असामान्य टॅरागॉन जाम - घरी हर्बल टेरागॉन जाम कसा बनवायचा

तारॅगॉन गोळा करण्याचे सूक्ष्मता

जाम शक्य तितक्या सुगंधित होण्यासाठी, आपल्याला योग्य संग्रह स्थान निवडण्याची आवश्यकता आहे. मसाल्याला सर्वात तेजस्वी चव आहे आणि सनी भागात वाढते. सावलीत वाढणार्‍या तारॅगॉनचा वास कमी असतो, परंतु जाम तयार करण्यासाठी देखील वापरला जाऊ शकतो.

आपण हंगामात अनेक वेळा वनस्पतीचे हिरवे भाग गोळा करू शकता. काढणीसाठी कापलेल्या कोंब थोड्या वेळाने पुन्हा वाढतात आणि पुन्हा वापरता येतात.

मूळ टॅरागॉन जाम तयार करण्यासाठी पाककृती

पाणी बाथ मध्ये

स्वादिष्ट पदार्थ तयार करण्यासाठी हा पर्याय बराच वेळ घेतो, परंतु जाम जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे राखून ठेवतो.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी, ताजे तारॅगॉन गोळा करा. ते पाण्यात चांगले स्वच्छ धुवा आणि मसाला सुकायला वेळ द्या. वाळलेले गवत कात्रीने कापले जाते किंवा चॉप हॅचेट वापरून कापले जाते. टॅरागॉनचा रस सोडण्यासाठी, ते आपल्या हातांनी 2-3 मिनिटे कुस्करले जाते किंवा मॅश केलेले बटाटे तयार करण्यासाठी बटाटा मॅशर.

टेरॅगॉन एका खोल काचेच्या भांड्यात हस्तांतरित केले जाते आणि 1 लिटर उकळत्या पाण्यात ओतले जाते. तण पूर्णपणे ओतले आहे याची खात्री करण्यासाठी, कंटेनर झाकणाने झाकलेले आहे आणि 8-10 तासांसाठी उबदार ठिकाणी पाठवले आहे. घरी, टेरॅगॉनला उबदार स्टोव्हवर ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये ओतले जाऊ शकते आणि दार उघडले जाऊ शकते किंवा रेडिएटरजवळ एक वाडगा ठेवा.

निर्दिष्ट वेळेनंतर, वस्तुमान फिल्टर केले जाते. सुगंधी ओतण्यासाठी 1 किलोग्राम साखर घाला आणि पाण्याच्या बाथमध्ये ठेवा. अशी रचना तयार करण्यासाठी, खूप काम करण्याची आवश्यकता नाही. एका रुंद सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि त्यात एक वाटी ओतणे ठेवा जेणेकरून पाणी कंटेनरच्या मध्यभागी पोहोचेल. आवश्यक असल्यास, सॉसपॅनमध्ये गरम पाणी घाला. हर्बल जाम कमीतकमी 2 तास उकळले पाहिजे. तयार सफाईदारपणा जारमध्ये ठेवला जातो आणि झाकणाने झाकलेला असतो.

एक साधा सिरप-आधारित पर्याय

अर्धा किलो साखर आणि अर्धा लिटर पाण्यात मिसळून जाडसर सरबत बनवले जाते. हे करण्यासाठी, ते सुमारे 10 मिनिटे उकळणे आवश्यक आहे चिरलेली तारॅगॉन औषधी वनस्पती (300 ग्रॅम) सिरपने ओतली जाते आणि झाकणाने झाकलेली असते. 3 तासांनंतर, हिरवा वस्तुमान फिल्टर केला जातो आणि जाम बेस पुन्हा उकळी आणला जातो. ओतणे प्रक्रिया पुन्हा तारॅगॉनवर उकळत्या सिरप ओतून पुनरावृत्ती केली जाते.जाम थंड झाल्यावर, ते औषधी वनस्पतींसह पुन्हा उकळले जाते आणि स्टोरेज कंटेनरमध्ये गरम पॅक केले जाते.

मिंट सह Tarragon ठप्प

हिरवी तारॅगॉन पाने (500 ग्रॅम) आणि पुदिन्याचे 3 कोंब टॉवेलवर धुऊन वाळवले जातात. मग हिरव्या भाज्या 800 ग्रॅम साखरेने झाकून मांस ग्राइंडरमधून पार केल्या जातात आणि पूर्णपणे मिसळल्या जातात. 5-6 तासांनंतर, सुगंधी औषधी वनस्पती रस देईल.

जाम बनवण्यासाठी एका भांड्यात 2 कप स्वच्छ पाणी घाला आणि त्यात कँडी केलेला सुगंधी हिरवा वस्तुमान घाला. मध्यम आचेवर 15 मिनिटे जाम शिजवा.

सफरचंद जेली सह

वर वर्णन केलेल्या टॅरागॉन जाम पाककृती तयार उत्पादनास समृद्ध हिरवा रंग देत नाहीत जो "टॅरॅगॉन" शब्दाचा उल्लेख केल्यावर डोळ्यांना इतका परिचित आहे. जाममध्ये कोरड्या सफरचंद जेली पावडरचे पॅकेट घालून ही कमतरता दूर केली जाऊ शकते. त्यात हिरवा खाद्य रंग जामला एक सुंदर पन्ना रंग देईल आणि जिलेटिन ते घट्ट करेल.

तर, जामसाठी, 300 ग्रॅम औषधी वनस्पती घ्या. ते धुवून बारीक करतात. एका सॉसपॅनमध्ये 500 मिलीलीटर पाणी गरम करा. पाणी उकळल्यानंतर, तारॅगॉन घाला आणि उष्णता कमी करा. झाकण अंतर्गत, मसाला सुमारे 10 मिनिटे उकळत असावा यानंतर, इच्छित असल्यास, आपण मटनाचा रस्सा ताणू शकता किंवा तयार डिश अधिक गूढ बनविण्यासाठी tarragon औषधी वनस्पती सोडू शकता.

जेलिंग पावडर गरम पाण्यात ओतले जाते आणि पटकन ढवळले जाते. क्रिस्टल्सचे संपूर्ण विघटन सुनिश्चित करणे फार महत्वाचे आहे. तयार मिश्रण जारमध्ये ओतले जाते, खोलीच्या तपमानावर थंड केले जाते आणि स्टोरेजसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये पाठवले जाते.

कसे शिजवायचे tarragon पेय चॅनेल “कुकबुक रेसिपीज” सांगेल