असामान्य लिलाक जाम - लिलाक फुलांपासून सुगंधित "फ्लॉवर मध" बनवण्याची कृती

श्रेणी: जाम

जर लहानपणी तुम्ही लिलाकच्या गुच्छांमध्ये पाच पाकळ्या असलेले लिलाकचे "भाग्यवान फूल" पाहिले असेल, इच्छा केली असेल आणि खाल्ले असेल, तर तुम्हाला कदाचित ही कडूपणा आणि त्याच वेळी तुमच्या जिभेवर मधासारखा गोडपणा आठवेल. तुम्हाला आश्चर्य वाटेल, परंतु उत्कृष्ट जाम लिलाकपासून बनविला जातो, ज्याचा स्वाद थोडासा बकव्हीट मधासारखा असतो, परंतु हा जाम अधिक नाजूक असतो, हलका फुलांचा सुगंध असतो.

साहित्य: लिंबू, साखर, लिलाक फुले
बुकमार्क करण्याची वेळ: वसंत ऋतू

लिलाक जाम तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

0.5 किलो लिलाक फुले;
0.5 किलो साखर;
1 लिंबू;
0.5 लीटर पाणी.

लिलाकचा रंग आणि विविधता विशेषतः महत्त्वपूर्ण नाही. मुख्य गोष्ट अशी आहे की फुले ताजी आहेत आणि कोमेजत नाहीत.

सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा, 1/3 फुले वेगळे करा आणि उकळत्या पाण्यात घाला. पॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि स्टोव्हमधून काढा. मटनाचा रस्सा थंड आणि बिंबवणे द्या.

रस्सा गाळून घ्या. फुले फेकून दिली जाऊ शकतात; त्यांची यापुढे गरज नाही.

उरलेली २/३ फुले साखरेने बारीक करून घ्या. नक्कीच, आपल्याला एकसंध पेस्ट मिळणार नाही, परंतु "लापशी" पुरेसे असेल.

डेकोक्शनमध्ये साखरेसह फुले ग्राउंड घाला, लिंबाचा पिळून काढलेला रस घाला आणि द्रव मधाच्या सुसंगततेपर्यंत सिरप घट्ट होईपर्यंत कमीतकमी 20 मिनिटे जाम शिजवा.

तयार जाम झाकण असलेल्या लहान जारमध्ये घाला आणि आपण त्यांना स्वयंपाकघरातील कॅबिनेटमध्ये ठेवू शकता, जेथे ते पुढील लिलाक फुलण्यापर्यंत उभे राहू शकतात.