हिवाळ्यासाठी मिरपूड आणि गाजरांसह मधुर बीन सलाद

हिवाळ्यासाठी बीन्ससह हे स्वादिष्ट सलाड जपून ठेवू इच्छिणाऱ्या प्रत्येकासाठी, मी येथे फोटोंसह माझी सोपी स्टेप बाय स्टेप रेसिपी पोस्ट करत आहे.

आवश्यक साहित्य:

- कांदा - 2 किलो;

गाजर - 2 किलो;

- भोपळी मिरची - 2 किलो;

- लसूण - 3 डोके;

- मीठ - 2 टेस्पून. चमचे;

- साखर - 3 टेस्पून. चमचे;

- व्हिनेगर - 120 ग्रॅम;

- बीन्स - 3 कप;

- टोमॅटो - 3 किलो.

बीन सॅलड कसे जतन करावे

हिवाळ्यासाठी सर्वात जास्त तयारी मी ज्या मानकाने सुरू करतो ती ही आहे जार तयार करणे कॅनिंग साठी. मी ते अर्धा लिटर आणि लहान अंडयातील बलक आणि सॅलड जारमध्ये गुंडाळतो. आम्हाला आवश्यक असलेले आम्ही निवडतो, त्यांना धुवून निर्जंतुक करतो.

मग मुख्य घटक तयार करण्याची वेळ आली आहे - आपल्याला बीन्स शिजवण्याची आवश्यकता आहे. धान्य पटकन तयार होण्यासाठी आणि जास्त शिजू नये म्हणून, आपल्याला ते स्वच्छ थंड पाण्यात कित्येक तास (4 पुरेसे असतील) भिजवावे लागतील. नंतर, द्रव बदलल्यानंतर, हलक्या खारट पाण्यात पूर्णपणे शिजवलेले नाही तोपर्यंत ते उकळण्यासारखे आहे.

बीन्स शिजत असताना, चला इतर घटकांकडे जाऊया.

कांदा बारीक चिरून तळून घ्यावा. हे कॅन केलेला कोशिंबीर स्वतंत्र डिश म्हणून किंवा बोर्स्टसाठी ड्रेसिंग म्हणून खाऊ शकत असल्याने, कांदे पूर्णपणे तळणे आवश्यक आहे, कारण वाफवलेल्या कांद्याचा वास प्रत्येकासाठी आनंददायी नसतो.

कांदा किंचित सोनेरी झाल्यावर, सर्व साहित्य एका खोल सॉसपॅनमध्ये मिसळा: किसलेले गाजर, 3 मध्यम आकाराचे लसूण डोके, बारीक चिरलेली भोपळी मिरची.

सर्व घटक मिसळले पाहिजेत आणि बीन्स चाळणीतून अगोदर जोडल्या पाहिजेत, ज्यामध्ये ते शिजवलेले होते ते द्रव काढून टाकावे.

मग, टोमॅटोची पाळी आहे: आम्ही टोमॅटो मांस ग्राइंडरमधून पास करतो आणि इतर सर्व भाज्यांमध्ये मिसळतो. तो अशा जाड लापशी असल्याचे बाहेर वळते.

एका सामान्य कढईत 45 मिनिटे उकळवा, नंतर 3 चमचे साखर आणि 2 चमचे मीठ घाला. आता, 120 ग्रॅम 9% व्हिनेगर घालून आणखी 15 मिनिटे उकळावे. जारमध्ये ठेवा आणि सील करा.

या टप्प्यावर, आम्ही स्टोरेजसाठी सोयाबीनसह एक साधे परंतु अतिशय, अतिशय चवदार सॅलड पाठवतो.

आम्ही ते योग्य वेळी उघडतो आणि आनंदाने खातो!