बीट्ससह बोर्स्टसाठी एक अतिशय चवदार ड्रेसिंग - हिवाळ्यासाठी एक सोपी तयारी

अशा तयारीचा एक मोठा फायदा म्हणजे निकृष्ट उत्पादने वापरली जाऊ शकतात. मी माझी सिद्ध केलेली स्टेप बाय स्टेप रेसिपी पोस्ट करत आहे जी मी दरवर्षी वापरतो. स्वयंपाक प्रक्रियेचे तपशीलवार फोटो समजून घेणे आणि तयार करणे सोपे करेल.

हिवाळ्यासाठी बोर्श ड्रेसिंग कसे बनवायचे

तर, आम्हाला बीट्स, गाजर, कांदे, गोड मिरची आणि टोमॅटो आवश्यक आहेत.

सर्व प्रथम, कांदे आणि गाजरांची काळजी घेऊया आणि तळून घेऊया. कांदा (250 ग्रॅम) सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा.

ते तळण्याचे पॅनमध्ये 50 मिलीलीटर वनस्पती तेलासह ठेवा आणि उच्च आचेवर थोडेसे पारदर्शक होईपर्यंत तळा.

पुढे, 600 ग्रॅम गाजर, सोललेली आणि खडबडीत खवणीमधून किसलेले, कांद्यामध्ये घाला.

गाजर तेलाने संपृक्त होईपर्यंत कांदे आणि गाजर एकत्र तळून घ्या आणि त्यांचा रंग पिवळा-केशरी करा.

तुम्हाला अर्थातच, कांदे आणि गाजर तळून घेण्याचा त्रास होऊ शकत नाही आणि एकाच वेळी सर्व भाज्या सोबत शिजवा.पण तयारीच्या या टप्प्याला मी कधीच बायपास करत नाही.

तळणी तयार होत असताना, इतर भाज्यांची काळजी घेऊया.

बीट्स - 1.2 किलोग्रॅम. आम्ही ते धुवून फळाची साल काढतो. एक खडबडीत खवणी वर तीन.

आपण, अर्थातच, लहान पट्ट्यामध्ये कट करू शकता, परंतु हे खूप कंटाळवाणे आहे.

गोड मिरची (300 ग्रॅम) धुवा आणि देठ कापून टाका. पुढे, प्रत्येक शेंगा अर्धा कापून घ्या, शिरा आणि बिया काढून टाका. मिरपूड चौकोनी तुकडे करा.

टोमॅटो - 600 ग्रॅम. आम्ही त्यांना धुवा, अर्धा कापून टाका, स्टेम कापून टाका. नंतर, टोमॅटोचे अनियंत्रित तुकडे करा.

आता आम्ही सर्व भाज्या आणि तळणे एकत्र करतो.

त्यात 120 ग्रॅम (6 रास केलेले चमचे), साखर 60 ग्रॅम (2 रास केलेले चमचे), मीठ, 100 ग्रॅम वनस्पती तेल घाला (तयारीमध्ये वनस्पती तेलाचे एकूण प्रमाण 150 मिलीलीटर आहे, कांदे तळताना आम्ही आधीच 50 मिलीलीटर वापरले आहे आणि गाजर), 60 ग्रॅम 9% व्हिनेगर.

सर्वकाही चांगले मिसळा आणि 20 मिनिटे उकळू द्या.

भाज्यांना त्यांचा रस सोडावा लागतो. माझ्या सर्व भाज्या रसाळ आहेत, बागेतून ताज्या आहेत, म्हणून माझ्या ड्रेसिंगला 10 मिनिटे लागली. पॅन आग वर ठेवा आणि उकळणे आणा. नंतर उष्णता कमी करा आणि भाज्या 40 मिनिटे उकळवा, अधूनमधून ढवळत रहा.

स्वयंपाकाची वेळ संपण्याच्या जवळ, निर्जंतुकीकरण जार आणि झाकण. आम्ही जारमध्ये बीट्ससह बोर्शसाठी गरम ड्रेसिंग ठेवतो आणि जे काही उरते ते ताबडतोब बंद करणे आणि झाकणांवर स्क्रू करणे आहे.

अतिरिक्तपणे वर्कपीस निर्जंतुक करण्याची आवश्यकता नाही, परंतु शक्य तितक्या काळ जारमध्ये जास्तीत जास्त तापमान राखण्यासाठी आम्ही त्यांना एका दिवसासाठी उबदार टॉवेलमध्ये गुंडाळतो. वर्कपीसचे उत्पादन 7 अर्धा लिटर जार आहे.

अशा स्वादिष्ट ड्रेसिंगसह, हिवाळ्यात सुगंधी बोर्श शिजवणे ही पाच मिनिटांची बाब आहे. आपल्याला फक्त मांस मटनाचा रस्सा मध्ये कोबी आणि बटाटे उकळणे आवश्यक आहे आणि स्वयंपाक संपण्यापूर्वी 5 मिनिटे आधी किलकिलेची सामग्री जोडणे आवश्यक आहे.बरं, जर तुम्ही शाकाहारी किंवा lenten borscht शिजवले तर ते तयार करणे आणखी सोपे आहे आणि ते शिजवण्यासाठी आणखी कमी वेळ लागेल. एका शब्दात, हिवाळ्यासाठी स्वादिष्ट बोर्श आणि बीटरूट ड्रेसिंग काढून टाकणे हा एक फायदेशीर प्रयत्न आहे.