नैसर्गिक घरगुती सफरचंद सायडर व्हिनेगर - घरी सफरचंद सायडर व्हिनेगर बनवण्याची एक कृती.

स्वयंपाक सुरू करण्यासाठी, आम्हाला पिकलेले किंवा अधिक चांगले, सफरचंद, कॅरियन किंवा इतर सफरचंदांच्या तयारीतील कचरा (उदाहरणार्थ, सफरचंद जाम, रस किंवा सरबत बनवल्यानंतर आपण काय सोडले आहे) आवश्यक आहे.

आपले स्वतःचे सफरचंद सायडर व्हिनेगर कसे बनवायचे ते खाली पहा. तयारी अगदी सोपी आहे.

तयार सफरचंद दोन किंवा तीन पाण्यात चांगले धुवा आणि बारीक चिरून घ्या किंवा मोर्टारमध्ये चिरून घ्या.

सफरचंदाचे वस्तुमान एका विस्तृत इनॅमल कंटेनरमध्ये ठेवा, गोड पदार्थांसाठी 1:20 (किंवा 50 ग्रॅम साखर प्रति 1 किलो सफरचंद) आणि 1:10 (म्हणजे प्रति 1 किलोग्रॅम साखर 100 ग्रॅम साखर) घाला. सफरचंद) आंबट सफरचंदांसाठी.

यानंतर, कुस्करलेली फळे 60-70 अंशांपर्यंत गरम पाण्याने घाला, जेणेकरून पाण्याची पातळी सफरचंदांच्या पातळीपेक्षा 2-3 बोटांनी जास्त असेल.

मग आम्ही पॅनला लाकडी वर्तुळाने झाकतो, वर दबाव टाकतो आणि उबदार खोलीत ठेवतो जेणेकरून सूर्यकिरण पॅनवर पडत नाहीत.

दर दोन दिवसांनी एकदा, पॅनमधील सामग्री पूर्णपणे मिसळणे आवश्यक आहे.

14 दिवसांनंतर, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड एक तिहेरी थर माध्यमातून वस्तुमान फिल्टर आणि मोठ्या बाटल्यांमध्ये ओतणे, त्यांना 5-7 सेमी रिकामे सोडून, ​​​​आणि निर्जंतुकीकरण स्टॉपर्स बंद. दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी, तुम्ही पॅराफिनने प्लग भरू शकता.

या रेसिपीनुसार घरी तयार केलेल्या नैसर्गिक सफरचंद सायडर व्हिनेगरला कोणत्याही विशेष स्टोरेज परिस्थितीची आवश्यकता नसते. हे +4 ते +20 अंश तापमानात गडद ठिकाणी चांगले साठवले जाऊ शकते. ज्या ठिकाणी सफरचंद व्हिनेगर ठेवला आहे ती जागा गडद नसल्यास, बाटल्या जाड गडद कागदात गुंडाळून गडद कराव्यात.