हिवाळ्यासाठी नैसर्गिक चेरीचा रस

साखरेशिवाय आणि स्वयंपाक न करता भविष्यातील वापरासाठी चेरीचा रस कसा टिकवायचा

ही एक सोपी रेसिपी आहे, परंतु जर तुमच्याकडे रस साठवण्यासाठी जागा असेल तरच ते चांगले आहे. हे एक खोली असावे ज्यामध्ये तापमान स्थिर असेल आणि +8 अंशांपेक्षा जास्त नसेल.

चेरी धुवा आणि त्यांना कोरडे होऊ द्या. येथे पाणी पूर्णपणे अनावश्यक आहे आणि केवळ नुकसान करू शकते.

देठ आणि बिया काढून टाका. ज्यूसर वापरून, रस पिळून घ्या आणि 2-3 तास बसू द्या, नंतर गाळ ढवळणार नाही याची काळजी घेऊन काळजीपूर्वक सॉसपॅनमध्ये घाला.

गॅस चालू करा आणि रस जवळजवळ उकळी आणा. उकळू देऊ नका. उष्णता कमी करा आणि 10 मिनिटे ढवळा. हे पाश्चरायझेशन पुनर्स्थित करेल आणि बॅक्टेरिया नष्ट करेल.

रस निर्जंतुकीकरण जार किंवा बाटल्यांमध्ये घाला आणि त्याच निर्जंतुक झाकणाने बंद करा. रसाचे भांडे उबदार ब्लँकेटने गुंडाळा आणि हळूहळू थंड होऊ द्या.

हिवाळ्यातील स्टोरेजसाठी रस थंड ठिकाणी स्थानांतरित करा. साखरेशिवाय आणि शिजवल्याशिवाय चेरीचा रस 6 महिन्यांपेक्षा जास्त काळ साठवला जाऊ शकत नाही, परंतु ते सर्व जीवनसत्त्वे आणि अँटिऑक्सिडंट्स टिकवून ठेवेल ज्यासाठी त्याचे मूल्य आहे.

लगदा आणि साखर सह चेरी रस

चेरी धुवा आणि खड्डे आणि देठ काढून टाका.

मांस ग्राइंडरद्वारे चेरी पिळणे किंवा ब्लेंडरने चिरून घ्या.

आता आपल्याला बेरीपासून त्वचा वेगळे करण्यासाठी खूप बारीक चाळणीतून संपूर्ण वस्तुमान पीसणे आवश्यक आहे. शेवटी तुम्हाला रसापेक्षा लापशीसारखे वस्तुमान मिळेल आणि हे दुरुस्त करणे आवश्यक आहे.

1 लिटर चेरी माससाठी:

• 5 लिटर पाणी;
• 250 ग्रॅम सहारा.

हे सशर्त प्रमाण आहेत आणि चेरीच्या रस आणि साखरेच्या सामग्रीवर अवलंबून बदलले जाऊ शकतात.

एका सॉसपॅनमध्ये चेरीचा रस, पाणी आणि साखर घाला आणि उकळी आणा. नंतर गॅस कमी करा आणि सतत ढवळत आणखी 5 मिनिटे शिजवा. तुम्हाला रस अधिक एकसंध आणि गडद झालेला दिसेल, याचा अर्थ तो जारमध्ये ओतण्याची वेळ आली आहे.

बाटल्या निर्जंतुक करा, रस पुन्हा ढवळून घ्या आणि बाटली अगदी वरच्या बाजूला भरा. झाकणाने जार बंद करा आणि रस पुन्हा ढवळून घ्या. लगदा संपूर्ण जारमध्ये समान रीतीने वितरीत केला जाईल याची खात्री करण्यासाठी, आपल्याला रस गोलाकार हालचालीत नाही तर तळापासून हलवावा लागेल.

लगदा आणि साखर असलेल्या चेरीचा रस सुमारे 12 महिन्यांसाठी +15 अंश तापमानात साठवला जाऊ शकतो.

आपल्याकडे रस साठवण्यासाठी कोठेही नसल्यास, तयार करा चेरी सिरप हिवाळ्यासाठी, जे कमी चवदार आणि निरोगी नाही.

हिवाळ्यासाठी एकाग्र चेरीचा रस कसा तयार करायचा, व्हिडिओ पहा: