्या आणि रिंग्ज किंवा स्लाइसमध्ये कापून घ्या, जसे की अधिक सोयीस्कर आहे.

जार निर्जंतुक करा आणि भाज्या थरांमध्ये किंवा मिश्रित करा.

पॅनमध्ये पाणी घाला, मीठ, साखर आणि मसाले घाला. पाणी उकळवा आणि मीठ विरघळेपर्यंत शिजवा. मॅरीनेड गॅसवरून काढा, व्हिनेगर आणि जिलेटिन घाला आणि जिलेटिन विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळत रहा.

काकडीवर मॅरीनेड घाला, जार झाकणाने झाकून ठेवा आणि पाण्याच्या आंघोळीत पाश्चराइज करा:

1 लिटर किलकिले - 40 मिनिटे;
0.5 लिटर जार - 20 मिनिटे.

पाश्चरायझेशननंतर, झाकण सीमिंग कीसह गुंडाळा आणि जार उबदार ब्लँकेटने झाकून टाका.बरण्या उलटण्याची गरज नाही.

हे परिरक्षण अगदी स्वयंपाकघरातील कॅबिनेटमध्येही उत्तम प्रकारे साठवले जाते. जेली खूप दाट असते आणि पाश्चरायझेशन फार चांगले केले नसले तरीही ते काकड्यांना किण्वन होण्यापासून संरक्षण करते. सर्व्ह करण्यापूर्वी, जिलेटिन काकडीचे भांडे एका तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.