हळद सह Cucumbers - हिवाळा साठी मधुर काकडी कोशिंबीर

मी ज्या प्रत्येकावर उपचार केले त्यांना हळदीसह हे लोणचेयुक्त काकडीचे सॅलड खूप आवडले. म्हणून, आज रेसिपी मित्रांमध्ये आणि परिचितांमध्ये पसरली आहे. मी तुम्हाला हिवाळ्यासाठी हळदीसह मूळ काकडी बनवण्याचा सल्ला देतो. मी प्रत्येकासाठी फोटोंसह चरण-दर-चरण अमेरिकन रेसिपी देतो. 🙂

मुख्य घटक हळद आहे - नैसर्गिक आणि ताजे खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा. ते चमकदार पिवळे असावे.

रेसिपी अमेरिकन असल्याने, सर्व काही मोजमापांमध्ये सूचित केले आहे, जे 236 मिलीग्राम आहे. साधेपणासाठी, मी गृहीत धरले की तो 1 हीपिंग ग्लास आहे. चला तर मग घेऊ:

• 15 बारीक कापलेल्या काकडीचे उपाय (आपण थोडे जास्त पिकलेले देखील घेऊ शकता);
• 3 कांदे;
• लसूण 3 पाकळ्या;
• ¼ खडबडीत मीठ;
• सफरचंद सायडर व्हिनेगर 2.5 उपाय;
• 4 स्कूप बर्फाचा चुरा;
• साखरेचे 2.5 माप (आश्चर्यचकित होऊ नका, चव गोड आणि आंबट आहे);
• 1 टेस्पून. मोहरीचे चमचे;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बियाणे 0.5 चमचे (ओवा किंवा कोथिंबीर वापरली जाऊ शकते);
• एक चमचे हळद.

या सगळ्यातून तुम्हाला लोणच्याच्या काकडीच्या सॅलडचे अंदाजे तीन लिटर जार मिळतील.

हिवाळ्यासाठी काकडी आणि हळदीची कोशिंबीर कशी बनवायची

काकड्यांना चांगले धुवावे लागते.

कोरड्या कातड्यातून कांदे आणि लसूण सोलून घ्या आणि ते देखील धुवा.

काकडी पातळ रिंग्जमध्ये कापून घ्या, कांदा रिंग किंवा अर्ध्या रिंगमध्ये आणि लसूण मोठ्या स्लाइसमध्ये कापून घ्या.

काकडी, मीठ, कांदा आणि बर्फ मिसळा. प्रेस अंतर्गत 3 तास ठेवा. काकडी स्थिर होतील आणि वितळलेल्या बर्फासोबत रस सोडतील. सर्व रस काढून टाका. त्याचा उपयोग होणार नाही. उर्वरित साहित्य पॅनमध्ये ठेवा: साखर, हळद, व्हिनेगर, बिया आणि बारीक चिरलेला लसूण, काकडी घाला आणि मंद आचेवर ठेवा. गरम करा आणि उकळी आणा, परंतु उकळू नका! गरम प्रक्रियेदरम्यान, रस पुन्हा दिसून येईल. हे आम्ही cucumbers मध्ये ओतणे आहे तयार जार, 10 मिनिटे निर्जंतुक करा आणि पिळणे.

जसे आपण पाहू शकता, हिवाळ्यासाठी एक असामान्य काकडीची कोशिंबीर सहज आणि द्रुतपणे तयार केली जाते आणि त्याचा परिणाम केवळ चवदारच नाही तर सुंदर आणि प्रभावी आहे.

हळदीचे लोणचेयुक्त काकडी चमकदार पिवळ्या पावडरच्या उपस्थितीमुळे बनविली जाते जी सोनेरी पिवळ्या रंगाची असते. कोणत्याही साइड डिश आणि टेबल सजावट एक उत्तम व्यतिरिक्त.