असामान्य गाजर जाम - गाजर आणि संत्रा जाम बनवण्याची मूळ कृती.

श्रेणी: जाम

आज गाजर जाम सुरक्षितपणे असामान्य जाम म्हटले जाऊ शकते. खरंच, आजकाल, गाजर, कोणत्याही भाज्यांप्रमाणे, बहुतेकदा प्रथम अभ्यासक्रम, भाजीपाला कटलेट आणि सॉस तयार करण्यासाठी वापरले जातात. आणि जुन्या दिवसांत, त्यातून मधुर जाम, कॉन्फिचर आणि कँडीड फळे बनविली जात होती. साखरेसह भाज्या आणि फळे शिजवण्याची फॅशन फ्रान्समधून आली. चला जुनी आणि मूळ जाम रेसिपी पुनर्संचयित करूया.

साहित्य: संत्रा, गाजर, साखर

गाजर आणि संत्रा जाम कसा बनवायचा.

पिवळे गाजर

आम्ही मोठे, गोड पिवळे गाजर घेतो. पिवळा प्रकार त्याच्या नारिंगी किंवा लाल भागांपेक्षा गोड आणि कुरकुरीत आहे.

गाजर धुवा, सोलून घ्या, लांबीच्या दिशेने कापून घ्या आणि कोर कापून घ्या. आम्ही ते इतर कारणांसाठी वापरतो; कोर आमच्या जामसाठी योग्य नाही.

गाजराचा तयार केलेला भाग पास्तासारखे आयताकृती तुकडे करून बेसिनमध्ये टाका, त्यात पाणी भरा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.

नंतर, चाळणीत ठेवा आणि पाणी निथळू द्या.

आम्ही जामची पुढील तयारी सुरू ठेवतो; यासाठी आम्ही पाणी (1.5 कप) आणि साखर (600 ग्रॅम) पासून सिरप तयार करतो.

400 ग्रॅम तयार आणि शिजवलेल्या गाजरांसाठी, 100 ग्रॅम कॅन्डीड संत्र्याची साल घ्या. त्यांना उकळत्या सिरपमध्ये ठेवा आणि अर्धा तास शिजवा. या स्वयंपाकाच्या वेळी, गाजर पारदर्शक झाले पाहिजे आणि सिरप घट्ट झाला पाहिजे. आपण वरील गोष्टींचे पालन न केल्यास, आपल्याला जाम शिजवणे सुरू ठेवण्याची आवश्यकता आहे.

स्वयंपाकाच्या शेवटी (सुमारे पाच मिनिटे), एका संत्र्याचा रस घाला.इच्छित असल्यास, किंवा लहान संत्र्याच्या बाबतीत, रसाचे प्रमाण वाढवता येते.

स्वादिष्ट, निरोगी आणि सुंदर गाजर जाम तयार आहे. तयार जारमध्ये घाला आणि बंद करा. आम्ही ते पेंट्री किंवा तळघरात साठवतो.

हिवाळ्यासाठी अशी मूळ तयारी एक त्रासदायक कार्य आहे. परंतु थंड हिवाळ्याच्या दिवसात, अशा असामान्य जामसह चहा पिणे आनंददायक आहे. आणि अशा गाजर सह pies छान बाहेर चालू. जेव्हा तुम्ही गाजर जाम बनवण्यासाठी तयार असाल, तेव्हा टिप्पण्यांमध्ये रेसिपीबद्दल अभिप्राय द्या.